In het streven naar zelfvoorziening, zijn Prepper’s altijd op zoek naar innovatieve manieren om voedsel te koken. Een deel daarvan komt voort uit onze wens om onze afhankelijkheid van fossiele brandstoffen te elimineren en een deel, om heel eerlijk te zijn, heeft te maken met het proces van het koken zelf.

Wekt het enige verrassing dat enkele van de meest populaire websites voor paraatheid en homesteading koken en recepten bevatten? We houden allemaal van eten en eten vereist meestal koken. In mijn eigen huishouden gebruik ik, naast een gasfornuis, een Volcano houtskool- en houtkachel, een EcoZoom raketkachel die biomassa verbrandt, en twee Solo Stoves. Ik zal zeker eerder zonder eten zitten dan zonder kookfaciliteiten!

Dit brengt me bij het onderwerp van het artikel van vandaag, namelijk langzaam koken met de verbazingwekkende Wonder Oven. Ook bekend als een “hooikist”, dit is wat Wikipedia te zeggen heeft over de Wonder Oven:

“Een hooikist, strooien kist, vuurloos fornuis, isolatie fornuis, wonder oven of retained-heat cooker is een fornuis dat de warmte van het voedsel dat gekookt wordt gebruikt om het kookproces te voltooien. Het te koken voedsel wordt verhit tot het kookpunt en vervolgens geïsoleerd. Na verloop van tijd wordt het voedsel gekookt door de warmte die wordt opgevangen in de geïsoleerde recipiënt. Over het algemeen duurt het drie keer zo lang als normaal om voedsel in een hooikist te koken.”

Toen ik voor het eerst de term “Wonder Oven” hoorde, was ik nieuwsgierig en als ik nieuwsgierig was, wist ik dat u dat ook zou zijn. Gelukkig voor ons is een van mijn blogvriendinnen, Megan Smith van My Food Storage Cookbook, een expert op het gebied van Wonder Ovens en gebruikt ze dagelijks tijdens het koken van maaltijden in haar eigen huishouden. Ze heeft genereus aangeboden om niet alleen de Wonder Oven aan ons uit te leggen, maar ook om te delen hoe je er zelf een kunt maken of kopen.

Met de hulp van Megan, laten we bij het begin beginnen.

Wonder Ovens – Wat zijn ze?

Heb je gehoord over Wonder Ovens en hun capaciteit om brandstof te besparen in een overlevingssituatie?

Een Wonder Oven (ook wel Wonder Box, Hot Box of in pionierstijd een “Hay Box” genoemd) is een set kussens, een groter kussen voor de bodem en een kleiner kussen om bovenop te passen, die gevuld zijn met piepschuim korrels. Deze kussens worden gebruikt om de temperatuur voor een lange periode vast te houden.

Terwijl een Wonder Oven het voedsel niet actief verwarmt tot het op temperatuur is, nadat het is verwarmd, is het in staat om die temperatuur vele uren vast te houden. Hij is vergelijkbaar met een “crock pot”, maar heeft geen stroom nodig.

Wat is het geheim?

De “Samson-achtige” kracht van de Wonder Oven – vanuit het oogpunt van warmtebehoud – komt van wat er in zit: minuscule (3 mm) piepschuimkorrels die, wanneer ze tegen elkaar worden gedrukt, een piepschuimwand vormen waar temperaturen niet uit kunnen ontsnappen.

Terwijl sommige Wonder Ovens zijn gemaakt met grotere 5 mm piepschuimkorrels, is aangetoond dat kleinere piepschuimkorrels de warmte het langst vasthouden.

Als je het mechanisme voor het vasthouden van de warmte begrijpt – het creëren van een barrière met piepschuim die de warmte vasthoudt – is het gemakkelijk te zien hoe het werkt zoals een koelbox. Echter, in dit geval, omdat de parels in de kussens direct rond de bron passen (waardoor een barrière direct ernaast ontstaat) worden luchtgaten geëlimineerd.

Dit alles is beschikbaar voor zeer weinig geld.

