Heeft u zich ooit afgevraagd hoe vaak u houtsnippers moet toevoegen aan een elektrische rookoven?

Omdat het niet direct voor de hand ligt, hebben veel eigenaars van een elektrische rookoven deze vraag op een bepaald moment in hun rookreis gesteld.

Wel, je bent op de juiste plaats om voor eens en voor altijd een antwoord op deze vraag te krijgen.

Na het lezen van deze korte gids, zul je precies weten hoe vaak je ze moet toevoegen, maar zoals met de meeste dingen in het leven, is het eerlijke antwoord dat het afhangt!

Het hangt af van wat, hoor ik je vragen? Nou, laten we dat eens uitzoeken!

Belangrijk: De houtsnippers zijn alleen voor rook, niet voor warmte!

Voreerst is het essentieel om te begrijpen dat de houtsnippers op geen enkele manier helpen bij het verhitten of koken.

In feite kunt u vlees in een rookoven bereiden zonder het gebruik van houtsnippers. Denk aan de elektrische rookoven als een oven; er is een verwarmingselement, en het is dit element dat verwarmt en kookt het voedsel, niet de houtsnippers.

De houtsnippers niet ontbranden of branden, ze alleen smeulen, en het is het smeulen dat de rook produceert.

Het is de rook die, nou ja, rookt het vlees en voegt die ongelooflijke rook smaak! Dus, een beetje gaat een lange weg.

Wat ben je aan het koken?

De volgende factor om over na te denken is wat je rookt.

Als u vis of kleine stukjes kip rookt, dan voegt u in het begin een klein aantal houtsnippers toe, daarna hoeft u geen houtsnippers meer toe te voegen aan de rookoven, simpelweg omdat het vlees zo klein is, dat het snel gaar is (voordat de eerste houtsnippers zijn gestopt met roken) en niet zoveel rook nodig heeft.

Andere vleessoorten, zoals lamsvlees, nemen rook veel gemakkelijker op dan andere en kunnen gemakkelijk worden overgerookt. Dus in dit geval, terwijl u een lamskotelet 6 tot 8 uur kookt, moet u het alleen het eerste uur roken, zodat het de meest delicate smaken opneemt en niet overheerst en smaakt als een oude asbak.

Te veel rook kan ervoor zorgen dat het vlees bitter smaakt, en soms maakt het het vlees impalatable. Soms is een beetje terughoudendheid op zijn plaats.

Hoe rokerig wilt u uw voedsel?

Dit is een andere factor om te overwegen.

Sommige mensen, waaronder ik, houden van een intense rokerige smaak, terwijl anderen liever hun vlees zachtjes gekust met slechts een vleugje van een delicaat rokerig aroma.

Mensen wiens smaakpapillen van een krachtige punch houden, roken hun vlees graag de hele kooktijd door, en voegen opnieuw chips toe wanneer dat nodig is.

Maar als u de voorkeur geeft aan een lichte rooktoets, dan stellen wij voor om alleen de eerste 30 tot 45 minuten van een kooktijd te roken, dan de lade te verwijderen en niet meer bij te vullen.

Iedereen heeft een andere smaak en een ander palet, en omdat je niet veel houtsnippers nodig hebt om te roken, is het gemakkelijk en goedkoop genoeg om te experimenteren met verschillende vleessoorten en rookintensiteiten.

Experimenteren is allemaal onderdeel van de rookervaring, en dat omvat ook welke houtsnippers smaken paren met bepaalde vleessoorten, en het is erg leuk, vooral als je die winnende combo vindt en het nagel!

Er zal veel afhangen van het model van uw rookoven

Er zijn veel verschillende modellen van elektrische rookovens, van een handvol bekende merken, die komen in verschillende maten en capaciteiten. Voor een korte blik op de duizelingwekkende reeks die beschikbaar is, kunt u onze koopgids voor de beste elektrische rookovens bekijken.

Sommige modellen, zoals de Masterbuilt elektrische rookoven 30″ hebben slechts een kleine chip lade en kunnen chips bevatten voor slechts 45 minuten of zo van het roken.

