Veganistische aardbeien met chocolade
Als je trek hebt in een zoete traktatie, maak dan eens een partij veganistische aardbeien met chocolade. Ze zijn heerlijk en aantrekkelijk, waardoor ze een ideaal tussendoortje of Valentijnscadeau zijn. Het is ook niet erg dat ze niet duur zijn om te maken. Vergeleken met de gourmet soort, zal dit zelfgemaakte dessert kost je minder dan 10 dollar.
Trouwens, wie kan nee zeggen tegen chocolade en fruit? Bevredig uw zoetekauwen met dit eenvoudige veganistische dessert.
Om vegan aardbeien met chocolade te maken, heb je drie eenvoudige ingrediënten nodig: verse aardbeien, veganistische chocolade en olie naar keuze.
De olie is volledig optioneel. Het is handig om de gesmolten chocolade glad en dun te maken, maar het is mogelijk om dit recept zonder olie te maken.
Voor dit recept hebben we chocoladebrokken van het merk Enjoy Life gebruikt. Ze zijn vrij van zuivel, gluten en soja.
En voor het geval je het je afvraagt, ja, je kunt zeker veganistische chocolade smelten. Je kunt op de foto’s zien hoe glad en fluweelzacht het smelt, zelfs zonder zuivel. Ik kan een beetje dik zijn, maar de olie zal helpen met dat, als u besluit om het te gebruiken.
Zodra u uw ingrediënten hebt verzameld, vult u een kleine pot met water tot het ongeveer 1/3 vol is. Zet de pan op het fornuis.
Doe de chocolade in een roestvrijstalen kom. Zet de kom bovenop de pan en zorg ervoor dat de bodem het water niet raakt. De kom moet groot genoeg zijn om comfortabel op de pan te kunnen staan.
Breng het water zachtjes aan de kook. Verwarm de chocolade tot hij gesmolten is, ongeveer 15 tot 20 minuten. Roer de chocolade regelmatig om ervoor te zorgen dat hij gelijkmatig smelt. Meng de olie erdoor, indien gebruikt.
Als de chocolade helemaal is gesmolten, is het tijd om de aardbeien in te dopen.
Bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier of een siliconen bakmat. Doop elke aardbei in de chocolade en leg hem op de plaat.
Als de chocolade in de kom begint te stollen terwijl u werkt, verwarmt u hem gewoon opnieuw boven de pan.
Plaats de aardbeien in de koelkast tot de chocolade hard wordt. Als u haast heeft, kunt u ze ook in de vriezer leggen.
Optioneel: Om een extra chocoladedruppel toe te voegen, koelt u de aardbeien tot de chocolade lichtjes is uitgehard. Smelt ondertussen de resterende chocolade (indien nodig) en een theelepel of twee olie opnieuw. Zo wordt de chocolade dun genoeg om te bedruppelen.
Met een kleine lepel, bijvoorbeeld een 1/4 theelepel, sprenkel je de gesmolten chocolade over de aardbeien. U kunt ook een plastic knijpfles gebruiken, als u die hebt. Zet terug in de koelkast tot de chocolade hard is geworden.
Net als traditionele met chocolade bedekte aardbeien, kunt u toppings toevoegen aan dit dessert. Veganvriendelijke opties zijn onder andere:
- gehakte kokosnoot
- gehakte noten
- eetbare glitter
- vegan hagelslag
- mini vegan chocolate chips
- graham cracker kruimels
- gesmolten witte chocolade (drizzled)
- crushed candy canes
Strooi de toppings over de aardbeien voordat de chocolade hard wordt.
Dit recept kan worden aangepast voor elk soort fruit, zoals bananen of sinaasappelschijfjes.
Wat past er bij met chocolade overgoten aardbeien?
Overgoten aardbeien zijn een relatief gezond en licht dessert dat bijna elke maaltijd kan opvolgen. Maar je vraagt je misschien af welke gerechten of dranken er goed bij passen. Hier zijn een paar ideeën:
Dessert pairing: uw beste weddenschap hier is ijs, natuurlijk! Er zijn veel geweldige zuivelvrije ijsmerken, maar je kunt ook je eigen veganistische ijs maken zonder een machine. Je kunt ook proberen te toppen met onze kokosmelk slagroom.
Wine pairing: de primaire smaak waarmee je hier pairt is chocolade, en de Enjoy Life chocolade die we voor dit recept hebben gebruikt is een halfzoete met 69% cacao-basically een donkere chocolade. De bitterheid van donkere chocolade past goed bij grote rode wijnen aan de zoetere kant, zoals een Zinfandel of zelfs een Port.
Hoe lang kunnen aardbeien met chocolade buiten staan?
Gecocolateerde aardbeien kunnen het best vers worden gegeten, maar als je ze niet op één avond op hebt, wil je zeker niet dat al die heerlijkheid verloren gaat! Hier is hoe lang ze houdbaar zijn:
Op kamertemperatuur: ze zijn bijna een dag houdbaar, en de aardbeien hebben de beste smaak op kamertemperatuur. Het is een goed idee om ze losjes af te dekken; zoals bij veel fruit, rijpen ze te snel in een luchtdichte verpakking. En houd ze uit de zon.
Koelkast: als u ruimte hebt, kunt u ze het gemakkelijkst in de koelkast bewaren op dezelfde beklede bakplaat die u gebruikte toen u ze dompelde. Zo zijn ze een dag of twee houdbaar, maar daarna bederven ze snel.
Diepvries: geen goed idee. De chocoladecoating blijft niet goed zitten als de aardbeien beginnen te ontdooien.
Vegan Chocolate Covered Strawberries
Klik hieronder op sterren om te beoordelen, of laat een volledige beoordeling achter in de reacties
Print Pin Recept OpslaanOpgeslagen!
Apparatuur
Ingrediënten
- 16 ons aardbeien
- 8 ons veganistische chocolade chips ongeveer 1 kop
- 1 theelepel olijf- of kokosolie plus meer als nodig
- Kokosschilfers, fijngehakte noten, of vegan hagelslag optioneel
Instructies
-
Was de aardbeien en droog ze af. Doe de chocoladestukjes in een roestvrij stalen kom.
-
Vul 1/3 van een kleine pan met water. Zet deze op het fornuis en zet de kom met chocoladestukjes erop. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt.
-
Breng het water zachtjes aan de kook. Verwarm de chocoladestukjes tot ze gesmolten zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Roer de chocolade voortdurend om en voeg eventueel olie toe.
-
Wanneer de chocolade gesmolten is, haal hem dan van het vuur. Bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier. Doop elke aardbei in de chocolade en leg hem op de bakplaat. Voeg eventueel toppings toe en zet ze in de koelkast tot ze hard zijn.
-
Om nog een extra chocoladelaagje toe te voegen, smelt u de resterende chocolade en voegt u olie toe tot hij dun en glad is. Besprenkel de aardbeien ermee en zet ze terug in de koelkast.