Organisch voedsel is in opkomst sinds het in de mode kwam; groenten, fruit, granen, zuivel en vlees geteeld en verwerkt met behulp van niet-conventionele methoden niet alleen de neiging om een fors prijskaartje te dragen, maar zijn meestal dacht te zijn van hogere kwaliteit en beter voor de gezondheid, hoewel de productie van biologische voedingsmiddelen kan niet goed zijn voor het milieu.

“Onze studie toont aan dat biologische erwten, gekweekt in Zweden, ongeveer een 50 procent grotere impact op het klimaat hebben dan conventioneel gekweekte erwten,” zei een universitair hoofddocent aan de Chalmers University of Technology in Zweden, Stefan Wirsenius.

Onlangs werd gemeld dat biologisch voedsel een grotere impact had op het klimaat van de aarde dan eerder werd gedacht, vooral vanwege hoeveel land nodig is om het te verbouwen in vergelijking met conventioneel geteeld voedsel, volgens de Economic Times.

Organisch voedsel is zo populair geworden in de Verenigde Staten dat het Amerikaanse ministerie van Landbouw zelfs bepaalde eisen heeft gesteld aan de certificering van biologische producten, afhankelijk van hoeveel van het product biologisch is gemaakt.

Lees ook: Kan het eten van biologisch voedsel uw risico op kanker verlagen? Moeilijk te bewijzen

Afgezien van de gezondheidsvoordelen, is de opbrengst per hectare voor biologisch geteeld voedsel veel lager dan conventioneel geteeld voedsel vanwege het gebrek aan meststoffen.

“Voor sommige voedingsmiddelen is het verschil zelfs nog groter — bijvoorbeeld bij biologische Zweedse wintertarwe is het verschil dichter bij 70 procent,” zei Wirsenius.

Om dezelfde hoeveelheid voedsel biologisch te produceren als conventioneel wordt geteeld, hebben boeren meer land nodig, volgens onderzoekers. Andere voedingsmiddelen zoals biologisch vlees en melk, geproduceerd door biologisch gevoed vee, vereisen ook meer land en middelen, wat slecht is voor de klimaatverandering.

“Het grotere landgebruik in de biologische landbouw leidt indirect tot een hogere kooldioxide-uitstoot, dankzij de ontbossing,” legde Wirsenius uit.

“Als we meer land gebruiken voor dezelfde hoeveelheid voedsel, dragen we indirect bij aan een grotere ontbossing elders in de wereld,” voegde hij eraan toe. (acr/kes)