WMMC-Courtyard Cafe
403 Burkharth Rd
Warrensburg, MO 64093
(660) 262-7501
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日付：01/28/20
点検理由：。 定期検査
スコア：99
優先違反。 NONE

中核的な違反。
4-601.11C 小麦粉の箱の上や取っ手にゴミが溜まっていました。 オーブンの後ろのエリアには、いくつかの残骸があります。 CORRECTED

Date: 09/19/19
Reason for Inspection: 定期点検
点数：100
優先事項違反。 なし
重点的な違反。 なし
コメント 健康被害は確認されず

実施日：19年5月21日
検査理由。 定期検査
点数：100
優先違反あり。 なし
コア違反。 なし

comments: 健康上の違反は確認されず

日時：19年2月26日
検査理由。 定期検査
点数：100
優先違反あり。 NONE

中核的な違反。 なし

comments: 健康上の違反は確認されず

日付：11/30/18
検査理由：なし。 定期検査
スコア：99
優先違反あり。 なし
コア違反。
4-601.11C ソーダマシンのドリップトレーにゴミが溜まっているのが観察されました。

Date: 08/24/18
Reason for Inspection: 定期点検
点数：100
優先違反あり。 NONE

中核的な違反。 なし

comments: No Health Violations Identified.

Date: 04/26/2018
Reason for Inspection.No Health Violations Identified.

Date: 04/26/2018
Reason for Inspection: Routine
Score: 99
Priority Violations: NONE

コア違反：
4-601.11C 古いカッティングナイフの柄が剥がれていた。 CORRECTED

Date: 12/26/2017
Reason for Inspection: Routine
Score: 99

優先的な違反。 NONEです。

コア違反:
4-601.11C ウォークインクーラー。

Temperature log.天井に冷却ファンからのほこりの破片が溜まっています。 Walk in cooler: Cut strawberry 41°F cooked bacon 40°F Walk in freezer: all foods frozen solid 0°F Hot holds: chicken 164°F shredded beef 162°F cold holds: Guacamole 38°F tuna salad 39°F hardboiled eggs 39°F pico 41°F Refrigerations: 1/2パイントミルク 38°F Ensure 41°F 生鶏肉 38°F
Sanitation: 190°F Dishwasher 400- 500ppm quat sani-buckets.
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Date: 08/15/2017
Reason for Inspection.Date: 08/15/2017
Date: 08/15/2017
Reason for Inspection: Routine
Score: 100

Priority Violations(優先違反)。 なし。

中核的な違反。 なし。

No Health Violations Identified.
Temperature Log: Walk in cooler: Cut tomato 34°F raw chicken 32°F Walk in freezer: all foods frozen solid Hot holds: hamburger 158°F chicken tortilla soup 152 Mexican corn 132°F cedar burger 128°F cedar broccoli soup 156°F beer breaded fish 152°F green beans 142°F hot wings 138°F Cold holds: choc milk 40°F pound cake 40 LTPO state: 41°F Sanitation: Surface wipe buckets 400ppm quat dishwasher has sanitation rinse and temperature of 180°F plus.
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Date: 04/19/2017
Reason for Inspection: Routine
Score: 90

Priority Violations:
3-501.16A Hot held hard boiled eggs out of temp at 122°F.である。 マネージャーは温度ダイヤルが1であることを確認し、もっと高い温度であるべきであると述べました。 マネージャーは製品を廃棄し、ダイヤルを調整しました。 修正済み。

中核的な違反。 なし。

Temperature Log: 冷蔵庫：アップルジュース 37°F レタス 41°F 卵 40°F ブルーチーズ 36°F チーズケーキ 35°F 牛乳パック 35°F ホットホールド：チップビール 158°F ベーコン 142 ゆで卵 122°F サラダバー：エンドウ 37°F レタス 38°F ゆで卵 38 ハム 37 カットトマト 37°F サニテーション：レタスのみ。 180°F以上の食器洗い乾燥機。 Wipe bucket solutions 400ppm quat
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Date: 12/28/2016
Reason for Inspection: Routine
Score: 100

Priority Violations(優先違反)。 なし。

中核的な違反。 NONE.

No Health Violations Identified.
Temperature Log Hot Holding: Pork Chops 170°F Soup 180°F Mushrooms 180°F Bacon 170°F Chicken 153°F Veggies 170°F Freezers: 冷凍庫：食品 冷凍庫：食品 冷凍庫：食品 トマト 41°F サラダ 41°F フルーツ 41°F 冷凍庫。 ジュース 41°F ラップ 37°F 牛乳 35°F 肉 41°F 牛乳 36°F アイスクリーム 41°F ウォークインクーラー。 Lettuce 36°F Eggs 36°F
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日付：2016/07/14
検査理由。 Routine
Score 99

Priority Violations(優先違反)。 NONE

重点違反：
6-202.11A 幹線の熱線ランプ-コーティングが割れて剥がれている

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