2020年は全体的に奇妙な年だったと言ってよいが、外食に関しては特に奇妙な年であったと言える。 ほとんどの場合、多くの人はそうではありませんでした。 選択肢は減り、屋内での食事は制限され、その結果、地元のファスト・カジュアル・チェーン・レストランからのカーブサイド・ピックアップ（およびデリバリー！）が間違いなく君臨しました。

お気に入りのチェーンレストラン（パネラ、アップルビーズ、デニーズなど）で避けるべき新メニューは何か考えたことがあるなら、我々がその仕事をやってみせます。 各メニューの栄養価を調べ、『The Candida Diet』の著者で登録栄養士のリサ・リチャーズに相談した結果、2020年のチェーンレストランの新メニューの中で最も悪いものをいくつかピックアップしました。 これで、どの料理を避ければいいのかがよくわかります。 そして、より健康的な変化を遂げている間に、「21 Best Healthy Cooking Hacks of All Time」のどれかを試してみてください。

Panera Bread Chipotle Chicken & Bacon Flatbread

2020年、パネラブレッドはメニューにエキサイティングな新しいカテゴリーを取り入れました。 フラットブレッドです。 パネラのメニューはあまり変わらないので、パネラ好きには待望の一大事でした。 しかし、今、突然、パネラでピザ！

3種類のフラットブレッドから選べますが、Chipotle Chicken & Bacon Flatbreadは、圧倒的に不味いです。 スモークしたプルチキン、刻んだベーコン、フォンティーナチーズとモッツァレラチーズを混ぜたもので、今年最悪のチェーンレストランのメニューの1つとなっている。 (ガーリッククリームソースも確かに追加されているが)

「表面上、このサンドイッチは栄養価の高い食事になるかのように販売されています」とリチャーズは教えてくれた。 「残念ながら、この人気のあるフラットブレッドを理想的でないものにしているいくつかの要因があります。 しかし、残念ながら、この人気のあるフラットブレッドを理想的なものにしていないいくつかの要因があります。主な理由は、カロリーが、ほとんどの健康な人が1日に必要とする量のほぼ半分であるということです。 一回の食事でこれだけのカロリーがあると、一日中カロリーを摂りすぎてしまう可能性が高くなります」

合計で、フラットブレッドは900カロリーあり、1600カロリーの食事で働く場合、一日の総カロリーの約半分に相当します。 このフラットブレッドに含まれるナトリウムは、1日の推奨最大摂取量の2,300ミリグラムを超え、適切な摂取量のほぼ2倍です」と、リチャーズは述べています。 「これだけで、消費者は高血圧、炎症、およびその他の健康上の合併症の多くのリスクを負うことになるのです。”

Applebee’s Southwest Lime-Grilled Chicken Bowl

今年、アップルビーズは「サウスウェストライムグリルチキンボウル」をはじめ、「イレジストアボウル」を多数メニューに追加しました。 ライム、グリル、チキンなど、「ヘルシー」な響きを持つ言葉が並んでいますが、このIrresist-A-Bowlは実際には最悪の犯罪者です。

総カロリーは820カロリーで、正確には2430ミリグラムという、とんでもない量のナトリウムが含まれています。 これは、平均的な人が1日に摂取すべきとされている量よりも多いのです（健康上の問題がある場合は、さらに摂取量を減らす必要があります）。 そして、アメリカ人はすでにその警告に耳を傾けることが難しくなっています。 結局のところ、85％の人が1日の推奨限度を超えており、そのほとんどは、レストランで見かけるような商業的に加工された食品が原因です。

もしあなたがアップルビーズでサウスウェストライムグリルチキンボウルを食べたら、1日分のナトリウムをすでに取り過ぎていることになります。 やべえええええええええええええええええええええええええ

Denny’s Hearty Breakfast Slam

このデニーズの朝食メニューは、バターミルクパンケーキ、ハーティブレックファストソーセージ、目玉焼き、ハッシュブラウンが組み合わされています。 この料理のカロリーの大部分は、脂肪と炭水化物から来るので、このファーストカジュアルな朝食から得られるタンパク質のグラムは、ほとんど関係ないことになります。 あなたの究極のレストランとスーパーマーケットのサバイバルガイドはこちらです！