De kracht van een Wonder Oven voor noodgevallen

Ik wil beginnen met u een idee te geven van wat een Wonder Oven kan doen en een basis overzicht van hoe het gebruikt wordt.

Laten we zeggen dat een voedsel item (een hete pan vol met voedsel, of iets dat al koud of bevroren is) genesteld is in de kussens en heel eenvoudig met rust gelaten wordt. Zolang de basis kookregels in acht worden genomen (details volgen) en het ongemoeid wordt gelaten, wordt de temperatuur over het algemeen tussen 12-18 uur vastgehouden.

Het is effectief, of de temperatuur nu kokend heet, koud of bevroren is.

Nauwelijks kokende temperaturen worden 12-18 uur vastgehouden

Als u een pot water zou koken volgens de basis gebruiksregel die ik zo dadelijk zal delen, en de pot zo zou nestelen dat hij omringd is door Wonder Oven kussens, dan zou de temperatuur van het water langer dan 12 uur in de buurt van de kokende temperaturen worden gehouden. Omdat het kookpunt ver boven de “gevarenzone” van 160 F ligt, is het een “voedselveilige” optie om te koken, ook al is het zonder brandstofbron gedurende de vele uren dat het kookt.

Met dit, bent u in staat om “brandstof te veroorloven” om te koken op manieren die u nooit eerder had kunnen doen. Naast het kunnen maken van verbazingwekkende normaal smakende recepten dankzij een Wonder Oven, zult u, in werkelijkheid, het meest zeker opraken van opgeslagen brandstof voordat opraken van voedsel in een noodsituatie of survival situatie.

Vervroren voedsel wordt bevroren gehouden gedurende 12-18 uur

In reizen, heb ik ooit bevroren hamburger pasteitjes in de Wonder Oven geplaatst om ze bevroren te houden tijdens een 12 uur durende road trip. Toen we aankwamen haalde ik ze eruit en ze waren nog steeds helemaal bevroren, net alsof ik ze rechtstreeks uit de vriezer had gehaald.

Het was een behoorlijk coole demonstratie om sceptische familieleden te laten zien, maar de realiteit is, het werkt! Ik bewaar een set Wonder Oven kussens achter in mijn auto, alleen om deze reden. Op een dagelijkse basis, zijn ze fantastisch om bevroren items uit de supermarkt bevroren te houden totdat ik thuiskom.

In het geval van een stroomstoring, zou het beschikbaar hebben van een paar sets Wonder Oven kussens de bevroren items die je in de vriezer hebt kunnen behoeden voor verspilling.

Koude voedingsmiddelen worden 12-18 uur koud gehouden

Het beschikbaar hebben van een Wonder Oven om “koude voedingsmiddelen koud te houden” is beter dan welke koelbox dan ook, omdat het geen ijs nodig heeft! Als drukke moeder waardeer ik het om de onze op deze manier te gebruiken, vooral op dagen dat we “op de vlucht” zijn. Sandwich fixings, alles uit de koelkast, gaat direct in de kussens en wanneer we klaar zijn is het dezelfde temperatuur als toen het uit de koelkast werd gehaald.

In nood koken, heb ik hier ook toepassingen voor gevonden. Een voorbeeld is een creatieve maar makkelijke manier om een dessert topping na te maken. Dit recept vraagt om een blikje Thaise Kitchen Organische Kokosmelk (ik heb drie merken getest en dit was degene die werkte), en nadat het is gekoeld, kan het gemakkelijk worden opgeklopt tot een lekkere slagroomtopping. Door het blikje te “koelen” met koud water, kan het blikje blijven “koelen” (tot u klaar bent om het te gebruiken voor het recept) door het in een Wonder Oven te plaatsen.

Heeft u medicijnen die gekoeld moeten worden? Als de stroom uitvalt kunt u een Wonder Oven kussens gebruiken om deze items veilig te houden voor gebruik ook.

Zoals u kunt zien, zijn er vele toepassingen voor dit geweldige hulpmiddel. Terwijl ik twee sets permanent in mijn keuken gebied voor dagelijks gebruik, in totaal heb ik vijf sets opgenomen met onze familie preps. Alleen al voor het bereiden van maaltijden (gezien ons grote gezin) en het warmhouden van water voor andere doeleinden, zijn vijf Wonder Oven sets precies goed.

