数年前に獣医師、専門技術者、豚の生産者にこの質問をしたならば、膨大な数の人がほぼ間違いなく、離乳のための最適な年齢は3週間であると答えたことでしょう。 しかし、豚の生産には絶え間ない変化があり、その進化は離乳年齢に関するこの古い信念に疑問を投げかけています。 今回は、生産性の高い母豚1頭、1年間の離乳体重を最低200kgにするという目標を達成するために、なぜ多くの生産システムで離乳年齢が28日に戻されつつあるのかを説明しようと思います。 この目的を達成するために6.5 kgのLWの許容重量と3週間（18 – 23日）の平均で離乳する牛群は、7.5 kgの重量と28日（25 – 30日）で離乳同じ牛群ながら30.76子豚/母豚/年を離乳する必要があります26.66豚/年離乳する必要があります。 27のために – 8.0キロと30日（週1日以上で離乳の場合）、それは25子豚/雌豚/年を離乳する必要があります。
離乳は、子豚にとっては大きな変化であり、母豚にとっても大きな変化です。
子豚
基本的には大きく分けて2つの変化があります：

-食餌の変化。
-離乳ストレス

-食餌の変化：
ミルクは泌乳中の子豚にとって理想的な栄養物であり、子豚の成長に不可欠な栄養素の重要な貢献となり、子豚に一定の免疫を与え、その生理発達を刺激する。 ミルクと飼料を比較すると、次のようになります。

-ミルク生産量は21日で最大になり、泌乳期間のほぼ5週間まで高いままです。 25 – 30日の離乳は、母豚がすでに少ないミルクを生産するときに行われませんが、子豚は非常に高い生産（8 – 10キロ/日）を続けているときに哺乳している。
-ミルクの栄養価は、この段階で供給される飼料のものよりも優れている（品質/成分の質と高い消化率）
-母豚がミルクの正常/良い生産をしていると、豚は生後13 – 15日に飼料を食べることがない。 離乳は3週間である場合、子豚は新しい飼料に適応するための唯一の週があります。 今日の飼料は品質や消化率において非常に向上していますが、3週齢での離乳は、子豚の大半が飼料に適応しておらず、結果として離乳後の最初の数日間は摂取量が危険なほど少ないため、非常に大きな栄養ストレスを引き起こします。 この事実は、顕著な “異化状態”、低い成長、悪い変換レートと胃腸障害（基本的に下痢）を伴います。 離乳4週目の飼料消費量は離乳前日までの総摂取量の15%であり、離乳3週目のときと比べると同等か5%減少している。 一方、子豚の活動的な免疫力は、3週目よりも4週目の方がはるかに高い。 酵素活性と腸の発達は4週目で優れており、成長や体重増加に影響する栄養素の吸収や消化を考える上で重要な要素である。 以下は、子豚が経験する変化である：

-母親の保護を失う。
-生活空間と環境の変化。
-大きいサイズの子豚のグループ（通常は異なる産毛から）と混合。
-食事と栄養行動の変化：

-暖かい流動食から通常は固体および乾燥に変更します。
-栄養の質および構成（一般に植物性蛋白質との突然の接触）の相当な変更がある。
-供給で集団コミュニケーションがない。
-子豚は40ごとに吸うことを止める- 60分。

-子豚は母乳からの防衛を受け取ることを止める。

要するに：子豚は「それ自身の世話」することを学ばなければならない。
母豚からの分離は、離乳直後に生成される子豚から特徴的で大きな叫び（うなり声/コール）を伴っている。 この「コール」の頻度や音色は、離乳時に子豚が受けたストレスの度合いを評価する方法として用いられてきた。 寒さが厳しく、餌の食いつきが悪い子豚ほど、より大きな声で頻繁に鳴く。 泣き声の頻度は離乳初期に高いが、3週齢で離乳した子豚は4〜5週齢の子豚（2.3〜2.9c/m）よりも多くの「コール」を発する。
これらの議論から、子豚に関しては、21日で離乳するよりも平均28日齢の方が良いと考えるのは妥当であろうと思う。 まず、3週と4週の間に離乳した子豚の体重の差は、1頭あたり0.5〜0.9kgで、28日に離乳した子豚が有利である。 4週齢で離乳した子豚の生産性データは、将来の後期生産成績に有利である。 離乳期（離乳〜20kgLW）におけるこの効率は、5〜10%の成長率の向上、1〜5%の変態率の向上、20〜60%の死亡率の向上によって表される。 肥育期においては、多頭数の工業生産システムのフィールドテストにおいて、離乳期の体重が0.5kg改善されると、肥育終了時の屠畜重が100kgLWのとき、同齢で1.5〜2.5kg改善することが確認されています。 これらのことから、成長期および肥育期における最適なパフォーマンスを得るための適切な離乳時体重は、平均で最低7.5 – 8.0 kgであり、LW6 kg未満の牛は10%以下でなければならないという結論に達した。 この目標は28日目の離乳で達成可能であり、離乳が21日目の場合は非常に困難である。
著者コメント：PigChamp Pro- EuropaとServicio Técnico de Cefusaに感謝の意を表し、それなくしてはこの記事で述べた議論を行うことは困難であっただろう。