Waar iets als de Char-Broil Deluxe Digital Electric Smoker heeft een grote chip box en kan rook produceren voor maximaal 8 uur zonder dat er meer chips toegevoegd.

Dus, het hangt echt af van hoe groot uw chip lade is en hoeveel houtsnippers het kan bevatten. De handleiding van uw rookoven kan u meer vertellen over hoe lang u kunt roken voordat u meer houtsnippers moet toevoegen.

Als u een rookoven hebt die elke 45 minuten moet worden bijgevuld, zult u elke 45 minuten houtsnippers moeten toevoegen. Maar vrees niet, we hebben een oplossing verderop in het artikel!

Weetje dat we sowieso zelden langer roken dan 4 tot 6 uur

Hoe rokerig je je eten ook vindt, of wat je rookt, het heeft weinig zin om langer dan 6 uur te roken, daarom raden we aan om je eten tussen de 4 en 6 uur te roken als een maximum.

De reden hiervoor is dat na de eerste paar uur, wanneer de temperatuur van het voedsel stijgt tot meer dan 145 F, rook de neiging heeft niet te plakken aan het vlees, althans niet merkbaar.

Zelfs bij het roken van een grote brisket die 16 uur of meer kan duren, zult u weinig tot geen verschil in rokerigheid merken, of het nu 6 of 16 uur gerookt is.

Dus, roken voorbij dit punt voegt zeer weinig extra smaak toe, en als zodanig lijkt het zinloos om uw houtsnippers (en geld) te verspillen aan roken voorbij dit punt.

Hoe vaak houtsnippers toevoegen – Ons advies

Gezien alle bovenstaande factoren, laten we het eindelijk eens hebben over hoe vaak u houtsnippers moet toevoegen aan uw elektrische rookoven.

Raadpleeg eerst uw handleiding om ongeveer te weten hoe lang uw specifieke model zal roken met een volle bak houtsnippers, want dit geeft u een ruw idee van hoe vaak u ze moet toevoegen.

Stook uw rookoven op, en doe als het ware een ‘droogloop’ om erachter te komen. Als het nieuw is, seizoen uw elektrische rookoven zonder toevoeging van voedsel, en na 2 uur, voeg de chips in de lade en de tijd hoe lang het genereert rook voor.

Dit geeft je dan de tijd dat je weet wanneer om het opnieuw te vullen.

Als het 2 uur rook produceert, maar u wilt uw voedsel 4 uur roken, dan vult u het gewoon halverwege weer bij.

Of, als u iets 6 uur wilt roken, maar het genereert slechts de waarde van 1 uur, dan moet u elk uur meer houtsnippers toevoegen gedurende 6 uur. Zo simpel is het!

Bedenk, zoals wij voorstellen, dat u niet langer dan 6 uur moet roken, zelfs als uw rookoven 8 uur kan bevatten. Verwijder gewoon de lade na 6 uur, en alle niet-verbrande chips kunnen worden bewaard voor het volgende rooksessie!

Bewaar notities en tweak dingen naar uw smaak

Zoals eerder gezegd, verschillende mensen genieten van verschillende niveaus van rokerigheid. Wat u verkiest is gemakkelijk uit te vinden als u een aantal keren kookt.

Ik stel voor dat wanneer u uw rookoven voor het eerst gebruikt, wat u ook kookt, u slechts een kleine hoeveelheid houtsnippers gebruikt en alleen het eerste uur rook toevoegt.

Hoe was de smaak? Was het te veel? Zo ja, probeer dan de volgende keer slechts 45 minuten te roken. Was het niet rokerig genoeg? Probeer 90 minuten te roken.

Elke keer dat u kookt, maakt u aantekeningen in een dagboekje. Noteer welk vlees je hebt gerookt, bij welke temperatuur, met hoeveel gewicht aan houtsnippers je hebt toegevoegd, en hoe lang het rook heeft opgewekt.

