今朝、87歳で亡くなったマーガレット・サッチャーは、イギリス初の女性首相であり、自由市場保守主義の模範であり、ロナルド・レーガンの良き友人であった。 しかし、彼女の最大の功績、私たちが文明と呼ぶ大冒険への最も永続的な貢献、未来の宇宙飛行士が「イギリス」が何であったかを忘れたときでも、彼女が記憶されるであろう仕事は、食べ物と関係がありました：そう、
Margaret Thatcherはソフトクリームの発明に貢献しました。

政治家になる前にサッチャーはオックスフォード大学で学んだ化学者です、50年代にはラボで働いて、ソフトクリームが完璧になりました。 米国では、Carvel や Dairy Queen といった企業が 30 年代からソフトクリームを販売していましたが、それは今日の Mr.Softee のようなふわふわでクリーミーなものではありませんでした。 本当の秘密は、ミックスにどれだけ空気を混ぜ込むかにあります。その結果、ふわふわのコーンができ、中小企業（または巨大企業）の製造コストも低く抑えられます。 そこで登場するのが鉄の女。 彼女の本当の功績は、ソフトクリームの配合にもっと空気を含ませる乳化剤を開発し、小さなソフトクリーム屋さんからイギリスのウィッピーさんまで、ソフトクリームを運ぶトラック隊に利益をもたらす道を切り開いたことです。

ですから、今度ソフトクリームのコーンを注文するときは、甘いミルクの渦からあなたを見つめるマーガレット・サッチャーの顔を自由に想像してください。そして、もし周りに誰もいなかったら、噛みしめる前に簡単に「ありがとう」と言ってみてください。

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