Toen ik in een café zat en mijn eerste kopje goede espresso proefde, kende mijn vreugde geen grenzen! Ik werd echt verliefd op deze drank.

Na deze ervaring wilde ik dezelfde espresso zetten zonder mijn huis te verlaten, en ik begon op internet te zoeken naar volledig functionele espressomachines. Eerlijk gezegd, was ik verbaasd over hun hoge prijzen! Dus besloot ik deze kwestie uit te zoeken, en weet u, het is heel interessant.

Waarom zijn espressomachines zo duur? Laten we dat eens uitzoeken.

Wat is een espressomachine?

Een espressomachine is een apparaat voor het maken van een espressokoffiedrank.

Een espressomachine werkt door heet water onder hoge druk door een compacte laag gemalen koffie te persen. Veel moderne modellen zijn ook uitgerust met een stoomoven.

Geschiedenis van espressomachines

Na de uitvinding van de espressokoffiemachine door de Milanese ingenieur Luigi Bezzer op 18 november 1901, begon espresso te betekenen: “sterke koffie, onder hoge druk geperst in speciale machines met een hendel.” De eerste machine was niet volledig geautomatiseerd: een man liet met zijn hand een hendel zakken om de nodige druk uit te oefenen.

In 1903 verwierf de Italiaanse industrieel Desiderio Pavoni een licentie om koffiemachines van Bezzera te produceren. Andere uitvinders volgden zijn voorbeeld. In het begin van de jaren twintig werden de torenachtige Pavoni- en Victoria Arduino-koffiezetapparaten, versierd met ornamenten, een karakteristiek kenmerk van Italiaanse cafés. Ze droegen bij aan de verspreiding van de espressokoffiecultuur in Europa en Amerika.

Pas in 1947 begon de Milanese barman en uitvinder Achille Gaggia met de productie van halfautomatische koffiemachines, waarbij de gewenste druk met water kon worden bereikt. Dergelijke machines nemen nog steeds 90% van de wereldwijde koffiemachinemarkt voor hun rekening.

In 1961 begon Faema met de fabricage van koffiemachines waarin water met behulp van een elektrische pomp door de koffie werd geleid. Dit ontwerp wordt nog steeds gebruikt in moderne koffiezetapparaten: een elektrische pomp drijft koud water door een warmtewisselaar die in een ketel met heet water is geplaatst. Het verwarmde water stroomt vervolgens door de gemalen koffie. Tegelijkertijd wordt melk gestoomd.

Features of Espresso Machines That Affect the Price

Quality

De kosten van de beste espressomachines zijn vrij hoog door het gebruik van hoogwaardige materialen zoals roestvrij staal, metaal, en messing. De espressomachines van de hoogste kwaliteit zijn ontworpen om stabiele kooktemperaturen te garanderen.

Veel fabrikanten verlagen de kosten van hun budget-espressomachines door goedkopere materialen te gebruiken in de behuizing, het frame en de onderdelen van het interieur.

Hoewel materialen zoals de industriële kunststoffen die voor het frame worden gebruikt geen invloed hebben op de kwaliteit van de espresso, kan een slechte framing een duurzaamheidsprobleem worden.

Andere factoren, zoals de kwaliteit van messing, kunnen een plotselinge verandering in temperatuur veroorzaken, wat een negatieve invloed heeft op de espresso. Als u een kwaliteitsespresso wilt tegen een lagere prijs, kunt u kiezen voor een halfautomatische of handmatige espressomachine.

Digitaal display

Het digitale display op traditionele espressomachines maakt het proces gemakkelijker. Machines met een digitaal display hebben een uitstekende temperatuurstabiliteit en zijn gemaakt van hoogwaardige materialen.

Het display heeft handige functies, zoals een vertraging voor de infusie, shot-timers, aan/uit-programmering, aanpassing van de watertemperatuur, reinigingsprogramma’s, tips voor het plaatsen van filters en diagnostiek van de apparatuur.

Instelbare brouwtemperatuur

Traditionele espressomachines zijn gemaakt met een temperatuurregelaar en een regelaar voor de boiler. Voor degenen die meer controle willen over de zettemperatuur om temperatuurschommelingen te voorkomen, is deze functie iets voor u.

Temperatuurinstelling – afzonderlijke groepen

Sommige koffiemachines zijn gemaakt met geavanceerde temperatuurregeling, waarmee u koffie kunt zetten in afzonderlijke groepen, zodat u meerdere espresso’s tegelijk uit één machine kunt maken. Dit is een geweldige functie voor degenen die de zettemperatuur volledig willen regelen, meer dan één koffie willen serveren, of koffie willen profileren.

Espressomachines met deze functie hebben meestal een opvallend ontwerp, veel barista-bedieningselementen en een digitaal display, en zijn gemaakt van hoogwaardige materialen. Met deze functie heeft u geen groot bereik in termen van kosten.