Belangrijke dingen om te onthouden wanneer u kookt met een Wonder Oven

1. Warmte wordt het beste vastgehouden met dunmetalen pannen.

Ook heeft u, samen met de pan, een goed sluitend deksel nodig. Gelukkig zijn kookpotten met een dunne metaallaag gemakkelijk te vinden in winkels en behoren ze meestal tot de goedkoopste kookpotten die je kunt vinden! Je kunt alles wat je nodig hebt bij discountwinkels en zelfs bij tweedehandswinkels kopen. U hoeft niet veel uit te geven aan het kookgerei dat u nodig heeft, zolang u maar aan deze twee eisen voldoet.

2. De temperatuur van het deksel, wanneer het in de Wonder Oven wordt gedaan, is net zo belangrijk als al het andere.

Eenmaal in de Wonder Oven, fungeren het deksel en de pan als een “mini-oven” voor uw voedsel. Elk oppervlak van de pan werkt om de inhoud van de pan verwarmd te houden.

De meeste recepten vragen om ongeveer 10 minuten kooktijd voordat het in de Wonder Oven wordt gedaan. Denk er altijd aan, gedurende deze tijd, om het deksel samen met de pan te verwarmen.

3. Voedsel brandt nooit aan en droogt nooit uit in een Wonder Oven.

Dit is een van de dingen die ik het leukst vind aan het gebruik van dit apparaat. Ik hoef me nooit zorgen te maken over de juiste timing van dingen zodat ze niet aanbranden of uitdrogen. Heel vaak beginnen we er de avond tevoren al brood, muffins of havermout in en als we opstaan, is het klaar. Het is fantastisch!

Kunt u zich voorstellen dat u in een overlevingssituatie wakker wordt met warm brood, muffins of warme havermout die al gemaakt is? Ik zou denken dat dit een geweldige morele opkikker zou zijn om je dag te beginnen.

4. Gebruik de dichtstbijzijnde maat pan voor de hoeveelheid voedsel die gekookt wordt, met als doel de hoeveelheid lege luchtruimte in de pan tot een minimum te beperken. Lege lucht in een kookpot is slecht voor de temperatuur. Dus, gebruik grote potten voor grotere hoeveelheden voedsel (of wanneer u kokend water gebruikt om dingen te koken en kleinere potten voor kleinere hoeveelheden.

Een van de grootste “trucs” van het Wonder Oven koken is het vinden (en vaak hergebruiken) van de juiste maat pot voor de klus. Bijvoorbeeld, bij het maken van muffins, de allerbeste containers die ik heb gevonden om te gebruiken voor die baan zijn roestvrijstalen zout en peper shakers.

In een snuifje soepblikken werken ook. Grote sapblikken (zoals V8 of sap containers) kunnen worden gebruikt voor het maken van brood, maar omdat blikjes hebben de neiging om te roesten, mijn eerste keuze voor een meer permanente “brood” container is iets wat ik ontdekte langs de weg: een deksel 3,5 kwart Bain Marie pot, online te vinden of in veel restaurant supply stores.

Voor andere recepten gebruik ik koekenpannen met verschillende deksels, waarmee ik lasagne en quiches heb kunnen maken.

Met een kleinere Bain Marie pan met een deksel van 1,5 kwart heb ik met succes vlees langzaam gegaard. Er zijn tal van opties die er zijn – dit zijn gewoon wat ik heb gevonden om te werken voor mij en wat ik leer op mijn site – maar de onderliggende regel algemeen is om de juiste maat container voor de job te gebruiken om dingen warm en cooking.

5. Niet gluren of het verstoren van de kussens.

Het verplaatsen van de kussens rond of het openen van de pot “om te gluren” zal zeker doden uw kooktemperatuur. Dat gezegd hebbende, er is geen reden waarom iets, nadat het klaar is met koken, niet weer terug in de Wonder Oven kan om warm gehouden te worden. Let er wel op, afhankelijk van de temperatuur, dat een “warme” pan niet warm genoeg is om de groei van bacteriën te stoppen als u hem voor langere tijd laat staan. 160 ºF is de magische temperatuur voor voedselveiligheid.

