賞味期限切れの食品を1週間食べ続けるとこうなる
冷蔵庫の掃除はとても満足できるものですが、実はまだ腐っていない食品を捨てている可能性が高いのです。 ハフィントンポスト編集フェローのCasey Williamsは、賞味期限切れの食品だけを1週間食べ続け、賞味期限切れの食品をテストしました。
Meet the man who ate only expired food for a week
July 27, 201604.K:39
ウィリアムズさんは実験中、「販売期限」「使用期限」「賞味期限」を過ぎたチキンやベーコン、さらに古くしおれた緑色の野菜など「あらゆるもの」を食べたと、TODAYに語っています。
鶏肉とベーコン？ 危険なビジネスのように聞こえますが、ウィリアムズはその後、元気になりました。
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この誤解は、米国で毎年、なんと1330億ポンド、1610億ドル相当の食品が無駄になる一因になっています。 これは、米国農務省によると、米国内の食品の30～40％にあたります。
ネタバレ注意：食品の賞味期限の悪さ
2016年7月11日00:38
FDAが規制する食品の中で唯一「販売期限」のあるものは安全性ではなく栄養価値の理由のための乳児用ミルクだとNBCニュース医療寄稿者のDr. Natalie Azar氏がTODAYに語った。 このような場合、「このような場合、どのようにすればよいのでしょうか？ つまり、メーカーが「この日までに販売するように」と言い、食料品店はそれをそこに貼り付けます。それは、「あなたがこれを買った後、次の数週間または数日間、その食品が何か、どのように保存するかによって、それはまだ食べるのに適しています」と言うためだけです」
冷蔵庫内の腐った食品を食べることに加えて、ウィリアムズは実験中にニューヨークでゴミ箱ダイビングもしました。 1つの食品は、捨てられていたハニーデュー（蜜柑）でした。 “私はただそれを切って、それはおいしかった。”
What food expiration dates really mean, and which ones to stick to
Feb 9, 201603:15
彼が食べた最も気持ち悪い食べ物はファンキーのほとんど腐った桃だったそうです。 “それは誰もファーマーズ・マーケットから買いたがらない、ゴミ箱に向かうような桃でした “とウィリアムズは言います。
驚くべきことに、彼が食べたいわゆる期限切れ食品のいくつかはかなり不味かったにもかかわらず、どれもウィリアムズを病気にしたり、腹痛にさせたりしませんでした！
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「不思議なことに、食品の味や匂いが、必ずしもあなたを病気にするような虫に汚染されているとは限りません」と、アザール博士はTODAYに語っています。 「サルモネラ菌や赤痢菌、大腸菌などの食品を媒介とする病気（ニュースで聞くもの全て）は、製造や包装の過程のどこかでそれらの細菌に汚染されているのです。 味は問題なくても、生肉を2時間以上放置するなど、食品の扱いが不適切だと、それで病気になることもあるのです。 食品腐敗の実際のプロセス（桃が腐る、バナナが腐る）は、細菌やウイルス性の病気にはなりませんが、胃の調子が悪くなるかもしれません」
Williams のように自分の実験に参加する前に、食品安全に関する FDA のガイドラインをチェックしてみてください」
「私の推奨は、わざわざ過去の日付を過ぎた食べ物を食べないことです」と、 Williams は書いています。 実際、食べる前に腐ってしまうような食品をたくさん買いだめしないようにしてください。 しかし、もし冷蔵庫から何かを取り出して、「販売期限」「使用期限」「賞味期限」を過ぎていることに気づいても、あまり気にしないことです」
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