Dit zelfgemaakte bierbrood is belachelijk makkelijk te maken en absoluut heerlijk. Het bestaat uit slechts een handvol ingrediënten en je hoeft het niet te kneden of te laten rijzen!

Vorige week heb ik een focaccia recept gepost, en dat leken jullie erg lekker te vinden. Maar ik hoorde van een paar mensen die ook wel wilden bakken, maar geen gist konden krijgen.

Dus deze week ben ik er weer met een gistvrij brood. Oh, en goed nieuws: dit spul is veel makkelijker te maken dan gistbroden.

Wat is bierbrood?

Nooit eerder bierbrood gemaakt?

Bierbrood is een snel brood gemaakt met, je raadt het al, bier. Snel brood, in het geval u onbekend bent, is brood gemaakt zonder gist. Het is snel, omdat er geen rijzen nodig is – meng gewoon wat beslag, giet het in een pan, en bak het!

Bierbrood, net als andere snelle broden, is zuurdesem met bakpoeder en / of soda.

De meeste snelle broden zijn echter aan de zoete kant (denk bananenbrood, courgette brood, of maïsbrood), maar bierbrood is hartig. Het heeft minder zoetstof dan uw typische snelbrood, en het bier voegt een gistige, licht bittere smaak toe.

Textuurgewijs is het ergens tussen dat van een zoet snelbrood en gist-brood. Dit brood is mals en net een beetje kruimelig.

Whole Wheat Beer Bread Ingredienten

Hier is wat je nodig hebt:

• Gesneden tarwebloem
• Bakpoeder
• Zout
• Bier (bij voorkeur een milde variant, zoals ale of pilsner)
• APle siroop
• Olijfolie

Hoe maak je bierbrood

Get je voor op het makkelijkste brood dat je ooit gebakken hebt.

Begin met het mengen van de droge ingrediënten in een grote kom. Voeg nu alle vloeibare ingrediënten toe en roer alles door elkaar. Uiteindelijk moet u een dik beslag krijgen (niet echt deeg).

Schep het beslag in een goed ingevette broodvorm, strijk de bovenkant glad met een lepel en druppel vervolgens wat olijfolie over de bovenkant van het brood. Verspreid de olie voorzichtig met uw handen of een kwastje.

Bak uw brood tot de bovenkant goudbruin is.

Hoe bierbrood te serveren

In de meeste gevallen kunt u bierbrood serveren zoals u gistbrood zou serveren. Smeer het in met veganistische boter, jam of pindakaas, combineer het met soep of salade, of maak er toast van.

Ik raad over het algemeen aan om van dit brood geen sandwiches te maken (tenzij je ze met een vork eet!), omdat het een stuk delicater is dan gistbrood.

Bierbrood Tips & FAQ

• Ik haat de smaak van bier. Zal ik bierbrood ook haten? Niet noodzakelijk! Ik ben ook geen fan van bier drinken, maar ik kook er graag mee. De smaak wordt veel milder als de alcohol kookt.
• Kan ik meel vervangen door bloem voor alle doeleinden? Ik heb dit recept nog niet geprobeerd met bloem voor alle doeleinden, maar ik zie niet in waarom nu?
• Kan ik gewone volkorenbloem vervangen? Ik weet het niet zeker! Gewoon volkoren meel kan soms resulteren in een droger, kauwer brood. Als u het toch wilt proberen, raad ik u aan een mengsel te gebruiken van half volkorenmeel en half bloem voor alle doeleinden.
• Kan dit brood glutenvrij worden gemaakt? Nogmaals, ik ben niet zeker! Ik vermoed dat een all-purpose glutenvrij mengsel zoals Bob’s Red Mill of King Arthur Flour’s zou kunnen werken, maar ik heb het niet geprobeerd, dus geen garanties.
• Bewaren en houdbaarheid: Dit brood kan het beste gegeten worden op de dag dat het gebakken is. Maar als je toch restjes hebt, bewaar ze dan in een afgesloten zak bij kamertemperatuur tot 3 dagen, of in de vriezer tot 3 maanden. Ik gebruik het overgebleven brood meestal om toast te maken.
• Niet alle bier is veganistisch. Vraag bij Barnivore na of het jouwe dat wel is!

Vindt u dit een lekker recept? Volg me dan op Facebook, Pinterest of Instagram, of schrijf je in voor mijn nieuwsbrief. En kom gerust eens langs om een beoordeling achter te laten als je het hebt gemaakt!