Deze Homemade Blueberry Vegan Pop Tarts zijn heerlijk schilferig, natuurlijk zoet, en barsten van de bosbessen smaken, zowel binnen als buiten. Volledige eerbetoon aan de klassieke kindertijd favoriet, deze pop tarts zijn een zeker publiek-pleaser. De perfecte hap voor ontbijt, brunch, of een lekker tussendoortje. Glutenvrije optie beschikbaar.

Hey, ya’ll! We zijn gelukkig halverwege de week en ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben zo dankbaar! Haha. Ik heb een paar drukke dagen voor de boeg en ik kan niet wachten op het weekend!

De laatste tijd is het een beetje hectisch geweest, vooral omdat iedereen in mijn huis sinds Nieuwjaar verkouden is. Ik kan niet uitleggen hoe gek het is om een zieke peuter te verzorgen en zelf ziek te worden samen met je echtgenoot.

Wat een rollercoaster! Gelukkig is het voorbij en kunnen jullie weer genieten van geweldige recepten!

Over geweldige recepten gesproken, ik kon niet wachten om dit Pop Tart recept met jullie te delen! Als je een fervent lezer van Orchids + Sweet Tea bent, dan weet je dat ik deze Strawberry Glazed Vegan Breakfast Pop Tarts heb gemaakt en ik heb er zoveel lovende reacties op gekregen!

Geloof me, ze zijn net zo lekker als ze eruit zien! Maar ik moet toegeven dat mijn meest recente versie mijn beste recept voor Pop Tarts tot nu toe is!

Natuurlijk moet ik toegeven dat na een beetje oefening, ik uiteindelijk met geweldige tips kwam om ze nog meer te perfectioneren!

Tip # 1: Maak je vulling eerst!

Ja, ik weet het. Je vraagt je waarschijnlijk af waarom ik dit zeg, maar als je je vulling vanaf nul maakt, helpt het zeker om je vulling van tevoren te maken, zodat het volledig afkoelt.

Ook geeft dit je genoeg tijd om ervoor te zorgen dat het zo perfect en dik is als je wilt voordat je het moet gebruiken in je recept.

Tip #2: Meer Banketbakkersmeel = meer Flakiness!

OK, dus dit is een HUGE MUST, vooral als je een extreem vlokkige korst wilt hebben! Net als bij ander gebak (bijv. handtaarten, taartkorsten, enz.) helpt het gebruik van meer bloem dan meel voor alle doeleinden om een mooie buitenlaag te maken.

Koude, in blokjes gesneden boter helpt hier ook bij, maar ik heb ontdekt dat het toevoegen van bloem aan de mix een betere situatie creëert!

Tip #3: Dimensions Matter!

Ik moet toegeven dat ik bij mijn vorige poging om Pop Tarts te maken, de vierkantjes willekeurig heb uitgesneden, wat er uiteraard super ongelijkmatig uitkwam. Echter, met dit recept, heb ik een beetje onderzoek gedaan en ontdekte dat het snijden van 3 “x 4” magie werkte en maakte ze zo gelijkmatig en perfect!

Ook, houd in gedachten dat bij het uitrollen van uw deeg, ervoor te zorgen dat het ten minste 1/4 “dik is super belangrijk. Dit zorgt ervoor dat uw vulling binnen blijft en alles niet uit elkaar valt.

Tip # 4: Laat ze afkoelen, afkoelen, afkoelen!

Nou, als je net als ik bent, dan ben je waarschijnlijk net zo ongeduldig om deze lekkernijen te proberen voordat ze volledig zijn afgekoeld, dus dat betekent dat je misschien ook voortijdig het glazuur toevoegt en het ziet smelten als een sneeuwpop in de hitte.

Maar u moet uw Pop Tarts VOLLEDIG laten afkoelen (zet ze in een koele kamer of open raam om dingen te versnellen!) voordat u ze glazuur geeft. Geen uitzonderingen!

Ok, dus dat zijn de belangrijke openbaringen die ik had bij het opnieuw maken van deze lovelies en ik kan garanderen dat het zulke zoete perfectie zal voortbrengen!

Oh en als je in wat meer goedheid bent, bekijk dan onze nieuwste roundup van Reader Faves in deze Top 20 Recepten van 2018 Lijst!

Nou, laten we een hapje nemen in dit recept, zullen we?

Voor de korst:

In een maatbeker, voeg het koude water en appel cider azijn samen met een ijsblokje toe en zet opzij.

Voeg in een grote kom het meel, de bloem, het zeezout en de zuivere biologische rietsuiker samen en klop alles goed door elkaar.

Voeg de in blokjes gesneden veganistische botersticks (of gewone veganistische boter) toe en meng de boter met een mixer door de droge ingrediënten tot het mengsel erwtachtig en kruimelig wordt.

