Whole Foodsの店舗に新しい乳製品なしのマカロニチーズが登場し、ビーガンタンパクがたっぷり含まれています。

新しいシリーズは、サウスウエスト、クラシックチェダー、およびホワイトチェダースタイルの3つの新しい乳製品なしのチーズのオプションを備えており、カリフォルニア州ウォルナットクリークに拠点を置くベジパスタ会社であるモダンテーブルから来た。

「ビーガン食品はもはや厳しいビーガンのためだけではない」モダンテーブルのブランドマーケティングマネージャ、Rachel Ercoleは声明の中で述べています。 “それは今、主流に広がっており、Mac & Cheeseほど広くアピールするものはありません！”

Ercoleによると、このブランドの最も忠実な顧客の中には、「厳格なビーガン」の人もいるそうです。 このブランドは、乳製品を使ったマカロニチーズ製品やプレーンパスタ、高タンパクのミールキットも販売しています。

しかし、このブランドの顧客の多くは、自分をフレキシタリアンだと考え、肉や乳製品をあまり食べないようにしたいと考えているようです。 そして、それは成長市場であり、Modern Tableが新製品で到達できると考えている市場です。 現在、伝統的な牛乳と乳製品なしの牛乳の両方を楽しむ消費者が増えているように、急成長中のヴィーガンチーズ市場も、フレキシタリアンからの関心を集めています。

「自分たちが食べて楽しいヴィーガンソースの開発に励んできました」と、Ercole氏は述べています。 “だから、この3つの新しいヴィーガンマックのフレーバーをようやくみんなと共有できるのはエキサイティングです。”

3つの新しいボックスは、乳製品を使わないマカロニチーズ市場において初めてのことです。 レンズ豆、米、エンドウ豆から作られたパスタを使ったものは初めてです。 穀物と豆のコンボパスタは、Modern Tableによると、”長続きするエネルギー、良好な消化、筋肉の健康増進 “に欠かせない9種類の必須アミノ酸をすべて供給しています。 新しいパスタ料理1人前は、16グラムのビーガンタンパク質を提供します。 乳製品を使用したマカロニ・チーズの平均的な一皿は、通常、約13グラムのタンパク質を含みます。

Modern Table は、乳製品を含まないマカロニ・チーズ製品を提供するブランドの増加に加わりました。 アニーズ・ホームグロウン、ダイエー、ロードエンド、アプトンズ・ナチュラルズはすべて、保存可能な箱入りのマカロニ・チーズ・オプションを提供しています。

Modern Table は、「完全タンパク質の力」を提供し、消費者にとって働きやすい「日常の食品」を作ることが使命であると語っています。 新しいフレーバーは、ホールフーズ、ウェグマンズ、セーフウェイ、アマゾン、その他のスーパーマーケットチェーンで全国的に販売されています。