Elk jaar als de Staatsbeurs er weer is, zijn er een paar locaties op het terrein die ik beslist moet bezoeken. Een daarvan is Cracovia voor aardappelpannenkoeken en polka.

Een andere is het paviljoen met producten uit Wisconsin, met een breed scala aan specialiteiten uit Wisconsin die favoriet zijn geworden bij het hele gezin. En te oordelen naar de menigte die altijd in het gebouw is, ook veel andere gezinnen.

Hier zijn zeven zuiveldelicatessen die u niet mag missen in het paviljoen met producten uit Wisconsin.

Zonijs

Bovenaan de lijst staan natuurlijk de ijsjes die de Washington County Future Farmers of America opdienen. Deze grote stand staat altijd te popelen, want het verse ijs met chocoladesaus, aardbeien, kersen of ahornsiroop is heerlijk en niet duur ($4 per stuk).

Gegrilde kaas

U kunt een gegrilde kaas in een paar plaatsen in de Wisconsin State Fair Park, maar de degenen warm en vers bij de Real Wisconsin Cheese Grill smaak net als degenen die mama gebruikt om te maken en het is leuk om te zien ze allemaal sizzling weg op de grill. Ze zijn $ 3 per pop of twee voor $ 5.

Cranberry cannoli

De Wisconsin State Cranberry Growers Association heeft altijd wel wat lekkers in de aanbieding bij haar stand in het Wisconsin Products Pavilion en de cranberry cannoli behoren tot de beste. Een vulling van cranberrycrème wordt in een schelp van cranberryhavermoutkoekjes gespoten en vervolgens in pure chocolade gedoopt.

Hot dog

Noem het een frankfurter of een wiener of wat je maar wilt, maar die in de natuurlijke darmen gemaakt en verkocht door Milwaukee’s eigen Usinger’s Sausage in het paviljoen zijn verrukkelijk en een Brew City traditie, en deze kwart-pond worsten worden geleverd met zuurkool, natuurlijk, voor $ 4. Voor dezelfde prijs kun je ook kiezen voor een braadworst van een kwart pond, Italiaanse worst (met paprika en uien in plaats van zuurkool) of een gerookte cheddar jalapeno braadworst. Ga naar de andere kant van de kraam voor zondig uitziende reubens.

Goat milk cheese curds

Er is bijna niets Badger dan cheese curds en deze, te koop bij de stand van Wisconsin Dairy Goat Products in het Wisconsin Products Pavilion zijn heerlijk en een leuke andere draai aan een bekende favoriet. Een 8-ounce zakje wrongel gemaakt door La Clare Family Creamery in Malone kost $5.

Pasties

Je dacht dat ik je zou sturen voor een aardappel, nietwaar? Ik dacht dat je die klassiekers wel lustte, dus wat dacht je van een pastei, zelfgemaakt door The Pasty Oven in Florence. Voor $5 kun je kiezen tussen kip en aardappel, vegetarisch of het traditionele rundvlees en varkensvlees. De mijnwerkers uit Cornwall die ze meenamen naar Wisconsin wisten dat deze pasteitjes goed vullen, dus één is genoeg voor de lunch.

Chocomalt Nog

Ik heb misschien wel het beste voor het laatst bewaard. Eier nog plus chocolade? En maanden voor Kerstmis? Het voelt zo verkeerd dat het gewoon zo goed is. Koop er twee, dan kun je het er morgen in de sportschool weer afwerken. Ze kosten 75 cent per kop.