or why I love good coffee, and how you can learn to love it, too.

TL;DR: Check out this coffee tasting wheel from Counter Culture Coffee – there’s more than bitter/burnt in coffee flavors.

ZOMG COFFEE

I am a coffee lover.I like. これは、私のアバウトページで、”私はものを書いています “の次に書いている事実です。 私のアイデンティティの大きな部分を占めているのです。

最初からコーヒーが好きだったわけではありません。 幼い頃、祖母がフォルジャーズのインスタントコーヒーのブラックを一口飲ませたのですが、私はそれが大嫌いでした。 10代から20代前半は、一生嫌いなものだと思い込んでいました。たまに飲んでみるのですが、私には苦くて気持ち悪い味しかしません。 うっ。 まさか。

その後、2005 年に雇用主からのホリデーギフトとして、25 ドルのスターバックスギフトカードが届きました。 “私はこれで何をすることになっている？”。 私は自分自身に尋ねた。 「

さて、幸いなことに、2006年は、自分が楽しめないことを成長のチャンスととらえようと、心のパラダイムを転換し始めた年でした。 ですから、コーヒーが嫌いだということに注目する代わりに、スターバックスの甘いラテドリンクを無料でたくさん試して、好きなものが見つかるかもしれないと思う機会を持ったのです。

Surprise! 砂糖とミルクさえあれば、20代半ばの私でも飲めました。 シナモンドルチェラテが定番になりましたが、ホットもアイスもいろいろ試してみて、実はいくつか楽しめることがわかりました。 やったー！」。 そして、スターバックスの常連になったのです。

2007年、愛犬ベンとバークシャーで開催されたキャンプ・アンリーシュドに参加しました。 その日は季節外れの冷たい雨が降る秋の週末で、電気も暖房もないキャビンに泊まるため、服装も準備も不十分でした。 キャンプショップでスウェットを買っただけで、週末の大半は寒くてたまらなかった。 ある朝、暖かくなろうと必死になってコーヒーを注いだ。 砂糖たっぷりのスターバックスのドリンクが「本物の」コーヒーの代表ではないことは知っていましたし、レストランで1、2回試したことがありますが、美味しくありませんでした。 だから、キャンプで飲むコーヒーには、味見もせずに大量の砂糖とクリームを入れたんです。 しかし、一口飲んでみると、思っていたような苦すぎる不快な飲み物ではありませんでした。 美味しかったのです。 砂糖が多すぎるのはともかくとして。 327>

午後の少し後にもう一杯注いで、今度は砂糖を少なめにしてみた。 そして、一口飲んでみると……これがまた美味い。 どうしてこんなことが可能なのでしょうか？ 327>

その週末の終わりまでに、私はコーヒーを注ぐたびに楽しみになっていました。 私は完全に砂糖を取り去り、ブラックコーヒーも楽しみましたが、クリームかハーフ＆ハーフを入れるのが一番好きなことに気づきました。 どうしてだろう？ キャンプを運営している女性にそのことを話すと、ローストを提供しているニューヨークのコーヒー会社の名前を教えてくれました。

その後少しインターネットで調べてみると、あるロースターのウェブサイトがあり、焙煎方法、豆、そしておすすめの淹れ方についてたくさん書かれていました。 これは私にとって、まったく新しい世界でした。 コーヒーっておいしいの？

こうして、私のコーヒー通への滑り台が始まったのです。

この時点で、私は基本的にすべての家庭用抽出方法を通して私の方法を働いてきました。 私は水を温め、最適な抽出のためにバリスタに好まれる反転技術を使用して醸造し、良いバリ研削盤に到達するために、長年にわたって私のコーヒーグラインダーを繰り返しアップグレードしてきました。 これが、私がアプリを書く理由です。

What does coffee taste like?

私がコーヒー通になったのは、コーヒーには焦げや苦み以外の味があることを知ったからです。 それは、砂糖やミルクを大量に混ぜたときにのみ受け入れられる、カフェイン伝達のための単なる手段ではありませんでした。 コーヒーには、豆の種類、栽培場所、加工方法、焙煎方法、そして家庭での扱い方によって、さまざまな味わいがあるのです。

私はこのことを何年も考えていて、少しずつ自分の好みがわかってきました（主にCounter Culture Coffeeの素晴らしいテイスティングノート、豆に関する情報、そして時々、さまざまな方法で加工された限定版の豆のセットによるものです）。 私は蜂蜜や日乾燥豆よりも洗浄豆を好むことを学んだ。 私は豆の自然な風味をより多く味わうことを楽しむので、ライト ロースト好みであることを学んだ。

つまり、コーヒーは、ワインのテイスティングのように、よくローストされ、よく抽出された高品質の豆から始めると、多様なテイスティングノートを持つことがわかったのです。 そのため、このサイトでは、コーヒー愛好家が試飲しているものを識別し、議論するのに役立つ言語を提供することが大好きです。 自分の好みを知るには最適なツールだと思います。

コーヒーのテイスティングノートを考えながら飲むことで、よりマインドフルなコーヒーの飲み方を体験することができます。 数年前にカフェインデトックスをした後、再びコーヒーを飲むようになったとき、これが私の最大の発見でした。 味について考え、楽しみ、味わうことで、その瞬間に入り込むことができるのです。 ToDoリストや仕事のこと、読みかけの本などを考えるのをやめて、ただその瞬間に立ち会うことができるのです。

ですから、もしあなたがコーヒーに少しでも興味があるなら、テイスティングホイールを見て、あなたが飲むコーヒーについて考え、楽しみ始めることをお勧めします。 そして、次に私がいかにコーヒーを愛しているかを語るとき、なぜそこに至ったか、私にとってコーヒーを愛するとはどういうことか、もっとよく理解してもらえるかもしれませんね。 1,582

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