Constante druk en profilering

Sprekend over espressomachines, zijn misschien niet velen van ons bekend met de constante druk en profilering. Deze functies zijn van cruciaal belang en geven de machine een meerwaarde. Conventionele goedkope espressomachines beschikken al dan niet over deze functies.

Maar nieuwe, dure modellen zijn uitgerust met deze functie en stellen de consument in staat zijn eigen drukprofielen te creëren.

Gezien deze groeiende gebruikerseisen zijn espressomachines duurder geworden naarmate ze zijn uitgerust met nieuwe technologieën. Met een geavanceerde interne structuur, zowel elektronisch als mechanisch, heeft de espressomachine de kwaliteit van espresso naar een hoger niveau getild.

Onderzoek en ontwikkeling

Klanten zijn zich misschien niet bewust van het feit dat elke espressomachine een langdurig proces van onderzoek en ontwikkeling heeft ondergaan, waardoor de prijs van het product stijgt. Daarom zijn sommige espressomachines zeer duur – zij hebben meer onderzoek en ontwikkeling doorgemaakt.

Merknaam

Merken zijn van groot belang voor de waarde van het product. Sommige merkproducten hebben exclusiviteit op het etiket, wat leidt tot belachelijk hoge prijzen.

Waarom zijn espressomachines dan zo duur?

Het antwoord is heel eenvoudig – espressomachines worden gebruikt om het karakter en de smaak van koffiebonen te demonstreren. Om dit te doen, moeten ze de juiste apparatuur, druk, pompen en specificaties bevatten.

In de regel geldt: hoe meer de espressomachine kost, hoe beter de koffie die u kunt maken. Helaas, op basis van alle noodzakelijke details en geïnstalleerde functies, zijn er niet veel goedkope machines die hun werk goed kunnen doen.

Wat zijn de verschillende soorten espressomachines?

Stoommachines

In 1884, op een tentoonstelling in Turijn, introduceerde Angelo Moriondo “een nieuwe stoommachine voor zuinige en snelle bereiding van koffiedranken.” Zo werd een methode voor het bereiden van koffie onder druk geboren.

Elektrische stoomkoffiemachines zijn nog steeds in gebruik. Ze zijn gemakkelijk te bedienen en te beheren, betaalbaar en compact. Hoe werken ze?

In een afgesloten tank wordt water tot het kookpunt gebracht en wordt stoom gevormd. Dit creëert druk die het water door het reservoir in de koffie duwt. Dit is vergelijkbaar met wat er in een geiser koffiemachine gebeurt.

Het nadeel van stoommachines is hun lage druk van slechts 1-1,5 bar, terwijl de ideale druk voor espresso 9 bar is.

In deze machines wordt het water dat wordt gebruikt om stoom te creëren, ook gebruikt om koffie te zetten. Dit betekent dat het water bijna kookt wanneer het de bonen bereikt, en dit kan leiden tot overmatige extractie en de smaak van de koffie bederven.

Een stoomkoffiemachine zal een goede keuze zijn als u wat geld wilt besparen en niet bereid bent om moeite te doen om te leren hoe u espresso maakt als een barista. Door te experimenteren met de grootte van de maling, kunt u een manier vinden om goede koffie te maken zonder opnieuw te extraheren.

Hendelmachines

Hendelmechanismen vereisen fysieke kracht om koffie te zetten. Er zijn twee soorten hefboommechanismen: handbediend en veer.

De handbediende machine is te herkennen aan de horizontale stand van de hefboom. Wanneer de hendel wordt opgetild, wordt voorverwarmd water in de kookkamer gegoten, waar het in contact komt met de gemalen bonen. De barista kan de duur van het voorbevochtigingsproces, de stroomsnelheid en de druk regelen door de hendel in te drukken.

Bij machines met een veermechanisme wijst de hendel omhoog als de binnenste veer los is. Wanneer de hendel wordt ingedrukt, wordt de veer samengedrukt en tilt deze de zuiger op. Dit opent de kookkamer voor de inname van water. Wanneer de hendel omhoog wijst en de veer wordt gedecomprimeerd, duwt de zuiger het water omlaag en wordt espresso bereid.

Koffiemachines met een hendel vereisen fysieke inspanning en inzicht in de manier waarop variabelen moeten worden geregeld. En zo’n volledige menselijke controle kan leiden tot instabiliteit in smaak.

De meeste hefboom koffiemachines hebben slechts één boiler, en je moet vertrouwen op het feit dat het water afkoelt voordat het in contact komt met de koffie. Dit kan leiden tot instabiliteit in smaak.