Wanneer het eten gaar is, niet of je het te rokerig vond, of niet genoeg.

De volgende keer dat je ditzelfde vlees gaat koken, kun je je aantekeningen raadplegen, de rook naar boven of naar beneden bijstellen, en nieuwe aantekeningen maken.

U zult uiteindelijk precies weten hoeveel rook u wilt op alle verschillende vleessoorten.

Enige opmerkingen over het bijvullen met houtsnippers

Er zijn een paar dingen om te onthouden bij het toevoegen van houtsnippers tijdens het koken.

Ten eerste moet je ervoor zorgen dat alle houtsnippers die al in de rookoven zijn uitgebrand voordat u nog meer houtsnippers toevoegt. Voeg nooit verse houtsnippers toe aan snippers die nog smeulen.

Ten tweede, wanneer u nieuwe snippers toevoegt, moet u snel handelen!

Openen van de deur zal warmte vrijgeven, en daarom zal de temperatuur dalen, wat betekent dat u langer zult moeten wachten op dat heerlijke eten.

Wanneer u zeker weet dat alle snippers zijn verbrand, kunt u verse snippers toevoegen bovenop de oude snippers. Laat u niet afleiden, ga er snel in en uit!

Ten derde, zorg ervoor dat u alleen de hoeveelheid chips toevoegt die de lade kan bevatten. Overdaad schaadt niet alleen, maar zal waarschijnlijk ook op het element vallen en vlam vatten.

Finitief, na elke rooksessie, of ervoor, zorg ervoor dat u de houtsnipper lade leegt. Niet alleen zal de oude as de rookontwikkeling belemmeren, maar het zal ook de broodnodige ruimte in de lade innemen, wat betekent dat er deze keer minder chips kunnen worden toegevoegd.

Upgrade uw chip lade voor langer roken en minder vulling

Nu, als de kunst van het roken is geworden meer populair en hardcore, mensen de neiging om weg te doen met hun rokers originele chip lade en investeren in een 3rd party rook box.

De chip lade van A-MAZE-N zal u toelaten om ongeveer 8 tot 12 uur ter waarde van rook met behulp van hun AMAZE-n pellets te krijgen, en het is een van onze favorieten.

Deze doos is ontworpen voor zowel warm roken en koud roken, en kan worden gebruikt om alles te roken van zout, kaas, gevogelte, varkensvlees, steaks, en fish.

Basically, als je een langere periode van rook nodig hebt, deze doos heeft u gedekt!

Met zijn handige formaat, kunt u het overal mee naartoe nemen, en zijn 5 centimeter bij 8 centimeter past het in de meeste rookovens en grills.

Het is gemaakt van roestvrij staal, dat is duurzaam en blijft roest-vrij, ongeacht hoe vaak je het gebruikt.

Het is zeer gewaardeerd online, en de enige echte negatieve opmerking was dat het een beetje langer kan duren om op gang te komen in vergelijking met andere rookboxen, maar als je het eenmaal aan de gang krijgt, zijn de verrukkelijke resultaten zeker de moeite waard!

Je hoeft hun pellets niet te gebruiken, en het is zo ontworpen dat je pellets of zaagsel kunt gebruiken, maar houd er rekening mee dat dit de rooktijd kan beïnvloeden.

Check Price on Amazon

Voor de goede orde, de volgende video laat u precies zien hoe u het aan de gang krijgt met een zaklamp, en geeft u een idee van hoe dit product werkt:

Conclusie

Dus, om het af te ronden, hoe vaak u houtsnippers toevoegt aan uw elektrische rookoven hangt af van een hele reeks factoren.

Van wat u rookt, hoe rokerig u uw voedsel wilt hebben, uw specifieke model tot hoeveel rook uw chips lade u zal geven.

Het is belangrijk om uw rookoven voor het eerst te laten draaien, om precies uit te vinden hoeveel rooktijd hij u geeft. Je zult snel onder de knie krijgen wat je lekker vindt en wat niet.

Maar, wat je ook doet, experimenteer met je rookoven en heb er plezier mee.