新登場! このページに料理ビデオを追加しましたので、このグルテンフリーのキヌアサラダ、ローストしたカボチャ、キャラメリゼしたタマネギ、ウィルテッドスピナッチの作り方を簡単にご覧いただけます。

このウェブサイトが初めての方は、すべてのレシピページの下に、正確な寸法と作り方を記載した印刷用レシピがあります。

お楽しみに！

更新2020年の秋です。 これは、秋の味覚を渇望しているときに私が今シーズン作った最初のサラダで、このサラダはすべてです！

味と食感のこんなにおいしい組み合わせで、作るのは簡単です！

平日の食事、食事の準備または休日に完璧です！

このサラダを作るには、次のことを行う必要があります！

このサラダを作るには、次のことを行います。

Hope you love it too！

元の記事…

This simple salad is a winter upgrade of our Autumn Quinoa Salad and is sooooo perfect right now.

Even in the cold weather (and we definitely in the cold snap right now!), we love a good salad. 今だけ、私たちは心温まるサラダを愛しています。

This Quinoa Salad is warming and cozy but still fresh tasting!

Just 7 ingredients plus an olive oil/ lemon juice dressing, this salad is easy to prep but still packed with different flavors& textures and DELISH!

調理したキヌア、キャラメリゼした玉ねぎ、ローストしたバターナッツスクワッシュ（スクワッシュがなければサツマイモで代用）、新鮮なベビーほうれん草、ドライクランベリー、塩漬けカシューナッツ、新鮮なセージを少量のオリーブオイルとレモンジュースで和えてあるだけです。

最高の味の組み合わせだ！

キャラメルオニオン、ローストスカッシュ、しおれたほうれん草は最高の温まる風味で、明るいレモン汁と酸っぱいクランベリーと完璧にマッチし、塩をかけたカシューナッツでほんの少しカリカリにすることができます。

温かくても室温でもおいしいこのキヌアサラダは、他のローストした野菜やグリルしたタンパク質、あるいはフェタチーズやゴートチーズを加えても同様にうまくいく、万能料理です。

作るのに必要なものは、これだけです。

キヌア

玉ねぎ2個

角切りのバターナッツカボチャまたはさつまいも

フレッシュなベビーほうれん草

塩カシューナッツ

です。

ドライクランベリー

フレッシュセージ

レモン汁

エキストラバージンオリーブオイル

塩少々。

そして、これだけ同時に作るので、すぐに出来上がります。

材料を下準備したら、キヌアを調理する（20分）と同時にカボチャ（またはさつまいも）をロースト（30分）、玉葱はカラメル状に（20-25分）します。

いかに早くサラダができているかが分かりますよね。

それらの準備がすべて終わったら、シンプルなドレッシングですべてを混ぜ合わせるだけです。

キャラメルオニオンについて…

このサラダの味の多くはキャラメルオニオンに由来します。

オニオンのキャラメル化の方法はたくさんありますが、ポイントは焦らずゆっくり火を通すことです。

玉ねぎはもともと糖分が多く、煮込むと柔らかくなり、糖分が出てきて、そのまま中弱火で20～25分ほどじっくり煮込むと焼き色がつき、あのおいしいキャラメルのような風味になるのです。

キャラメル状になった後、セージを混ぜ込みます。

この間にキヌアも調理します。

キヌアはパッケージの指示に従って、キヌア1カップと水2カップを合わせて沸騰させて作ります。

その後煮詰め、15分間蓋をしておきます。 5分置いてからフォークでふんわりと。

毎回うまくいきます！

そして、オリーブオイルかお好みのニュートラルオイルと塩だけでカボチャをロースト。

簡単にするために、私はいつもスーパーからすでに角切りにしたバターナッツカボチャを購入します。

そして、すべてが調理されてまだ暖かいときに、サラダを組み立てます。

キヌアとクランベリー、シンプルなレモン汁とオリーブオイルを混ぜます（非常に軽いです！）。 ドレッシングは多くないので、驚かないでください…ここでは多くは必要ありません！

キャラメルオニオン/セージを加えます。

それからまだ暖かいカボチャと生のほうれん草を入れて、ほんの少ししぼむくらいに優しく混ぜ合わせて完成です。

プロのアドバイス：キヌアとカボチャがまだ温かいうちにほうれん草を混ぜることができない場合は、サラダに加える前にほんの数分炒めてしんなりさせるとよいでしょう。

次にカシューナッツをトッピングして、お楽しみください！

プロのアドバイス：これを一度に提供しない場合、または食事の準備に使用する場合は、提供する準備ができるまでカシューナッツを混ぜないようにします。

このサラダは、より新鮮な味わいになります。