Pomp espressomachines

Pomp espressomachines zijn er sinds de jaren zestig en domineren de markt. Tijdens de werking duwt de elektrische pomp heet water door de zetkamer om een kopje koffie te zetten. Bij gebruik van een elektrische pomp is het gemakkelijk om een constante hoge druk te bereiken.

Heden ten dage zijn er drie hoofdcategorieën van pomp-action koffiemachines: semi-automatisch, automatisch en super-automatisch. Zij verschillen alle in het type pompen, het aantal ketels, en de elektronische besturing.
Semi-automatische espressomachines

Dit is waarschijnlijk precies wat u zich voorstelt als u aan een professionele espressomachine denkt. Semi-automatische machines gebruiken een geautomatiseerd systeem om water aan groepen te leveren. Malen, tampen en controle van de extractietijd zijn de verantwoordelijkheid van de barista.

Deze machines zijn een goed compromis tussen menselijke controle en gemechaniseerd gebruik. U bent verantwoordelijk voor de espresso, maar de druk en temperatuur van het water worden geregeld, dus het is moeilijk om iets te verpesten.

Automatische espressomachines

Deze lijken erg op halfautomatische machines, maar ze stoppen de watertoevoer onafhankelijk. Dit zorgt voor een constant volume in elke portie goede espresso en betekent dat u niet elke keer goed hoeft op te letten om overvulling te voorkomen. Automatische espressomachines worden ook gebruikt in koffiehuizen.

Super-automatische espressomachines

Super-automatische machines doen alles zelf. De machine maalt en weegt de koffie, vult de portafilter en tamponeert de gemalen koffie. Druk op de knop en u krijgt elke keer dezelfde koffie. Bij sommige machines kun je ook de grootte en de maalduur instellen, maar over het algemeen laten superautomatische machines niet veel ruimte voor creativiteit. Dergelijke koffiemachines worden meestal thuis en op kantoor gebruikt, maar niet in koffiehuizen.

FAQ

Hoeveel kosten espressomachines?

Zoals zo vaak, is deze vraag niet eenvoudig te beantwoorden. Het hangt altijd af van uw wensen en hoe u espresso wilt maken.

In het algemeen spelen kwaliteit, ontwerp en materialen een belangrijke rol bij de kosten van een koffiemachine. Hoe beter deze zijn, hoe meer u moet betalen.

Als u een eenvoudige espressomachine nodig hebt, dan kunt u tussen de 50 en 150 dollar uitgeven, afhankelijk van de stoommogelijkheden, de grootte van het waterreservoir en andere functies. De meest populaire koffiemachines kosten tussen de 150 en 300 dollar.

Is een espressomachine voor thuis de moeite waard?

Ja, zeker. Hier zijn een paar van de voordelen van het kopen van een espressomachine voor thuis:

1. Koffiemachines met ingebouwde koffiemolens brouwen graankoffie, die anders smaakt dan oploskoffie of koffie bereid in een conventioneel koffiezetapparaat. Met veel machines kunt u ook de sterkte van de drank kiezen.
2. Geautomatiseerde koffiezetapparaten zijn geweldig om tijd te besparen. Elke ochtend 10 minuten koffie zetten? Dat is slechts een uur per week, 4 uur per maand, 50 uur per jaar!
3. De thuismachines kunnen zeer gemakkelijk te gebruiken zijn. In veel gevallen is het voldoende om de juiste hoeveelheid bonen of gemalen koffie in te gieten, en u zult elke ochtend genieten van een verkwikkend drankje.
4. Meer geavanceerde koffiemachines kunnen meerdere soorten koffiedranken bereiden, wat handig is voor een groot gezin of wanneer u gasten heeft.

Wat is de duurste espressomachine?

De duurste espressomachine op Amazon is de Rancilio ZERO Pure Coffee Espresso Machine (vanaf $ 23.000).

En de duurste espressomachine ter wereld is de Javabot koffiemachine, die ongeveer $ 1 miljoen kost.

Is een dure espressomachine het waard?

Ja, en hier zijn een paar redenen waarom:

1. Het koffierecept kan worden gewijzigd. U kunt de sterkte, het volume en de temperatuur van de drankjes individueel aanpassen.
2. U kunt tot 8 gebruikersprofielen aanmaken. U kunt recepten opslaan en het brouwen starten met elke combinatie van knoppen op het touch screen.
3. U hoeft zich niet druk te maken over onderhoud. De machine zal u herinneren aan wat het nodig heeft.
4. Het proces van koffiezetten is snel – u raakt een paar sensoren aan en alles is klaar in een of twee minuten. Weet u nog hoe vaak u in een café op een kopje koffie moet wachten? Dat zal geen probleem zijn als je thuis een machine hebt!
5. Dure koffiemachines hebben vaak interessante functies: ze kunnen worden bediend met een smartphone, of hebben twee containers voor koffiebonen, zodat u uw eigen mix kunt samenstellen.