蒸留所に続く静かな小道は、1845年当時のワルシャワ・ウィーン鉄道の線路と平行している。 鉄道が建設された当時、ジラルドフは重要な工業都市であったため、独自の駅が設置され、「チュー・ラー・ドフ」と発音された。

ユダヤ人であったパインズ兄弟は、これからの困難な時代を予感してか、蒸留所を売却してしまった。 その後すぐに1932年に新しいオーナーが大規模な設備の近代化を行い、当時のヨーロッパで最も技術的に進んだ蒸留所のひとつとなった。

戦争が終結した1945年、新共産主義政権はジラルドフを他の24のウォッカ生産施設とともに国有化し、これらの施設はすべて「Polmos」と、最も近い町の名前に続いて改名された。 こうしてパインズ蒸留所は「Polmos Żyrardów」となった。 この蒸留所は精製設備を持つ数少ない蒸留所の一つであり、ジラルドフは蒸留を行わないポルモスに精製酒を供給していた。 この時期、ジラルドフでは様々なウォッカのブレンドと瓶詰めを行ったが、そのレシピと権利は他のポルモスと共有された。 6484>

ポルモス・ジラルドフのブレンドチームは、他のポルモス蒸留所と区別するために、独自の豪華なブレンドを作ろうとした。 彼らはこの新しいウォッカを、ワルシャワのベルヴェーダー宮殿（Pałac Belwederski）にちなんでベルヴェデーレと名付けました。 この歴史的な王宮は、ポーランドのヨゼフ・ピウスツキ元帥の旧居であり、レフ・ワウエルサがポーランド大統領に選出された後、最初に住んだ場所である。 宮殿の名前は「見るために美しい」と訳され、この壮大かつエレガントな建物は、景観の良い公園の上に高くそびえ立っています。 1994年に最初のボトルが製造され、この新しいウォッカはすぐにポーランド人の間で最高級品であるという評判が広まり、共産主義時代にもプレミアム価格がついた。 あるアメリカ人、エドワード・ジェイ・フィリップス（友人たちはエディと呼んでいた）は、3代目の酒類販売業者として、アブソルートよりもさらに高級なウォッカを市場に出す準備はできているのだろうか、と考えていた。 そこで彼は、ビジネスパートナーとともにウォッカ発祥の地であるポーランドを訪れ、その国と蒸留所を巡り、そのような液体を探したのである。 1994年、エディはミレニアム インポート カンパニーを設立し、翌年、ポーランド政府との長期にわたる交渉の末、ベルヴェデーレとショパンのウォッカの米国における独占販売権を獲得しました。

エディは、ベルヴェデーレをスーパープレミアム ウォッカとして位置づけるには、スーパープレミアムなボトルが必要であることを理解していました。 その結果、今では一目でそれとわかる背の高い細長いフロストボトルに、宮殿の絵が裏面に印刷され、正面の透明な窓からウォッカが拡大され、雪をかぶった2本の木に縁取られている様子が描かれています。 このボトルは、サンゴバン・グラスの技術開発によって生まれた世界初のアシッドエッチングを施したスピリッツボトルである。 ボトルの一部をゴム製のシールで保護し、露出した表面を酸で「フロスト」することで製造されました。 その後、4段階の印刷工程を経て、文字、木、青で書かれた「vodka」の文字、そして木の上の雪とバーコードが施されます。

新しいボトルで燦然と輝くベルヴェデーレは、1996年初めに米国で発売され、超高級ウォッカの準備ができたというエディの予感は的中し、ブランドの売上は急速に拡大しました。

1998年、ベルヴェデーレの安定した品質を確保するため、ミレニアム社はポーランド政府と共同で、ポルモス・ジラルドフの精留塔の近代化に投資し、精留塔を2本から3本へと変更しました。 2001年10月、新たに選出されたポーランド政府がポルモス・ジラルドフを民営化し、ミレニアム インダストリーズ社が、現在の資本主義国家とともに主要株主となったことで、ミレニアム社の蒸留所への取り組みはさらに発展しました。

ベルヴェデア・ウォッカはすでにヨーロッパで確立したブランドでしたが、米国における「Belevedere」の商標はカリフォルニア州ヒールズバーグのベルヴェデーレ ワイナリーによって所有されているということが明らかにされました。 両社が交渉した結果、ワイナリーはMillennium Imports LLCに米国でのブランド使用許諾を与えました。 一方、ベルヴェデーレ ウォッカの売上は、ベルヴェデーレが始めたプレミアム ウォッカのカテゴリーが、グレイ グースとケテル ワンの発売によって強化されたため、伸び続けました。

新たに登場したプレミアム ウォッカのカテゴリーでベルヴェデーレが主導役を果たしたことは、当然ながら、ルイ ヴィトンや Krug などのブランドを手がける高級品複合企業 LVMH の目に留まることになりました。 LVMHは、プレミアム・ブランドを見ればすぐにわかると、2002年7月にミレニアム・インポーツ社の株式の40％を取得しました。 そして2005年、ベルヴェデーレ・ワイナリーの創業者で投資銀行出身のウィリアム・R・ハンブレヒトが、ベルヴェデーレのブランド名を使って別のパートナーと開発中の蒸留酒シリーズを発表したのである。 2005年11月10日、ベルヴェデーレ・ワイナリーは、ミレニアム社の米国におけるブランド名の使用権を終了させました。

ミレニアム社は、米国ですでに成功を収めていたブランドの商標権へのアクセスを拒否されるという厳しい状況に立たされました。 解決策を探る間、ベルヴェデーレ・ウォッカの販売を続けるしかなかったのです。 その結果、ベルヴェデーレ・ワイナリーは、排除措置命令を受け、訴訟を起こすことになりました。 2007年4月、カリフォルニア州の連邦地方裁判所は、ミレニアム社がBelvedereウォッカの販売ライセンスに違反し、Belvedereウォッカの販売継続はBelvedere Wineryの商標権を侵害しているとする判決を下しました。

ミレニアム社は、文字通りワイナリーの樽の上で腰を抜かし、米国の販売業者からのBelvedereウォッカの注文に応じることを中止し、Belvedere Wineryからブランド名の権利を購入するという交渉を含む選択肢を検討することを余儀なくされました。 その後、未公開ながら必然的に多額の資金が投入され、ミレニアムインポーツはベルヴェデーレの商標を取得し、米国でのウォッカの販売を再開することが可能になりました。 ベルヴェデーレ・ワイナリーは、静かにC.ドナティエロ・ワイナリーと改名されました。

ところで、ベルヴェデーレ・ウォッカを所有し販売してきた企業についてこのように背景を説明している間に、よくある誤解を解く価値があることも分かってきました。 ベルヴェデーレ・ウォッカは、マリー・ブリザール・リキュールやソビエスキ・ウォッカに関係するフランスのベルヴェデーレ・グループとはまったく関係がないのである。 この名称は、単なる偶然の産物です。