Als je net als ik bent, heb je vaak restjes cake over van het opmaken van cakelagen. Misschien heb je zelfs nog volle cakelagen die overbakken zijn of in het midden zijn ingezakt. Dus wat doen we met al die restjes cake? We maken er cakerestjes van!

Vandaag ben ik samen met Brooke Walker op Studio 5 om vier makkelijke en heerlijke traktaties te delen die je met restjes cake kunt maken.

Cake Bites

Eerst aan de beurt zijn deze cakebites die smelten op je tong en geïnspireerd zijn op de Milk Bar’s Cake Truffels. Om cake hapjes te maken, heb je nodig:

• Cake restjes
• Over 1 eetlepel tot 1/4 kop glazuur (afhankelijk van hoeveel cake je hebt)
• Smeltchocolade (d.w.z. chocolade chips, witte chocolade chips, kaneel chips, karamel chips, enz.)
• Iets knapperigs (bijv. geplette pretzels, geplette oreo’s, geplette graham crackers, enz.)
• Latex handschoenen

Deze kleine hapjes zijn zo makkelijk te maken en kunnen met zo veel smaakcombinaties worden gemaakt. Voor mijn demo op Studio 5 gebruikte ik extra restjes van mijn Churro Cake en volgde ik deze eenvoudige instructies:

• Met behulp van een koekjesschep meet u het cakedeeg af en rolt u er balletjes van. Rol alle cakeballetjes voordat je verder gaat met de volgende stap.
• Met handschoenen aan smeer je gesmolten chocolade op je handpalm. Rol de cakeballetjes rond in je handen om bedekt te raken met de chocolade.
• Rol de met chocolade bedekte cakeballetjes in je “iets knapperigs” (ik gebruikte graham crackers voor deze).
• Koel of vries ze in om op te stijven.

Hoe makkelijk is dat!

Homemade Ice Cream Sandwiches

Naast staan deze overheerlijke homemade ice cream sandwiches. Alles wat je nodig hebt voor deze schoonheden zijn cake restjes, extra glazuur en zacht roomijs. Dit is wat je doet:

• Bekleed een bakvorm van 8″x8″ met aluminiumfolie, zodat het omhoog en over de zijkanten van de pan gaat.
• Meng je cakeresten en een beetje glazuur (net genoeg om de cakekruimels vochtig te maken en ze bij elkaar te houden).
• Verdeel het cakemengsel in twee delen. Verdeel het eerste deel van de cakeresten over de bodem van de bakvorm en druk de kruimels met uw vingertoppen of de achterkant van een lepel op hun plaats.
• Spreid het zacht geworden ijs over de eerste laag cake.

Cake in een potje

Dit is altijd mijn favoriete manier geweest om restjes cake te bewaren. Ik vind het leuk om kleine potjes te kopen bij Wal-Mart of als ze in de aanbieding zijn bij hobbywinkels. Als ik ooit restjes cake en glazuur over heb, leg ik de cake en het glazuur (en eventuele vullingen, als de cake die heeft) in de pot, net zoals ik dat met mijn taarten doe. Draai het deksel erop en vries in tot je klaar bent om te eten of te delen!