Olive Garden: アシアナ・トルテローニ・アルフレッド、グリルチキン添え

Olive Gardenは2020年にこのクリーミーなパスタを復活させましたが、おそらくこれは過去のメニューの亡霊として残しておいた方がよいのでしょう。 カロリー、脂質、ナトリウム、そしてタンパク質の推奨量をはるかに超えています。 タンパク質の過剰摂取は、腎臓結石や癌のリスクを高める可能性があるため、問題視されている。

アドバイス？ それは、”避ける “ことです。

今年、クラッカーバレルはカントリーフライドターキーなどのアイテムを復活させ、ブロッコリーチェダーチキンや前述のカントリーフライドポークチョップなどの新メニューを追加しました。

栄養価の話に入る前に、実はもう1つ注意点があります。 Cracker Barrel は、これらの新しい料理について、特定の日にしか食べられないというような制限も設けました。 例えば、前述のBroccoli Cheddar Chickenは水曜日のみ、Country Fried Pork Chopsは？

さて、本題に入りましょう。 カントリーフライポークチョップは、その名の通り、カロリーが高いです。 この料理は、総脂肪量70グラム、飽和脂肪量17グラム、ナトリウム量2,120ミリグラムで、1,000キロカロリーを誇ります。 「1,000カロリーで、肉だけで、ほとんどの健康な人の1日の推奨摂取量のほぼ半分である。」

このCracker Barrel料理を食べた後、あなたは1日のナトリウム摂取量に達し、1日あたり1600カロリーの食事で働くなら、その日の残りのカロリーは600カロリー以上あります。 (ドリンクと前菜を注文した場合は別です。 6008>

「これらの事実は、ナトリウムの量、高レベルのコレステロール、およびよりカロリーが高く高密度のサイドアイテムと組み合わされるという認識と相まって、フライド・ポークチョップは心臓の健康と肥満にとって危険です」と、リチャーズは付け加えます。

Friendly’s Buffalo Mac & Cheese

Friendly’sの新しいメニューは、ケーキを取るかもしれません。 6008>

Friendly’sの今年の新メニューは、Fried Dough Pizza、Breakfast Sliders、Classic Corned Beef & Swiss Burger、Grilled Cheddar Jack Chicken、などなどです。 しかし、バッファローマック&チーズの料理は、私たちが乗り越えることができません。

「誰でもこの料理の栄養プロファイルを見て、目に見えて明らかな栄養不足を確認できます」と、リチャーズは言います。 「その日必要なカロリーがほぼすべてであることから、驚くべきコレステロール含有量、および法外なナトリウムが提供され、この料理は誰の食事にも不健康な追加となりますが、特に、それが含む炭水化物を考えると、心臓病、肥満、糖尿病のリスクのある人はそうです」

このマカロニチーズ料理を食べると、カロリーの面で一日の終わりを迎えるのが基本です。 さらに悪いことに、あなたはすでに1日の推奨摂取量の2倍のナトリウムを摂取しています。

「この料理の最も衝撃的な側面は、それがおそらく栄養の質が悪い追加の食品と組み合わされたサイドアイテムまたは前菜として消費されるという事実です」とリチャーズは説明している。

Pizza Hut Nashville Hot Wings

期間限定でピザハットは今年の最新事業を導入、ああ、それは辛かったです。 ピザハットのナッシュビル・ホット・ウイングは、その名の通り、辛い。

このブランドの最もホットなフレーバーとして、ピザハットのプレスリリースは、この手羽先が競合他社よりも大きいことも自慢しています。 実際、25％も大きい、とPHは主張しています。

ちなみに、上記の栄養情報は、手羽先1本あたりのものです。 だから、栄養情報に基づいて、それほど悪くないと思うかもしれないが、あなたはおそらく、1本の手羽先よりも多くのものを食べていることを思い出してほしい。 たとえ手羽先一本を食べたとしても、かなりのカロリーとナトリウムを摂取していることになります。 さらに、牛乳をベースにしたクリーミーなホワイトソース（ブルーチーズドレッシングは450キロカロリー、ナトリウムは500ミリグラム）を考慮に入れていない。 これは、さらに多くのカロリー、さらに多くの脂肪、さらに多くのナトリウム（と砂糖も）です。

これは、その店のメニューの中で最悪のものでしょうか？ あるいは、このリストの中で最悪の料理ですか？ まぎれもなく、違います。 しかし、これは間違いなく注目に値するもので、もしあなたがピザハットで（あるいはピザハットから）買い物をすることがあれば、たとえ辛いものが好きであっても、このメニューだけは残しておいた方がいいかもしれませんね。

