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濃厚で美味しいバニラケーキにホワイトチョコバタークリームで夢のような1層の誕生日ケーキになりました！！！

我が家には好みが分かれるので、お気に入りのホワイトチョコカップケーキのレシピを参考に、8インチのケーキ型に焼いてみました。 この素晴らしいホワイトケーキレシピには、不満も残りも全くありませんでした！

バニラケーキ ホワイトチョコレートバタークリーム添え

Bill の誕生日が近づいていましたが、彼は私が作れる最も退廃的な濃いチョコレートデザートが好きだと分かっていても、いつも Katie が楽しめるような誕生日ケーキを選択するんです。

私は、お気に入りのホワイトチョコレートカップケーキのレシピを8インチのケーキに変換し、同じ絶妙なスイスメレンゲバタークリームをアイシングに使用することにしました。 そして、ホワイトチョコレートバタークリームのバニラケーキの出来上がりです。 思ったより濃厚なケーキに仕上がりましたが、それでも本当に美味しかったです！

バタークリームフロストの種類

バタークリームの種類に馴染みがなければ、数多くの種類がありますが、ここでは最も人気のある3つに絞って説明します。

• アメリカン・バタークリームまたはシンプル・バタークリームは、粉砂糖とバターを2対1の割合で加え、牛乳またはクリームと香料を加えたものです。
• スイスのメレンゲバタークリームは、プロのパン職人が使うもので、砂糖と卵白をダブルボイラーで加熱し、泡立てたものをふわふわのメレンゲに仕上げるもの。 次に柔らかくしたバターをゆっくりと混ぜ合わせる。 最後に香料を加える。
• イタリアンメレンゲバタークリームは、まず卵白を泡立て、そこに一定の温度で熱したシュガーシロップを垂らすので、少し難しくなります。 この混合物を冷ましてからバターを加える。

スイス・メレンゲ・バタークリームの作り方

シンプルなバタークリームより少し時間がかかるが、甘美でシルキーなフロスティングなので、特別な日に作る価値がある。

• バターを大さじ1杯に切り、室温にしておきます。
• チョコレートを溶かし、室温まで冷まします。
• 鍋に2センチほどの湯を張り、沸騰したお湯を注ぎます。 このような場合、「餃子の王将」を利用することができます。
• プロヒント：この加熱プロセスは、卵白を少なくとも140度にし、食中毒を引き起こす可能性のあるすべての病原体を殺します。
• ボウルをミキサーに戻し、卵が濃くなり室温に冷えるまで強火で泡立てる。
• 最後に、香料（および使用する場合はチョコレート）を加え、滑らかになるまで混ぜます。
• バニラケーキにフロスティングする前にバタークリームに少しとろみが必要な場合は冷蔵庫に入れておきます。

このホワイトチョコフロスティングの保存方法

余るでしょうが、とてもおいしいので取っておかない手はありません！

ホワイトチョコレートフロスティングの保存方法は？ このバタークリームは賞味期限があるのがありがたい! 常温で2日くらいは大丈夫ですが、8時間経つと少し劣化してきます。 冷蔵で2週間、密閉容器に入れて冷凍で3ヶ月保存可能です。 このフロスティングの冷凍・解凍は試していませんが。

カップケーキレシピをケーキに変換する

私たちのお気に入りのホワイトチョコカップケーキのレシピを8インチのケーキに変換して、同じ絶妙のスイス・メレンゲバタークリームを使ってアイシングすることにしました。 そして出来上がったのが、バニラケーキのホワイトチョコレートバタークリーム添えです。 ケーキは思ったより濃厚に仕上がりましたが、それでも本当においしかったです。しかし、真の主役はホワイトチョコレートのアイシングとジャンボホワイトチョコレートカールの飾りです。

カップケーキ12個のレシピをケーキに変換するには、この方法はほとんどのレシピで有効です。

• カップケーキの生地をレシピ通りに作ります。
• 混ぜたら、油を塗った8インチのケーキ型にこします。
• くっつくのが心配なら、鍋底にパーチメントを丸く敷いて、その上に油を塗ってください。
• 約25分、または真ん中に刺したつまようじがきれいに出るまで焼く。
• ラックで約15分冷やし、ワイヤーラックに裏返して冷却終了。
• 好みで霜をつける。

ホワイトチョコカールの作り方

初めてこのホワイトケーキレシピを作った時、ちょっと奮発してホワイトチョコカールをトッピングしてみたんですよ。 下のレシピカード2枚目の写真とテクニックをご覧ください。

チョコレートカールをマスターしていない方のために、読んでおきましょう。 私は野菜の皮むきをやめて、このブログの記事で最初に紹介したパイオニア・ウーマンの方法を使い、このふわふわのチョコレートデザートにトッピングするようになりました。 ホワイトチョコレートはセミスイートチョコレートよりも柔らかいので、もう少し冷やす必要があるかもしれないことに注意してください。

基本的には、少量のショートニングでチョコレートを溶かし、シートパンの裏や冷凍庫に入る平らな面に薄く塗ります。 数分後、ベンチスクレーパーや金属製のヘラで、鍋底から削ってカールを作り、チョコレートの状態をテストしてください。 チョコレートが柔らかすぎる場合は、フライパンを冷凍庫に1分ほど戻してください。 チョコレートがカールせずに割れてしまった場合は、室温で少し温めてください。

補足: チョコレートがカールするかどうか試すには、冷やしたチョコレートを指先で押してみてください。 明らかなくぼみではなく、わずかな跡が残るはずです。 ホワイトチョコレートのカールは、この美味しいバニラケーキの美しいトッパーになりました!

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このレシピは2013年4月に初めて共有されました。 2020年に写真と文章を更新しました。