Mei is het hoogseizoen voor de verkoop van Chinese kersen. Vandaar dat kersen in het middelpunt van de belangstelling op de markt zijn komen te staan, mede als gevolg van de groeiende populariteit van ingevoerde kersen. Er is een groot aantal kersen producerende gebieden in China. De vele varianten verschillen aanzienlijk in prijs, variërend van minder dan RMB40,0 tot bijna RMB200,0 per kilo. Dit artikel zal de verschillende kersen producerende gebieden in het land introduceren.

Kersen werden in de 19e eeuw voor het eerst naar China gebracht. De stad Yantai in de provincie Shandong was het eerste gebied waar de vrucht werd geteeld. 140 jaar later hebben de kersenteeltgebieden zich over het hele land verspreid met 3,0 miljoen mu (亩, 494.211 acres) aan kersenboomgaarden, waar een grote verscheidenheid aan kersen wordt geproduceerd, waaronder Brooks, Bing, Sweetheart, Rainier, en Lapin. De totale oogst bedraagt ongeveer 1,2 miljoen ton, waarmee China de grootste producent van kersen ter wereld is, gemeten naar het totale areaal en de totale omvang van de boomgaarden. Het gebied rond de Bohai-baai, de spoorwegregio Lanzhou-Lianyungang en de hooglanden in het zuidwesten en noordwesten zijn de drie belangrijkste productiegebieden. Terzelfder tijd is China het grootste land dat kersen invoert. Vorig jaar importeerde China 186.000 ton kersen uit Chili en andere landen. De totale waarde van de ingevoerde kersen bedroeg 9,0 miljard RMB (1,3 miljard USD).

De provincie Shandong is het grootste kersenproduktiegebied in China. Het maakt deel uit van het Bohai Bay gebied. Yantai City is het beroemdst sinds de eerste kersenbomen er in 1871 werden geplant. Het fruitteeltareaal en het productievolume vertegenwoordigen respectievelijk 21% en 40% van het totaal voor het land. De klimaat- en bodemomstandigheden in Yantai zijn geschikt voor de productie van variëteiten voor de vroege, de middenlange en de late oogst. Kersen zijn de op één na grootste fruitteelt van Yantai geworden, na appelen. De merkwaarde van kersen uit Yantai wordt geschat op 4,758 miljard RMB (689,1 miljoen USD), de nummer één onder alle kersen en de elfde onder alle fruitmerken. Het gebied Fushan is het beroemdste productiegebied van kersen in de stad Yantai. De 110.000 mu (18.121 acres) boomgaarden, produceren 80.000 ton kersen met een waarde van RMB1,0 miljard (USD144,8 miljoen). In de provincie Shangdong zijn de steden Pingdu, Yingnan, Linyi, Feixian, Zaozhuang, Laiwu en Taian, alsmede de districten Pingyi en Tengxian ook belangrijke kersenteeltgebieden.

De stad Dailian in de provincie Liaoning is de leider in China voor het gebruik van gecontroleerde omgevingsteelt voor de kersenteelt. Deze stad, die ook in het Bohai Bay-gebied ligt, heeft momenteel 280.000 mu (46.126 acres) boomgaarden, waar 170.000 ton wordt geteeld. Het is ook de grootste gebruiker van gecontroleerde kersenteelt met 74.000 mu (12.190 acres) boomgaarden, goed voor een productie van 32.000 ton kersen. Dankzij de gecontroleerde omgevingsteelt komen de kersen van Dalian elk jaar vanaf maart het vroegst op de markt en worden de hoogste prijzen gevraagd. De kersenproductie van Dalian is geconcentreerd in Anbo Town, Siping Town, Lvshun gebied, en Jinzhou gebied. Samen wonnen ze in 2018 een speciale prijs van de Chinese Society of Horticultural Science.

Kersenboomgaarden hebben zich de afgelopen jaren zeer snel ontwikkeld in de provincie Shaanxi. De provincie behoort nu tot de drie grootste kersenteeltgebieden in China. Zij behoort tot de spoorwegregio Lanzhou-Lianyungang en telt 360.000 mu (59.305 acres) boomgaarden, met inbegrip van een klein areaal voor zure kersen. De boomgaarden zijn meer geconcentreerd in de steden Xi’an, Baoji en Tongchuan. Tongchuan is het beroemdst en heeft herhaaldelijk speciale nationale onderscheidingen gekregen. Het heeft 35.000 mu (5.766 acres) boomgaarden, die 15.000 ton kersen produceren met een waarde van meer dan RMB350 miljoen (USD50,7 miljoen).

De hooglanden in het zuidwesten en noordwesten van China brengen ook kersen van goede kwaliteit voort. In het Wenchuan-gebied van de provincie Sichuan wordt een zeldzame variant van de hooglandkers geproduceerd. In 2009 kreeg het de status van beschermd agrarisch geografisch gebied. De meer dan 10.000 mu (1.647 acres) aan boomgaarden kunnen niet genoeg produceren om aan de plaatselijke vraag te voldoen. Qinzhou in de provincie Gansu is een ander bekroond productiegebied van kersen met 77.000 mu (12.684 acres) aan boomgaarden, waarvan ongeveer de helft met oogstbare gewassen, die 20.000 ton kersen opleveren, met een waarde van meer dan RMB360 miljoen (USD52,1 miljoen).