Marco’s Pizza All Meat Pizza Bowl

マルコ・ピザの新しいメニューはナトリウムがたっぷりで、カロリーや総脂肪も決して低くはない。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」に次いで、「餃子の王将」よりも栄養価の高い「餃子の王将」となります。 オールミートピザボウルとは、クラストレスピザにペパロニ、ハム、イタリアンソーセージ、ベーコンを乗せ、ボウルで提供するものです。 そこにソースとマルコスピザ自慢の3種のチーズ、ロメサン・シーズニングをのせて焼き上げます。 加工肉は未加工肉に比べて脂肪分やカロリーが高く、タンパク質が少ないため、ハム、ペパロニ、ベーコン、イタリアンソーセージがこの料理の決め手となる。

週に2食でも加工肉を食べる人は、脳卒中や心臓病を発症するリスクが7％高くなるという事実と組み合わせると、この料理を避けて、少し健康的なもの、つまり加工肉の少ないものを選ぶのは当然のことでしょう。

あなたの最善の策は、メニューの中で肉を少し減らしたものを探すことです。例えば、ガーデンピザボウルなど。 あるいは、よく考えてみると、「Pizza Bowl」というフレーズのあるものには完全に近づかない方がいいかもしれません。

Corner Bakery Bananas Foster Pancakes

砂糖キタコレ! コーナー・ベーカリーは今年初めにバナナ・フォスター・パンケーキを紹介しましたが、彼らはメニューに「砂糖！」という一語を付け加えたに等しいかもしれません。

「パンケーキは朝食に喜ばれますが、残念ながらカロリーが高く、炭水化物以外の栄養素はほとんど提供しません」と、リチャーズは説明します。 「このパンケーキも同様で、特に砂糖を加えていることに関連しています。 しかし、それだけではありません。

「ナトリウムとカロリーの含有量は、ナトリウムの1日の推奨摂取量である2,300ミリグラムを大幅に超えており、カロリーは丸1日ほとんどを満たすことができるので、同様に心配です」と、リチャーズは述べています。 また、”炭水化物の質も、精製されたものであるため、体内で素早く処理され、食後すぐに空腹になり、必然的に過食と体重増加につながるという懸念があります”

結局のところ？ このようなパンケーキは絶対に避けてください。

TGI Fridaysのホリデーパスタは、期間限定商品のため、残念ながら総カロリー以上の適切な栄養情報を公表していません。 しかし、その情報だけでも実は十分なのです。 6008>

「この料理の唯一のプラス面は、カロリーがサイドメニューやメインアイテムだけでなく、食事全体を含んでいるということです。 しかし、これはこの食事の欠点でもあります。なぜなら、ほとんどの個人にとって、技術的には丸一日分のカロリーに近いからです」とリチャーズは説明します。

Holiday Pastaは、ソテーしたチキン、ブロッコリー、アルフレッド・ソース、ミックスジャックチーズに、パン棒をトッピングしています。 そして、その主役は？ 赤と白のストライプが入ったお祭りのトルテリーニ。

もちろん、濃厚なアルフレドソース、すべてのチーズ、そしてパン棒は、この料理にとって好ましいものではありませんが、パスタの高カロリーを助長しているのは主にトルテリーニなのです。 精製されたパスタは、カロリーが高く、食物繊維が少ないという研究結果もあります。 全粒粉のパスタは体によく、満腹感も持続します。

「この食事に対するさらなる懸念は、ブロッコリーとチキンの低脂肪タンパク質を利用しているのでヘルシーだという考えですが、脂肪分の多いアルフレドソースとジャックチーズが、これらの食材の潜在的健康面のすべてを否定しています」とリチャーズは述べています。 「第二の懸念は、精製された炭水化物をベースにしていることです。炭水化物は一般的に体内で素早く処理され、短期間で満腹感を得ることができます。 つまり、1日のうちに何度も食事やおやつを食べることになり、確実にカロリーをオーバーしてしまうのです」

精製されたパスタと高いミキサーで、この料理は約1,840カロリーにもなり、1日の推奨摂取カロリー（1,600カロリー）をオーバーしていることになる。 この料理のナトリウムがどれほど高いかは想像に難くありません……

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