オーガニックを食べましょう、と「健康」雑誌の広告が叫んでいます。 地元のファーマーズ・マーケットの看板には、100％オーガニックの農産物と書かれています。 でも、オーガニック・ガーデニングとは何でしょうか？

オーガニック・ガーデンとは？

オーガニック・ガーデニングとは、花、ハーブ、野菜が、化学肥料や合成除草剤にさらされていないことを示すのに使われる言葉です。 この区別には、栽培された土地や、生産中にどのように扱われたかも含まれます。

有機庭園とは、虫除けの自然な方法と、土を肥やす自然で有機的な手段だけを使用する庭のことです。

Tips for Growing Organic Gardens

有機農家は、コンパニオンプランティングとテントウムシなどの益虫を使って、作物を破壊するアブラムシなどの害虫を庭から駆除することにより、自然の虫除けを実現しています。

この良い例が、豆やエンドウの近くにトウガラシを植えて、カプサイシンがマメコガネやその他の虫を阻止するようにすることです。 また、ジャガイモ畑にマリーゴールドを植えて、ジャガイモの虫を阻止するのも良い例です。

優れた有機庭園は、それが栽培されている土壌と同じだけ優れています。 優れた土壌を得るために、ほとんどの有機農家は、有機物（卵殻、コーヒーかす、動物の糞、草や庭の刈り込みなど）を分解して作る堆肥に頼っています。

有機農家は年間を通して、家庭ごみ、動物の糞、庭の刈り込みを集め、堆肥箱に入れます。 このゴミ箱は、分解を促進するために定期的に回転させます。 通常、1年の終わりまでに、廃棄物は「ブラックゴールド」と呼ばれるものに変わります。

栽培シーズンの初めに、オーガニック・ガーデナーはコンポストを庭の区画に入れ、豊かな栽培床に必要な天然成分で土壌を豊かにします。 このブラックゴールドが豊かな土壌の鍵であり、オーガニック野菜や花、ハーブの栽培の鍵となるのです。

オーガニック・ガーデニングの悩み

現在、米国では大規模なオーガニック事業はほとんどありません。 ほとんどのオーガニック・ガーデンは、国内に点在する小規模な農場やホームステッドで育てられています。 しかし、有機栽培、特に農産物やハーブに対する需要は年々高まっています。

有機農家が加入して有機認証を受けられる団体は数多くありますが、地元のスーパーで有機栽培として販売できるものについては、FDAやUSDAのガイドラインがありません。 つまり、「オーガニック」と書かれているからといって、その製品が本当に農薬や除草剤を使用していないという保証はないのです。

有機野菜を購入するなら、地元の農家市場や健康食品店が一番のおすすめです。 本当に購入するものを確かめるために、たくさん質問してください。 本物の有機栽培の庭師は、どのように製品を育てているかを遠慮なく説明します。

有機食品を食べていることを確認する唯一の本当の方法は、自分で有機栽培の庭を作ることです。 小さな面積を選び、自分で堆肥箱を作るところから始めましょう。 多くの本を読んだり、このウェブサイトの多くの記事をチェックしてみてください。 来年の今頃には、あなたもオーガニック食品を食べることができますよ

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