Credit: Bearfaced

Als je een liefhebber bent van rode wijn, weet je dat een van de tips om een fles rode wijn “open te maken” is om hem te beluchten of te decanteren. Beluchten betekent simpelweg lucht in de wijn brengen, meestal door te decanteren, maar soms met behulp van een beluchter. Het idee is dat de lucht zich mengt met de vloeibare moleculen van de wijn en ze een beetje van elkaar scheidt, waardoor het gemakkelijker wordt om sommige van de subtielere smaken te detecteren. Ik ken de exacte wetenschap erachter niet, maar de experts zweren erbij.

Als het zinvol is om wijn te beluchten, moeten we dan ook whisky beluchten?

Ja en nee.

Ja het helpt om whisky te laten ademen door het in je glas te zwenken, maar ik raad niet aan om een beluchter te gebruiken of het te decanteren (met het doel om te beluchten). Een apparaat zoals de Vinturi wijnbeluchter zou kunnen werken voor wijn, maar het is onnodig voor whisky.

Door de whisky in je glas te zwenken, belucht je hem in zekere zin, en laat je meer van de aromatische verbindingen vrij zodat ze gemakkelijker te detecteren zijn. Je hoeft dit niet te doen, maar veel whiskyexperts raden het aan.

Je geeft ook meer alcoholdampen vrij, wat overweldigend kan zijn als je nieuw bent met scotch en sterke alcoholische dranken met een hoog alcoholpercentage (40%+). U kunt het hogere alcoholpercentage tegengaan door een paar druppels water toe te voegen (opnieuw, aanbevolen door deskundigen), waardoor het alcohol-volumepercentage daalt en een hele nieuwe wereld van smaken opengaat.

In samenvatting, je hoeft whisky niet te beluchten zoals je een rode wijn zou beluchten, maar wat lucht en water zullen wat meer smaken naar boven brengen en de ervaring verbeteren. Als iemand je een whisky beluchter wil verkopen, ren dan de andere kant op!