大量の白米を堪能すると、2型糖尿病の発症リスクが高まる可能性があると研究者は述べています。

約10年間にわたり21カ国から130万人以上が参加した研究により、食品と健康状態の間に関連性があることが示されました。

しかし、2型診断のリスクは国によって異なり、研究チームはシンガポールでは実質的な増加はなかったが、2型糖尿病の数値は南アジアの国々で普及していることが判明したと述べています。

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研究者の一人、ベンガルールのGowri Kulkarni医師は、このように語っています。 南アジア人は遺伝的に糖尿病になりやすいので、高い糖尿病発症率には生物学的な理由だけでなく、ライフスタイルの両方があります」

「一般的にインド人は食事でタンパク質摂取量が少なく、これは利用できる資源と選択肢に関係しています。 その結果、6,129人が糖尿病を発症しました。

参加者は、自分がどれだけ米を消費したかをメモするよう求められました。 南アジアの人々は最も多く食べており、1日に630gを消費していることがわかりました。 全体として、研究参加者の平均的な白米消費量は1日128gでした。

研究者はまた、白米の量が多いと、小麦、繊維、赤肉、乳製品など他の食品を食べる量が減ることを発見しました。

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ムンバイ在住の栄養士Priya Kathpal氏は、次のように述べています。 “私はすべての白米を食べる家族は、その家族の中で糖尿病患者を持っているだろうと言うでしょう。 そのため、このような「痒いところに手が届く」ような、「痒いところに手が届く」ような、「痒いところに手が届く」ような、「痒いところに手が届く」ような、「痒いところに手が届く」ような、「痒いところに手が届く」ような、「痒いところに手が届く」ような・・・「痒いところに手が届く」ような・・・「痒いところに手が届く」ような・・・「痒いところに手が届く」的な・・・「・・・・・・・」ような・・・「・・・・・」ような。 白米の代わりになる雑穀が高価だったり、簡単に手に入らなかったりすることもあります」

研究者は、白米が大量に消費されている国の人々に、別の形の米に変えるか、食事に豆類や豆類を取り入れるように呼びかけています。

この研究結果はDiabetes Care誌に掲載されました。

編集部注：糖尿病管理をサポートする行動変容アプリ「Gro Health」は、インドではインド英語とヒンディー語で提供されており、複数の受賞歴がある。