ビタミンは健康な体を維持するために必要です。 しかし、ある種のビタミンは大量に摂取すると毒性を示し、ビタミン毒性またはビタミン中毒と呼ばれる状態になることがあります。 毒性が発生する量と毒性症状は、ビタミンによって異なります。 ビタミンB群のような水溶性ビタミンは、毎日尿として体外に排出されるので、一般に過剰に摂取しても毒性はない。 一方、脂溶性ビタミンは肝臓などの脂肪組織に蓄積されるため、毒性との関連性が高くなります。 ビタミンの毒性による健康リスクを避けるためには、医学研究所が推奨する耐容上限摂取量（UL）を守る必要があります。 人間は、体内で合成されるビタミンに加え、主に食品やサプリメントからビタミンを摂取しています。 食品からの摂取だけではビタミン中毒は起こりにくいですが、サプリメントには大量のビタミンが含まれていることがあり、医療専門家の指導の下で摂取しないと危険な場合があります

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