Giet het koude appelciderazijn-water mengsel (langzaam + zonder het ijs) en roer (werk het samen met een hand) tot de droge ingrediënten bevochtigd zijn. **NOOT: Als de ingrediënten iets te droog aanvoelen, voeg dan 1 eetlepel koud water per keer toe, tot het bevochtigd is MAAR niet te nat.**

Nu, vorm het deeg tot een bal en wikkel het in plasticfolie en druk het lichtjes plat en zet het minstens 1 uur in de koelkast.

Maak ondertussen de bosbessenvulling.

Voor de bosbessenvulling:

In een pan, voeg de bosbessen, sap van een citroen, biologische zuivere rietsuiker, vanille, en water toe en kook op middelhoog vuur, al roerend, tot ze hun sappen vrijgeven. Blijf koken tot de vloeistof aanzienlijk is verminderd. Om in te dikken, voeg arrowroot mengsel toe aan bosbessensaus en roer tot het ingedikt is.

Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.

Zorg ervoor dat u 1/3 kopje vulling opzij zet voor de glazuur.

Herwerk:

Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed twee bakplaten met bakpapier.

Koel het deeg uit de koelkast en leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit tot een grote rechthoek (ongeveer 3 mm dik). Snijd in kleine-middelgrote rechthoeken (3″ breed en 4″ lang), totdat al het deeg is gebruikt.

Op alle rechthoekige sneden, bestrijk lichtjes met veganistische boter om ervoor te zorgen dat ze het beste tegen elkaar sluiten! Doe 1 eetlepel van de bosbessenvulling op een van de uitgesneden stukken deeg en bedek deze voorzichtig met een ander rechthoekig stuk, waarbij u de randen voorzichtig naar beneden drukt. Gebruik een vork om de randen voorzichtig te “plooien” en leg ze op de bakplaat. Herhaal dit tot alle pop tarts zijn gemaakt.

Als ze allemaal plat op de bakplaat liggen, prik dan voorzichtig met een vork een paar gaatjes in de bovenkant.

Bestrijk alle pop tart toppen lichtjes met gesmolten veganistische boter en bak ze 20-25 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn en de vulling begint te bubbelen en er lichtjes begint uit te sijpelen.

Als ze klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen (10 minuten of zo).

Als de pop tarts volledig zijn afgekoeld, schep er 1-2 eetlepels bosbessen glazuur (zie opmerkingen) op en bestrooi ze met veganistische hagelslag. Laat de pop tarts nog 1-2 minuten zitten zodat de glazuur hard wordt. Geniet.

Bon Appetit!

MADE ONS RECEPT(EN)?

Als je ervoor kiest om deze Homemade Blueberry Vegan Pop Tarts of een ander recept van ons te maken, tag ons dan op Instagram met #Orchidsandsweettea zodat we de liefde kunnen delen, beoordeel, reageer hieronder, + deel!

Homemade Blueberry Vegan Pop Tarts

Bereidingstijd: 10 min

Kooktijd: 25 min

Totale tijd: 35 min

Serveert: 8 Pop Tarts

Print ItPin It

Ingrediënten

Korst:

• 1 kop biologisch universeel meel (ik gebruikte Bob’s Red Mill)
• 1 1/2 kop biologisch deegmeel (ik gebruikte Bob’s Red Mill)
• 2 eetlepels biologische pure rietsuiker
• snufje zeezout
• 1 kop koude veganistische roombotersticks (in blokjes gesneden) OF veganistische boter (dat zijn 2 sticks!)
• 1 kop koud water, w/een ijsblokje
• 2 eetlepels appel cider azijn

Blauwbessenvulling:

• 2 kopjes bosbessen, bevroren of vers
• 1/2 kop biologische zuivere rietsuiker
• 1 eetlepel sap van een citroen
• 2-3 eetlepels water
• 1/4 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel arrowroot poeder + 2 eetlepels warm water (Voeg extra toe indien nodig)

Anderen:

• Blueberry Icing/Glaze (zie noten!)
• Vegan Rainbow Sprinkles

Instructies

Voor de korst:

• In een maatbeker, voeg het koude water en de appel cider azijn samen met een ijsblokje en zet apart.
• Voeg in een grote kom het meel voor alle doeleinden, het bloem voor deegbereiding, het zeezout en de zuivere biologische rietsuiker samen en klop alles goed door elkaar.
• Voeg de in blokjes gesneden veganistische botersticks (of gewone veganistische boter) toe en meng de boter met een mixer door de droge ingrediënten tot het mengsel erwtachtig en kruimelig uitziet.
• Giet het koude appelciderazijn-watermengsel erbij (langzaam + zonder ijs) en roer (werk het met één hand door elkaar) tot de droge ingrediënten bevochtigd zijn. **NOOT: Als de ingrediënten iets te droog aanvoelen, voeg dan 1 eetlepel koud water per keer toe, tot het bevochtigd is MAAR niet te nat!** (zie Opmerkingen voor extra info!)
• Vorm het deeg nu tot een bal en wikkel deze in plasticfolie, druk het deeg iets plat en zet het minstens 1 uur in de koelkast.
• Maak intussen de bosbessenvulling.

