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Creamy Vegan Mashed Potatoes

by admin
Overlay text on mashed potatoes with a photo of them covered in gravy
Fork getting a bite of gravy and mashed potatoes
Overlay text on a collage of mashed potatoes on a whisk and on a plate with gravy

Rich, creamy and so satisfying all without dairy. これらのクリーミーなビーガンマッシュポテトは、次のレベルのおいしさを作る秘密のトリックを持っています！

Gravy covered mashed potatoes with a sprig of rosemary on a white plate
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This post was originally published on 11/17/2018

I cannot live without potatoes. 休日の食事に参加するたびに、ポテトはまた食べに行くものの一つです。 しかし、私が以前好きだったほとんどバターをふんだんに使った品種の健康的なクリームバージョンを作ることは、私が完了しなければならない仕事でした！

Vegan Mashed Potatoes

私はしばしばつまらない味のビーガンマッシュポテトを一段上にする方法についていくつかのアイデアを持っていましたが、私たちは皆私がつまらないことをしないことを知っているからです。 ラッキーなことに、何度も試作した結果、完璧な仕上がりになりました。

ジャガイモはヴィーガンですか？

この質問はよく見かけますが、基本的に地面から育つものはすべてヴィーガンなのです。 植物なので、植物性です。

ラセットポテトはでんぷん質が多く、マッシュポテトのように軽くてふわふわしたものを食べたいときに最適です。

ホワイトポテトとイエローポテトは、でんぷん質が中程度で、味はマイルド。 レッド、ユーコンゴールド、フィンガリングなどのワキシーポテトは、でんぷん質が少なく、調理しても形が崩れないので、ホタテやスープ、ポテトサラダなどに最適です。

マッシュポテトの牛乳の代わりになるものは何ですか？

ヴィーガンマッシュポテトを作る場合、多くの選択肢がありますが、ここでは私が見たことのあるものをいくつか紹介します。

  • ココナッツクリーム
  • 植物性ミルク-アーモンド、カシュー、ココナッツ、大豆など
  • ナッツ
  • ブロス

でも、私は最高にリッチでクリーミーにしたかったんです! そこで、

  1. 白いんげん豆を選びました。
  2. 私のヴィーガンパルメザンチーズ。 このような場合、「痒いところに手が届く」という言葉がぴったりです。 まず、調理する前と後に、ジャガイモの片栗粉を洗い流します。 こうすることで、柔らかなふんわり感を出すことができます。
    • Cut potatoes on a wooden surface
    • Top view of a blender with creamy sauce inside

    2. これらすべてをミキサーにかけて、濃厚な生クリームに仕上げるんだ。 それを茹でたジャガイモに混ぜて出来上がり。 このレシピは、「餃子の王将」でも紹介されました。

    • Pile of plain mashed potatoes on a white plate
    • Gravy being poured over a pile of mashed potatoes

    私の息子は文字通り放課後のおやつにこれを食べて、彼の目が頭の後ろに回ったように見えたと思います。

    Fork getting a bite of gravy and mashed potatoes

    このマッシュポテトにはどんなものを盛り付けたらいいのでしょうか？

    • Smoky Maple Roasted Carrots
    • Baked Lima Bean Recipe (Gigantes Plaki)
    • Easy Vegan Quinoa Stuffing
    • Baked Broccoli Cauliflower Veggie Tots
    • Vegan Scalloped Culiflower

      • Creamy Gluten->

    • Verican Stuffing (Gigante Plus)

      • Vegan Quinoa Stuffing

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    Gravy covered mashed potatoes with a sprig of rosemary on a white plate

    Creamy Vegan Mashed Potatoes

    Sophia DeSantis

    Rich, 乳製品を使わず、クリーミーで満足感のある味わいです。 このクリーミーなヴィーガンマッシュポテトには、次のレベルのおいしさを作る秘密のトリックがあります。
    5票
    下準備時間 10 mins
    調理時間 20分
    総時間 30分
    コース サイドディッシュ
    料理 アメリカン
    6人分

    カロリー 282kcal

    原材料 US CustomaryMetric 1x2x3x

    • 2ポンド ポテト , 注
    • 海塩小さじ1/2
    • 白いんげん豆1½カップ, 約15オンス缶（水切り、水洗い）
    • 1 ½ カップ おろし可能なビーガンパルメザンチーズ 、もし私のパルメザンチーズを使うなら、作るときに2倍にし、またこのために使いやすいのでホイールではなくクランブル版を作る（またはお気に入りのストアブランドを使う）
    • 1 カップ カシューミルク（お好みで他の植物ベースのミルクでもOK）
    • 粒黒胡椒 ,
    • ローズマリーの小枝 、お好みで
    • Serve with Caramelized Onion Gravy

    作り方

    • ジャガイモは大きく切り、洗ってデンプンを少し落としておきます。
    • 鍋に塩と一緒に入れ、水を張ります。
    • その間に、白いんげん豆、チーズ、牛乳をミキサーに入れ、なめらかになるまでピューレ状にします。
    • ポテトマッシャー、ハンドミキサー、スタンドミキサーを使って、ポテトとクリーミーソースをふわふわになるまで泡立てます。
    • キャラメルオニオンのグレービーソースと、お好みでコショウとローズマリーの枝を添えてお召し上がりください。

    メモ

    • どのポテトでも使えます。
    • 他の植物性ミルクでも代用できますが、クリーミーであることを確認してください。

    レシピ by Veggies Don’t Bite, visit our site for more great plant-based recipes.

    栄養

    Calories: 282kcalCarbohydrates.Nutrition (炭水化物): 1,490kcal (1,490kcal)。 32gタンパク質：11g脂質：8g飽和脂肪：0g多価不飽和脂肪：0g一価不飽和脂肪：0gトランス脂肪：0gコレステロール：0mgナトリウム：448mgカリウム：947mg繊維：5g砂糖：0gビタミンA：0IUビタミンC：18.8mgカルシウム：77mg鉄：7.3mg

    栄養成分と計量値は推定値とお考えください。

    キーワード ヘルシー マッシュポテト、ビーガン感謝祭のサイドメニュー

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