Summer White Port Cocktail
Deze post werd gesponsord door Fonseca Port. Zoals altijd zijn alle meningen die ik geef, mijn eigen meningen.
Witte port. Dat is wat we deze zomer drinken.
Ik ben redelijk nieuw met witte port. Ik ben meer bekend met tawny en ruby ports. Ik heb die rode ports altijd geassocieerd als een drankje na het diner, meer als een dessertwijn die je combineert met chocolade en rijke zoetigheden. Rode ports zijn geweldig voor de koelere maanden, wanneer ik hunker naar kruiden en warmte.
In de warmere maanden wil ik iets lichts en verfrissends. Dat is waar witte port in het spel komt.
Verplaats rosé. Ik ben dol op witte portcocktails deze zomer.
White Port
Deze Fonseca Siroco White Port is erg droog. Hij is lichtzoet met een uitnodigend fruitig aroma en lichte eikentonen.
In tegenstelling tot zijn tegenhanger van rode port, is witte port zeer geschikt als aperitief (dat wil zeggen: meestal geserveerd voor de maaltijd om de eetlust op te wekken).
Witte port wordt traditioneel gekoeld geserveerd op zichzelf of gemengd met tonic (of bruisend water). Ik heb het op beide manieren geprobeerd en het is super verfrissend.
Met een paar slokjes wist ik al dat deze witte port een heerlijke basis voor zomercocktails zou zijn.
Fonseca Siroco White Port is erg fris en licht. Ik wilde de zuivere smaken combineren met iets dat net zo fris is. Grapefruit en munt waren de winnaars.
De lichte bitterheid van het grapefruitsap past wonderwel bij de zachte witte port. De verkoelende zoetheid van de muntsiroop rondt de citrus en bloemige noten van de drank af. Om deze cocktail delicaat te houden, heb ik hem afgezwakt met een scheutje spuitwater.
Dit is het soort cocktail dat je kunt drinken als ijsthee…dus navullen is zeer welkom.
Als je een fan bent van cocktails op basis van gin (denk aan bloemige noten), dan wil je deze zomerse witte port cocktail zeker eens proberen.
En natuurlijk, als je gaat genieten van een aantal drankjes, kun je net zo goed een aantal makkelijke hapjes of grazing boards plannen. Probeer dit zomerse diner menu of mousserende wijn eten pairing ideeën!
Summer Port Cocktail
Ingrediënten
- 2 oz Fonseca Siroco White Port
- 1 oz vers grapefruitsap
- 1/2 oz muntsiroop recept volgt
- 1/4 oz vers limoensap
- 1 1/2 oz club soda of bruisend water
Mint Syrup:
- 1 kop water
- 1 kop kristalsuiker
- 20-25 gescheurde verse muntblaadjes
Instructies
-
Voeg ijs toe aan een mengglas. Giet er Fonseca Siroco White Port, grapefruitsap, muntsiroop, limoensap en club soda in. Roer tot het mengsel is afgekoeld.
-
Schenk in een glas met vers ijs. Garneer met schijfjes limoen en verse muntblaadjes.
Mint Syrup:
-
Samen water, suiker en muntblaadjes in een sauspan. Zet op middelhoog vuur en breng het geheel aan de kook. Kook tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat de munt 30 minuten trekken. Zeef de munt. Bewaar de muntsiroop in de koelkast tot gebruik. De muntsiroop is in de koelkast 2 weken houdbaar.
Noten
- Kijk hier om Fonseca Siroco White Port bij u in de buurt te vinden
Alle afbeeldingen en tekst ©The Little Epicurean
