The first time Anna Julia ate this venison enchiladas she exclamation, “This is best thing I ever ated”.初めてアンナが、「こんなの食べたことないわ」と言いました。 Enough said！

本当にこれは、どんな肉のカットでも使える優れたレシピです。 私はそれがちょうど信じられないほどおいしいという事実のためにこのレシピを愛するだけでなく、それはよく凍結するという事実のために。 私はこのフィリングパイルをストックするのが好きです。

忙しい時に、このレシピは私にとって救いになります。 子供たちも、このレシピの作り方を知っているので、すぐにヘルシーな食事ができます。 サラダを添えて、最高のおもてなし料理です。

ヒント：具は密閉容器に入れて冷凍庫で3ヶ月間保存できます。 また、トルティーヤの間にパーチメント紙を挟み、ジップトップバッグに入れて冷凍保存すれば、フィリングとは別に保存することも可能です。 電子レンジで10～20秒加熱してください。 Ready to use.

Venison Enchiladas

忙しい時には、この鹿肉のレシピは助かります。 子供たちも数分で組み立てられるので、食卓に健康的な食事が並びます。

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コ ー ス メインディッシュ

料理 メキシコ料理

材料

• 2 lbs. 鹿肉（後ろ足）（叩き、1～2インチにカット）
• ニンニク（中）2片。 チリパウダー 大さじ3
• クミン 小さじ2
• コリアンダー 小さじ2
• 塩 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• パプリカ（刻み） 2個
• 玉葱（刻み）中2個
• 4カップ 基本トマトソースまたは30オンス. 缶トマトソース
• 2カップ 水
• 3カップ モントレージャックチーズ
• 1カップ コリアンダー
• 1/4 カップ ハラペーニョ, 刻む
• 6インチのコーントルティーヤ8枚

作り方

• 小さなボールでにんにく、チリパウダー、クミン、コリアンダー、塩を混ぜ合わせます。
• 後ろ足を2インチにカットする。 厚さ1.5cmになるように叩きます。
• スパイスミックスに肉を浸し、余分なものを振り落とす。 ダッチオーブンまたは大きな鍋に油を入れ、煙が出るほど熱くします。 (2)フライパンにサラダ油を熱し、鹿肉を両面30秒ずつ焼く。
• 同じ鍋の火を弱め、ピーマンとタマネギを黄金色になるまで炒める。 残りのチリパウダークミンを加え、1分ほど加熱する。 トマトソースと水を加え、沸騰させる。
• 13×9インチのキャセロールに、キャセロールの底を覆う程度の鍋のソースを入れる。
• チーズ2カップ、コリアンダー、ハラペーニョと一緒に肉を鍋に戻す。 具材は密閉容器に入れて冷凍庫で3ヶ月間保存できます。 トルティーヤの間にパーチメント紙を挟み、ジップトップバッグに入れて冷凍保存すれば、トルティーヤとフィリングを別々に保存することも可能です。 電子レンジにó力で10～20秒かける。
• トルティーヤを電子レンジで1分ほど温め、しなやかにする。 トルティーヤの真ん中にミートミックスを約1/3カップずつのせます。 トルティーヤの真ん中にミートミックスを約1/3カップのせ、ラップをして、縫い目を下にしてキャセロールに入れます。 キャセロールの側面に置く必要がある場合もあります。 残りのソースをエンチラーダの上に注ぎ、均等に広げる。 残りのチーズをふりかけ、アルミホイルで包み、350℃のオーブンで20分焼く。 ホイルを外し、チーズに少し焦げ目がつくまで焼き続ける。 ご飯と一緒に召し上がれ♪

キーワード エンチラーダ、鹿肉、ワイルドゲーム

このレシピを食べてみました？どうだったかを教えてくださいね。