Terzelfdertijd, wanneer u brandstof bespaart, kan eerder verwarmd water altijd terug in de Wonder Oven om later nog meer brandstof te besparen, dus gooi dat verwarmde water niet weg!

6. Elke “houder” werkt, en soms is er helemaal geen nodig.

Mijn Wonder Oven kussens zijn van het type dat losjes gevuld is (floppy), en meestal een houder nodig heeft om ze vast te houden om ze samen te drukken tegen hetgeen ik aan het koken ben.

Ook al stel ik het op prijs dat ik een deksel heb voor de houder, omdat mijn kinderen dan niet in mijn kookgerei kunnen komen, toch is een deksel niet noodzakelijk om het te laten werken.

Dit punt blijkt uit het volgende voorbeeld.

In het geval van kleine dingen waarbij ik niet noodzakelijkerwijs beide kussens nodig heb, zoals het ergens koel bewaren van een paar dingen voor de lunch, gebruik ik helemaal geen houder.

Ik wikkel het gewoon allemaal samen en speld het dicht en het wordt mijn eigen, lichtgewicht koelbox. Terugkomend op het idee van “het creëren van een barrière van kralen”, zolang je maar ongeveer twee centimeter van samengeperste kralen rondom je bron hebt, worden warmte en koude op precies dezelfde manier vastgehouden als met grote hoeveelheden kralen.

7. Oefen voordat je ze moet gebruiken.

Het hebben van een set Wonder Oven bij je preps zal het meest nuttig zijn (net als iets anders) als je de techniek voor een noodsituatie onder de knie krijgt. Ik heb genoten van het ontdekken wat je met een Wonder Oven kunt maken en mijn doel is om iedereen die geïnteresseerd is om er een te leren gebruiken te behoeden voor dezelfde leercurve. Hier zijn veel van de recepten die ik heb gevonden voor het combineren van lange termijn houdbaar voedsel met behulp van een Wonder Oven.

Voor de hieronder genoemde recepten, inclusief stap voor stap instructies en foto’s, kunt u mij bezoeken op www.myfoodstoragecookbook.com. Ga naar het tabblad “categorieën” en selecteer “Wonder Oven Koken”.

Met een Wonder Oven kunt u:

• brood bakken
• muffins bakken
• yoghurt maken
• rijst/granen koken
• stoofpot maken
• kleine stukken vlees bakken
• “crock pot style” lasagne
• ontbijt quiches
• zelfgemaakte tamales
• sauzen maken
• rijstpudding
• stalen haver en andere volle granen
• koken…En nog veel meer!

DIY – Hoe maak ik een Wonder Oven

Een patroon kan worden getekend en gemeten door het volgen van deze online aanwijzingen: Wonder Box Instructions (download).

Omdat zoveel mensen problemen hebben gehad met het maken van het patroon (vanwege de grote afmetingen en de vreemde afmetingen), bied ik momenteel papieren patronen per post aan voor degenen die in de VS wonen. Vergeet niet uw postadres te vermelden.

Om uw Wonder Oven te naaien, bezoek deze nuttige tutorials:

De Wonder Oven: Werkt als een Powerless Crock-Pot
Het bouwen van een Wonderbox Style Geïsoleerde Kookdoos
Hoe maak je een Wonder Oven (Video)

U kunt de kleine formaat polystyreen kralen online kopen door deze site te bezoeken. Elke zak bevat genoeg kralen voor vijf wonder oven sets (dus vijf grote kussens en vijf kleine kussens): Foam Factory.

En tenslotte, om een reeds gemaakte Wonder Oven te kopen ga naar:

Food Storage and Survival – Wonder Box Order Page
Prepared In Every Way – Introducing My Wonder Oven

Recipes to Get You Started

Hier zijn enkele recepten van mijn website om u op weg te helpen. Enjoy!