Voor de bosbessenvulling:

• Voeg in een pan de bosbessen, het sap van een citroen, de zuivere biologische rietsuiker, de vanille en het water al roerend tot het sap vrijkomt en kook op middelhoog vuur. Blijf koken tot de vloeistof aanzienlijk is verminderd. Voeg om de saus dikker te maken arrowroot toe aan de bosbessensaus en roer tot de saus dikker is geworden.
• Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen. **NOT OP: De consistentie moet enigszins lopend zijn, maar dik en kleverig.**
• Zorg ervoor dat u 1/3 kopje vulling apart zet voor de glazuur.

Heregelaar:

• Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en bekleed twee bakplaten met perkamentpapier.
• Haal het gekoelde deeg uit de koelkast, leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een grote rechthoek (ongeveer 3 mm dik). Snijd het in kleine tot middelgrote rechthoeken (3″ breed en 4″ lang), totdat al het deeg is gebruikt.
• Op alle rechthoekige sneden bestrijkt u het deeg licht met veganistische boter, zodat ze het beste tegen elkaar sluiten! Leg 1 eetlepel van de bosbessenvulling op een van de uitgesneden stukken deeg en bedek deze voorzichtig met een ander rechthoekig stuk, waarbij u de randen voorzichtig naar beneden drukt. Gebruik een vork om de randen voorzichtig te “plooien” en leg ze op de bakplaat. Herhaal dit tot alle pop tarts zijn gemaakt.
• Als ze allemaal plat op de bakplaat zijn gelegd, prik dan voorzichtig met een vork een aantal gaatjes in de bovenkant.
• Bestrijk alle pop tart toppen lichtjes met gesmolten veganistische boter en bak ze 20-25 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn en de vulling begint te bubbelen en er een beetje uit begint te sijpelen.
• Als ze klaar zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen (ongeveer 10 minuten).
• Als de pop tarts volledig zijn afgekoeld, schep je er 1-2 eetlepels bosbessenglazuur (zie opmerkingen) op en bestrooi je ze met veganistische hagelslag. Laat de pop tarts nog 1-2 minuten zitten zodat het glazuur hard wordt. Eet smakelijk.
• Bon appetite!

Tips & Trucs

VOOR BLUEBERRY ICING/GLAZE: Doe 1/3 kopje Blueberry Filling Compote, 1 1/2 kopje poedersuiker en het sap van een halve citroen in een grote kom en klop ze door elkaar tot een gladde massa. **LET OP: De consistentie moet fluweelzacht zijn; voeg indien nodig meer poedersuiker en/of citroensap toe, 1 eetlepel per keer.** OPSLAG: Overgebleven pop tarts kunnen 1-3 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Om warm te serveren, verwarm in de magnetron, of plat in een toaster oven. VRIJBLIJVEN: Om ze langer te bewaren kunnen de pop taarten in de vriezer bewaard worden. Nadat ze gebakken en volledig afgekoeld zijn, leg je de pop tarts op een bakplaat (zet ze uit elkaar) en vries je ze 2-3 uur in. Zodra ze bevroren zijn, kunt u ze overbrengen in een zakje met ritssluiting en opnieuw opwarmen als u ze wilt eten!

VOEDSELPROCEDURE VOOR DEEG: Als u een keukenmachine gebruikt om water aan het bloem/botermengsel toe te voegen, voeg dan ALLEEN 1/4 kopje water per keer aan het deeg toe en houd de machine op “pulseren” om te voorkomen dat het deeg te veel wordt afgebroken en “waterig” wordt. Met deze methode hebt u misschien niet de hele 1 kopje water nodig. TIPS VOOR PERFECTE POP TARTS: Lees zeker de tips in het bericht! MEL: Als u geen meel voor banketbakkerswerk hebt, kunt u dit vervangen door bloem voor alle doeleinden.

LUTENVRIJE VERSIE: Om deze GF te maken, vervangt u gewoon het meel voor alle doeleinden door 2 kopjes glutenvrij meel (Bob’s Red Mill heeft een geweldige variant!) en het deegmeel door 1/2 kopje kokosmeel. Als je GF meel geen Xanthaan gom bevat, voeg dan 1 theelepel toe aan het recept. Breng ook de veganistische boter terug tot 1 3/4 stokjes in plaats van 2. Ga verder met alle andere stappen!

MAKT U DIT recept?

Tag @orchidsnsweettea_ op Instagram en hashtag het #orchidsandsweettea

Homemade Blueberry Vegan Pop Tarts.

Love this Post?

5.8Kshares

• Share
• Tweet
• Pin