約3世代前、ちょうど大流行の前ですが、BevMo！でワインを探しているときに女性が通路で私を呼び止めたんですね。 私が何を探しているのか知っているように見えたからでしょう、彼女は「おいしい赤ワインを探すのを手伝ってもらえませんか？ と聞かれた。 私はボトルの列、長い通路、そしてその数を計算しながら、彼女の問題の大きさを感じた。 しかし、どの人（人、ワイン）に贈るのか？ 相手の好みを知るにはどうしたらいいのだろう？

私たちは2人の専門家にアドバイスを求めました。 エチケットを専門とし、スワン・スクール・オブ・プロトコルを設立したエレイン・スワン氏は、ワシントンポストやCNNなどで取り上げられ、ニューヨークタイムズでは「デジタル時代のエミリー・ポスト」と呼ばれています。 (アレクサンドラ・シュレチェンゴストは、新しいイベント会社Virtual with Usの創設者兼CEOで、WSET IIIの資格を持ち、彼女の会社が作る体験のために、多くの人のためにワインをキュレートする仕事をしています。 二人は、適切な候補者に素晴らしいギフトワインを選ぶためのニュアンスを、エチケットも含めて一緒にナビゲートしています。

私たちのギフトリストで、ワインのボトルの素晴らしい候補として誰を考えるべきですか？

ELAINE: 自分をグルメだと思う人、または頻繁にホストをしている人、自分のコレクションに加えるためにボトルを使用できる人。 食べ物のプレゼントももちろん楽しいですが、食にとても熱心な人にはワインを贈って間違いないでしょう。 自分が飲むワインで料理するのが鉄則です。あまり高価なワインで料理はしたくないでしょうが、料理しながら飲める、あるいは飲みながら料理できるボトルを贈るのは、思いやりがあって便利で、個人的なことです」

どんなワインがそれぞれの人にぴったりかを決めるコツは？ その週に作る料理の種類を伝え、ラムやステーキなど、ワインとのペアリングをアドバイスしてもらいます。

ALEX: 会話をするように、相手がすでに楽しんでいるものは何か、アプローチします。 もし、メルローのような手に入りやすいワインを好んで飲む人がいたら、グルナッシュのようなあまり一般的でないものをあげて、その類似点を説明するかもしれませんね。 彼らはワインについて何か新しいことを学び、新しいお気に入りを見つけるかもしれませんし、私は彼らに感謝し、彼らの関心を共有していることを示すことができます。 逆に、私はその人が世界のどこを旅行したり、住んだりして楽しんだか、その芸術、料理、映画で賞賛している地域について考えることから始めます。 スペインが好きな友人にはリオハを、ドイツのSFスリラーシリーズを夢中になって見ている同僚には辛口のリースリングを贈るといいでしょう。 もしかしたら、その場でボトルを開けて、一緒に飲んでくれるかもしれません。

誰かに贈るボトルはいくらぐらいが妥当ですか？

ERAINE：あなたが納得できる価格を選びましょう。 ワインを購入するときは、相手と親しいかどうかということではなく、贈る相手に合わせて選ぶことが大切です。 要は、値段でワインを購入してはいけないということです。 時々、高価なワインが最高の贈り物になると思う人がいますが、そうでないことがよくあります。

ALEX: 誰かのためにボトルに費やす正しい金額は、あなたがハイテク機器、キッチンツール、ギフトカードなど、その人に贈ろうと考えていたものに費やすことになる額です。 ワイン専門店で希少なボトルや熟成の進んだボトルを見つけるのは比較的簡単です。 事前に電話をして、希望する金額についてお近くのお店の方とお話をしてみてください。 しかし、40ドルのボトルでも200ドルのボトルと同じように楽しむことができ、相手の優れた味覚に感謝しているという思いを伝えることができることを覚えておいてください。 誰だって、プレゼントでもらったワインのボトルに、象徴的なラベルが貼ってあるのを見るのは好きなものです。 このようなワイナリーは、多くの良い理由のためにワインを飲む人の間で有名であり、あなたが何度も何度も購入したボトルを誰かに与えることは間違いありません。

何か他の情報を欠いて、あなたが馬鹿に贈り物と思うワインの種類はありますか？

ALEX: 誰もがイタリアのコンフォートフードを好む。スパゲッティとミートボール、チキンパルメザン、ラザニア、ボロネーゼパスタなどだ。 ロッソ・ディ・モンタルチーノ、ネロ・ダヴォラ、サンジョヴェーゼ（特にキャンティ・クラシコ）などのミディアムボディの赤ワインです。

パーティでホストギフトとしてボトルを渡すとき、その場で開けるように勧めるべきでしょうか

ELAINE: いいえ。

おすすめワイン

食通の名手

写真：提供 ワインシャトー

最高の食のパートナー、泡盛（ピンクならなおさら）！！！。 シャンパーニュ・ルクレール・ブリアン・ブリュット・ロゼ（81ドル）は、低ドザージュ（超辛口と読む）と複雑なテクスチャーをフードペアリングのスキルに加え、シャルドネの大きな割合による新鮮で生き生きとしたりんごと洋ナシの風味、ピノ・ノワールによるイチゴとクランベリーをほのめかす。

Buy Now: 78ドル

A wine for the consummate host to cellar

Photo:「Buy Now」

Buy Now! マヤカマス

マヤカマス 2016 カベルネ・ソーヴィニヨン マウント・ヴィーダー、ナパ・ヴァレーは、力強くも優雅な山の宝石で、その素晴らしい構造は、表現豊かな黒と赤のフルーツ、花、スパイス、黒鉛、革とミネラルで吊り下げられています。

Buy Now: $140

A bottle perfect for cooking with and drink at the same time

Photo.Pirates: ジェフ・ハリス

W・C・フィールズの有名な言葉に、「私はワインで料理する、時には料理に加えることさえある」というのがあります。 明るい酸味と、香ばしい森の床とより甘いベーキングスパイスのキャラクターのコンボを持つピノ・ノワールは、一緒に料理するのに見事なワインである。 ヒルト2018 エステート ピノ・ノワール スタ・リタ・ヒルズは、これらの特徴をすべて備えており、香ばしい松とクローブのタッチの少し野性的な香りが、鮮やかでジューシーな赤い果実（クランベリー、チェリー、ザクロ）とスパイスにつながり、長い余韻まで続いている。 このワインは、料理よりもグラスにたくさん注いでください。

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人里離れたボトル

マット・モリスワイン 2017 トファネリ・ヴィンヤード シャルボノ ナパヴァレーは驚くべき産地を主張できませんが、ナパではシャルボノ（18世紀末カリフォルニアで人気の赤）には現在も数エーカーが植わっているだけなので真剣に人里を離れているのです。 マット・モリス（アラウージョで有名なフランソワーズ・ペションがワイン造りを担当）のこの2017年は、セージ、スパイス、ダークベリー、スミレのアロマと砕けた岩のミネラルに満ちた森のような香りで引き込まれます。 このワインは、そのようなワインを作るために作られたものではありません。 Dan Chapin/Belden Barns

Photo: Kevin Layton

Photo: Courtesy of Badia a Coltibuono Chianti Classico