Share

Koud winterweer beïnvloedt meer dan alleen je garderobe en je verwarmingsrekening. Uw lichaam ervaart ook veranderingen in uw energieniveau, stofwisseling en zelfs voedselvoorkeur

Reageert u op bittere kou door de sportschool over te slaan en uzelf ervan te overtuigen dat u een calorie-uitspatting verdient om op te warmen en uw ongemak te compenseren? Je bent niet de enige. Maar de koude waarheid is dat geen enkel weer ongezonde eetgewoonten rechtvaardigt. Net zoals je niet moet overdrijven met ijs tijdens de hondsdagen van de zomer, moet je niet leven op een gestaag dieet van warme chocolademelk en warme koekjes tijdens de winter.

Winteren van je dieet kan gezond zijn – en lekker – als je een paar favoriete koud-weer voedingsmiddelen toevoegt. Begin met deze.

• 
  

  Wortelgroenten

  Lokale producten kunnen moeilijk te vinden zijn wanneer het koude weer de groei van gewassen remt. Maar wortelgroenten zoals bieten, wortels en rapen zijn bestand tegen de kou, zodat lokale boeren verse producten kunnen leveren – en u kunt er de vruchten van plukken. Rooster wortels voor een boost bètacaroteen, of kook rapen voor vitamine C en A.

• 
  

  Havermout

  Havermout is veel meer dan alleen een handig ontbijtgerecht; het levert ook voedingsstoffen die essentieel zijn in de winter. Havermout is rijk aan zink (belangrijk voor een goede immuunfunctie) en oplosbare vezels (geassocieerd met een gezond hart). Hoewel instant havermout handiger is, is het ook iets duurder. Om gezond te eten met een budget, ga voor ouderwetse haver.

• 
  

  Soep

  Soep is het perfecte wintervoedsel – zolang je de room, het zout en het rundvlees binnen de perken houdt. Zoek soeprecepten met kippenbouillon, groentebouillon of water als basis en met veel groenten. Koppel je soep met een kant van 100% volkoren crackers voor een dosis granen.

• 
  

  Kruidige tonijnrol

  Voor een verrassend alternatief voor typisch comfortvoedsel – vaak geladen met vet en suiker – probeer sushi. Kies rollen met tonijn of zalm. Beide zijn goede bronnen van vitamine D. Tijdens de wintermaanden, wanneer je weinig blootstelling hebt aan de zon, worden voedselbronnen van de bot-gezonde vitamine nog essentiëler. Een tekort aan vitamine D wordt in verband gebracht met verminderde groei, verzwakking van de botten en zelfs het risico op hartaandoeningen.

• 
  

  Broccoli en bloemkool

  Naast het krijgen van de griepprik en het regelmatig wassen van je handen, kunnen deze kruisbloemige groenten je beste verdediging zijn tegen winterziekte. Broccoli en bloemkool zijn beide hoog in vitamine C, die wordt geassocieerd met een verbeterde immuunfunctie. Als je geen verse versies kunt vinden, maak je geen zorgen – bevroren broccoli en bloemkool zijn net zo voedzaam.

Inzender: Brigid Titgemeier, BA, voedingsassistent bij het Cleveland Clinic’s Wellness Institute

Deel

dieet gezonde voeding gezond leven tips voor winterweer groenten