Wind Rose Cellars streeft ernaar om Pacific Northwest’s premier winery voor de productie van Italiaanse stijl wijnen. Wij produceren kleine partijen van handgemaakte wijnen uit selecte wijngaarden in het oosten van Washington. Voor witte wijnen, produceren we Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Orange Muscat, en een droge rosé noemen we Rosato. Voor rode wijnen produceren we Barbera, Primitivo, Dolcetto, Nebbiolo, Sangiovese, Cab Sauv, Malbec, Tempranillo, Grenache, Cab Franc, Petit Verdot, en Carménère. Veel van deze variëteiten zijn zeer moeilijk te vinden in Washington. De Primitivo, Dolcetto, en Nebbiolo zijn zeer zeldzaam, met ongeveer 10 acres in totaal. Van de variëteiten die we maken, zijn er veel rond de 120 kisten per partij, met een totale productie van rond de 1000 kisten.

Voedsel is altijd een passie voor ons geweest en we beschouwen wijn als het voorlaatste voedsel. De afgelopen jaren hebben we een aantal reizen naar Italië gemaakt – met name naar Piemonte en Sicilië – om de wijnen te proeven, het eten te proeven en het rustieke Oude Land te ervaren. Wij proberen dit karakter van het oude land in onze wijnen over te brengen.