ワイルドライスとドライクランベリーをまぶしたボリュームあるミートボールに、クランベリーBBQソースをかけていただきます。 休日の集まりにぴったりの前菜です！

Fun fact of the day: ワイルドライスはミネソタ州の穀物です。 私は毎週のようにワイルドライスを食べて育ちました。 夕食のおかずがワイルドライスだったことをよく覚えています。 母はいつもプレーンなワイルドライスを出してくれましたが、今の私が大好きな食べ方を考えると、絶対に好きだったとは思えません。

そのボリュームある食感と独特の風味は、キャセロール（私たちミネソタ人は「ホットディッシュ」）やスープ、サラダに加えるのにまさにぴったりです。

ミートボールの中にワイルドライスを入れるなんて、思いもよらなかったでしょう! この組み合わせは少し突飛に思えるかもしれませんが、ぜひ聞いてみてください。 この柔らかいターキーミートボールは、ガーリック、オニオン、ローズマリーで味付けされ、ワイルドライスとドライクランベリーがたっぷり入っています。 そして、クランベリーソースとBBQソースを混ぜたものをまぶすと、最高に華やかで甘く香ばしい味のカクテルミートボールが完成します

数年前、職場のポットラックで、誰かがクランベリーなしのバージョンを持ってきて、シェアしたことがあります。 一口食べただけで、私はすっかり鍋のそばに陣取り、誰も見ていないときにミートボールを次々と盗み食いしてしまいました。

いつか再現しなければと思いつつ、この季節ならではのアレンジとしてドライクランベリーを加えることにしました。 クランベリーチキンカレーと同じように、ドライクランベリーはこのボリュームあるミートボールにピリッとした甘さをプラスしてくれます。

このクランベリーワイルドライスミートボールのソースは、BBQソースとクランベリーソースを混ぜただけのものです。 私はこのミートボールに普通の缶詰のソースと自家製ソースの両方を使いましたが、自家製を強くお勧めします。 また、このレシピでは、オレンジの皮とスパイスを加え、クランベリーBBQソースのような豪快な味に仕上げています。

ミートボールの形を整えたら、オーブンできつね色になるまで焼いて、火を通します。 スロークッカー（2リットルの小型のスロークッカーで十分です。 私はターゲットで見つけました）にミートボールを入れ、ソースを注ぎ、ミートボールにかかるように軽く混ぜ合わせます。 そして、お客様が来るまで、ミートボールをスロークッカーに入れておくだけです。

ポットラックで定番のスロークッカーミートボールが、メジャーバージョンアップしました! この小さなミートボールの味と質感を見てください。 このミートボールの味と食感をお楽しみください。 この記事はスポンサーリンクが含まれています。

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1 カップ ワイルドライス

Sauce

作り方

1. オーブンを400度に熱する。
2. 大きなボウルにミートボールの材料をすべて入れて混ぜ合わせる。 小さなボール状にする。 並べた天板に並べます。 ミートボールの上にオリーブオイルを垂らします。 オーブンで15～20分、きつね色になるまで焼き、火を通す。
3. ミートボールをスロークッカーに移します。 BBQソースとクランベリーソースを泡立て、ミートボールの上にかける。 スロークッカーを強火にして2～3時間、または弱火にして4～5時間加熱すると、ソースが温まり、ミートボールが温かくなります。