Vluchtige vetzuren
WikiVet LIVE – op het Virtueel Congres 2021 – WikiVet is een samenwerking aangegaan met The Webinar Vet en heeft een studentenstream gecreëerd op het Virtueel Congres 2021
Er is een beperkt aantal GRATIS tickets voor studenten – op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt.
Inleiding
Microben in de pens fermenteren koolhydraten tot vluchtige vetzuren die via de penswand in de bloedstroom worden opgenomen. Een deel van de vluchtige vetzuren gaat verloren tijdens het opboeren.
Vluchtige vetzuren zijn de belangrijkste energiebron voor herkauwers en voorzien in ongeveer 70% van de totale energiebehoefte. Zij worden in de eerste plaats door de micro-organismen gebruikt voor de voortplanting en de groei, terwijl de overtollige productie door de herkauwer zelf wordt gebruikt.
De drie belangrijkste vluchtige vetzuren die bij herkauwers worden geproduceerd, zijn azijnzuur, boterzuur en propaanzuur.
Azijnzuur
50-60% van de geproduceerde VFA’s is azijnzuur. Het overheerst bij een ruwvoederrijk dieet en is een voorloper van melkvet van zoogdieren. Een deel wordt ook gebruikt voor het spiermetabolisme en lichaamsvet. De moleculaire formule is CH3.COOH.
Propaanzuur
12-18% van de geproduceerde VFA’s is propaanzuur. Het overheerst bij een geconcentreerd dieet en levert energie via de omzetting van bloedglucose in de lever. Het wordt gebruikt bij de synthese van lactose (melksuiker). De moleculaire formule is CH3.CH2.COOH.
boterzuur
18-20% van de geproduceerde VFA’s is boterzuur. Het levert energie aan de penswand en wordt gebruikt bij de synthese van melkvet en voor lichaamsvet, wanneer er een overschot aan energie in het dieet aanwezig is. Het varieert niet in verhouding tot andere vluchtige vetzuren en heeft daarom weinig invloed op het melkvetgehalte. De moleculaire formule is, CH3.CH2.CH2.COOH.
Links
Klik hier voor meer informatie over acidose.
Flashcards
Test je kennis met behulp van flashcard-achtige vragen
Rumen Flashcards
Tweet
WikiVet® Introductie – Help WikiVet – een probleem melden