Coconut Milk Whipped Topping
How to Make Bread in a Wonder Oven
Muffins made in a Wonder Oven
Meat Cooked in a Wonder Oven

Wonder Oven of Wonder Bag?

Hoewel Megan een goede beschrijving en een aantal bronnen voor Wonder Ovens heeft gegeven, heb ik ook gehoord dat de Wonder Bag een prachtig hulpmiddel is om met minimale brandstof te koken. Hoe zijn ze te vergelijken?

Om eerlijk te zijn, mijn Wonder Bag arriveerde een paar dagen geleden en ik heb nog geen kans gehad om het uit te testen. Dat gezegd hebbende, ik ben van plan om Megan’s website te bezoeken op My Food Storage Cookbook, een paar recepten te pakken en aan de slag te gaan. Wie zei dat preppen niet leuk kan zijn?

Update: De Wonder Bag is een flop. Ik heb het grondig getest en kan en wil het niet aanbevelen.

Het laatste woord

Of u nu kiest voor het bereiden van een noodmaaltijd op een zelfgemaakt raketkacheltje, een open vuur, of een Wonder Oven, het hebben van een brandstofefficiënte kookbron zal van cruciaal belang zijn in een overlevingssituatie.

Het opzetten van mijn nieuwe Wonder Bag

Bovendien, zoals met alles wat met paraatheid te maken heeft, laat uw kookbron niet onbenut. Oefen het gebruik ervan (of van hen) door verschillende voedselvoorraden te bereiden met zo weinig mogelijk brandstof.

En vergeet alstublieft niet uw vuurmakersvaardigheden te oefenen. U zult ze niet meer nodig hebben dan voor het verwarmen van uw Wonder Oven maaltijden, maar u zult ze nodig hebben!

Geniet van uw volgende avontuur door gezond verstand en doordachte voorbereiding!
Gaye

Als u van dit artikel genoten hebt, overweeg dan om dagelijks op mij te stemmen bij Top Prepper Websites!

Verder, SUBSCRIBE voor e-mail updates en ontvang een gratis, downloadbaar exemplaar van mijn e-book The Emergency Food Buyer’s Guide.

Bargain Bin: Hieronder vindt u links naar de items met betrekking tot het artikel van vandaag plus een aantal andere blijvende vuur-start favorieten.

Solo Stove: Het hebben van een manier om buiten te koken zou een prioriteit moeten zijn. Een raket fornuis dat biomassa of hout brandt is een must omdat propaan of andere brandstoffen misschien niet beschikbaar zijn. Beide fornuizen zijn gemakkelijk te gebruiken en branden snel en heet. Zie Een DIY Raketkachel bouwen.

Roestvrijstalen Bain Marie Pot, 2-Quart: Perfect voor gebruik in uw Wonder Oven of Wonder Bag. Overweeg ook een Bain Marie Pot Cover. Bain Marie potten zijn ook te vinden bij veel restaurantzaken.

Survivor Outdoor mes met vast lemmet en Fire Starter: Dit mes is 7 cm lang, heeft een volledig getand roestvrijstalen lemmet, is voorzien van een dik groen koordomwikkeld handvat, en heeft een nylon schede plus een magnesium-legering fire starter. Hoe werkt het? Dit is geen Kershaw, Gerber of een ander hoogwaardig mes.

Zweedse Firesteel: Met deze basis pocket fire-starter kunt u onder bijna alle omstandigheden een mooi vuurtje aan de gang krijgen. Dit is een kleine, compacte versie en is mijn persoonlijke favoriet.

Magnesium Fire Starter: Deze Campers’ Magnesium Emergency Fire Starter.

Coghlan’s Waterproof Matches 10-pack: Er zijn 10 dozen van 40 lucifers elk. Dat is een goede deal voor 400 waterdichte lucifers.

2 Pack Survival Kit Blikopener, Militair, P-51 Model: Deze blikopeners maakt een geweldige aanvulling op elke survival, vissen, wandelen, of kamperen pack. Ze zijn lichtgewicht en robuust en ze werken gewoon.

Help steun Backdoor Survival. Aankopen leveren een kleine commissie op en daarvoor dank ik u!