実現するかは不明です。 ハンティントンビーチの店舗は最近閉店し、ウェブサイトも2/1/20にダウンしています

オレゴン州ポートランドでのグランドオープンを発表したウェイズ & ミーンズオイスターハウスは2019年にサンディエゴで3店舗目を1251 Prospect St, La Jolla, CA 92037でオープン予定だそうです。 オイスターハウスは、ラ・ホーヤのダウンタウンの中心地、プロスペクト・ストリートに位置し、アートギャラリーや象徴的なレストラン、街のランドマークなど、この街の豊かで色彩豊かな歴史を代表する多くの店舗が立ち並びます。 ビーチまで歩いて行ける距離にあり、サンディエゴのビーチタウンで海岸沿いの生活を楽しむことができます。

このレストランは国内3店舗目となり、海外では中東、アジア、北アフリカに近日オープン予定です。 受賞歴のある南カリフォルニアのオイスターハウスは、世界中のワールドクラスのオイスターバーの伝統に則って作られ、新鮮なシーフードと季節の料理が自慢です。 新鮮なシーフードと季節の料理が自慢で、大胆な味わいの小皿料理や豊富なバープログラムなど、独創的なメニューが揃っています。 このオイスターハウスは、強いコミュニティ意識を反映し、ラホーヤのカリフォルニア沿岸のライフスタイルを祝うことを目的としています」

「私たちの焦点は、お客様にとって単なるレストラン以上の存在であることです。 Ways & Meansはコミュニティと質の高いシーフードを賞賛し、このコンセプトをラ・ホーヤに導入することにとても興奮しています」とオペレーション担当副社長のDan Schneider氏は述べています。 ウェイズ & ミーンズは、オイスター、ワイン、ラム酒、ビールなどのプライベートブランド商品のコレクションを展開しています。 同ブランドは、カリフォルニア州リバモアのテイトドッグ・ワインとの提携により、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブランの自社製ワインを発売しました。 ウェイズ & ミーンズは、トム・ペリーと提携し、バージニア州ホワイトストーンで自社ブランドの牡蠣を収穫しました。 また、Santa Monica Brewing Coとのパートナーシップにより、ブロンドビールとIPAビール、Julen’s Ausome Sauceとのパートナーシップにより、2種類のマリネを販売し、売上は自閉症のチャリティに寄付されます。

生牡蠣に加え、? メニューは、自分だけのテイスティングメニューを作ることができるように、小皿料理に重点を置いています。 代表的なメニューは、シンプルにシャンパン風味のミニョネットとレモンでいただく「ウェイズ&ミーンズオイスター」、アトランティックサーモン、ジャークグレーズ、ココナッツライス、パパイヤサルサを使った「ジャークシアードサーモンボウル」、メインロブスター、マンゴーコールスロー、アイオリをブリオッシュバンに挟んだ全米トップ10の「ロブスターロール」などがあります。 ボトルワインは、世界各国のワイナリーから、それぞれの品種や産地の真髄を反映したものが選ばれており、ウェイズ&ミーンズ シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブランなどが含まれます。 バープログラムでは、ひねりの効いたクラシックな手作りカクテルやプレミアムビールなどをご用意しています。 W&M Papa’s Pilar 24 years-aged 90-day re-barreled dark rum, sweet vermouth, honey syrup & orangeで割ったW&M Old Fashionedや、Ways & Means California Blonde Beerなどの人気のカクテルをお楽しみいただけます。

For more information, visit www.wmoysters.com.

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