全粒粉ブラウニーのレシピ、アッタ＆ジャガリーブラウニー、ステップバイステップ
全粒粉ブラウニーレシピです。 全粒粉（インドの小麦粉またはアッタ）とジャガリー（グールまたは未精製のサトウキビ糖）を使った健康的なブラウニーの作り方を、ステップバイステップの写真でご紹介します。
正直なところ、ケーキやブラウニーを健康的にしようとわざわざすることはないのですが、このレシピはとても参考になります。 伝統的な方法で焼いて（このシンプルなブラウニーレシピを使うなど）、適度に食べているのです。 でも、たまには実験してみるのも楽しいもので、以前からアタを使ってブラウニーを焼いてみたいと思っていました。 お菓子作りに重い小麦粉を使うと、食感が悪くなるのが難点です。 ケーキやお菓子をヘルシーに仕上げたいけれど、ふんわり感や味は妥協したくない、それはいつも簡単なことではありません。 いつもはシンプルなブラウニーのレシピか、卵を使わないブラウニーを作るのですが、最近はハーシーズのベーシックなブラウニーのレシピを使い、材料を少しいじって、精製された材料を使わない、しっとり、つぶつぶのブラウニーを作りました。 私にとっては初めての試みなので、このレシピを皆さんにご紹介できることをとても嬉しく思っています。
さて、ブラウニーには、ファッジ風、チューイー風、ヘビー、ケーキ風など、さまざまなものがあります。 このブラウニーのレシピでは、砕けやすく、少し噛みごたえのある、しかしケーキのようなブラウニーができあがり、私はそれがとても気に入りました。 私は2回に分けて4個の小さなローブを焼き、いくつかプレゼントもしました。 もちろん、このブラウニーレシピをカスタマイズする方法はたくさんありますが、私はお気に入りの方法で、チョコレートチップをたっぷり入れました。 いつも大好評です。 706>
アタの味やジャガリーの味はしませんが、ナッツの風味と少し歯ごたえがあり、普通のブラウニーとは違った食感が楽しめます。
もっとブラウニーのレシピを知りたい方は、こちらをご覧ください。
dulce de leche brownies
butterscotch blondies
biscuit brownies (eggless, 焼成不要）＜5390＞ツイックスキャンディバー入りブラウニー＜706＞プリント＜7155＞時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン国旗アイコンフォルダフォルダアイコンinstagram instagramアイコンpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprintプリントアイコン四角アイコンハートハートコンハートソリッドソリッドコン＜7155＞＜1734＞説明＜3253＞ ＜7155＞ 6306アタ、ジャガリを用いた小麦全粒粉ブラウニーです。 おもてなしにも最適なブラウニーレシピです
材料
計量1x2x3x
- 無糖ココアパウダー 大さじ6
- 熱湯1/4カップ
- 溶かしバター1/3カップ
- 卵1個
- おろしまたは粉末ジャガリー1カップ（参照。 注）
- 重曹 小さじ1/4
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- 全粒粉（アタ）1カップ＋大さじ2
- 小さじ1/4 塩
- 3/4～1カップ チョコレートチップ（種類は問わない）
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Instruction
- Pre-oriented (事前準備)。オーブンを180℃に加熱する。
- 水を沸騰させ、ココアパウダーに加える。 ダマにならないようによく混ぜる。
- ここに溶かしバターを加える。 バターはあまり熱くならないように、電子レンジの「解凍」で溶かしています。 バターが熱い場合は、冷めるまで待ってから進めてください。 ココアペーストに加えたらよく混ぜます。
- 卵を割り入れ、よく泡立てて混ぜます。
- 次はジャガリーを入れます。 こちらのインド屋さんで買ったパンジャビシャッカルの大瓶は救世主です。 不純物のない粉末のジャガリーなので、そのままインドのお菓子やパヤサムなどに使っています。 砂糖と同じように計量して、上記の材料に加えました。 ジャガリーシロップの使い方や、ジャガリーの代わりに砂糖を使う方法については、下記の注釈をご覧ください。 よく混ぜます。
- 次に、アタ、バニラ、塩、ベーキングソーダを加えます。 この段階でチョコチップ（またはドライフルーツやナッツなど、お好みのもの）を加えて混ぜ合わせます。 私はホワイトとミルクのチョコチップを混ぜて使い、上に乗せる分は残しておきました。
- 生地はかなり厚めになります。 ベーキングパンにノンスティックベーキングスプレーかバターをたっぷり塗って、生地を移し入れます。 (私は6号ローフパンを2つ使いましたが、8号ローフパンを1つ使っても大丈夫です）。 それが均一であることを確認するためにあなたのヘラで静かにトップを平らにする。 保存しておいたチョコチップを上にのせ、生地に軽く押し込む。 35分後にチェックして、つまようじがきれいに出てきたら完成です。
- 15分ほど天板で冷やし、クーリングラックにそっとひっくり返して完全に冷ましてからスライスしてください。 室温で2日間、冷蔵で4日間保存できます。
ステップバイステップの全粒粉ブラウニーレシピ：
1. 予熱オーブンを350F / 180C.に
2. 水を沸騰させ、ココアパウダーに追加します。 ダマにならないようによく混ぜる。
3.ここに溶かしバターを加える。 バターはあまり熱くならないように、「解凍」を使って電子レンジで溶かしています。 バターが熱い場合は、冷めるまで待ってから進めてください。 ココアペーストに加えた後、よく混ぜる。
4. 卵を割り入れ、よく泡立てて混ぜる。
5. 次はジャガリーを入れます。 こちらのインド屋さんで買ったパンジャビシャッカルの大瓶が救世主です。 不純物のない粉末のジャガリーなので、そのままインドのお菓子やパヤサムなどに使っています。 706>
ジャガリーを1カップ入れます。 ジャガリーシロップの使い方や、ジャガリーの代わりに砂糖を使う方法については、下記の注釈をご参照ください。
次に、アタ、バニラ、塩、ベーキングソーダを加えます。 この段階でチョコチップ（またはドライフルーツ、ナッツなどお好みのもの）を加え、混ぜ合わせます。 私はホワイトチョコとミルクチョコを混ぜて使い、上に乗せる分を残しておきました。
8.生地はかなり厚くなります。 を使用して、あなたのベーキングパンを偉大なノンスティックベーキングスプレーまたはバターの寛大なコーティングと生地を移します。 (私は6号ローフパンを2つ使いましたが、8号ローフパンを1つ使ってもかまいません）。 それが均等であることを確認するためにあなたのヘラで静かにトップを平らにする。 保存しておいたチョコチップを加え、生地に軽く押し込む
9. 予熱したオーブンで35～40分焼く。 35分後、つまようじがきれいに出ていれば完成です。
10. 焼きあがったフライパンを15分ほど冷まし、クーリングラックにそっとひっくり返して完全に冷ましてからスライスする。 常温で2日間、冷蔵で4日間保存可能です。
注意事項：
-ジャガリーの不純物を取り除きたい場合は、すりおろしたジャガリー1カップに、前述の水1/4カップを加えて加熱し、ちょうど溶けたところで火からおろしてください。 冷ましてから濾し、ココアなどを加えて手順2に進みます
-タミルナドゥ州の塩漬け白ジャガリーを使う場合は、塩分が多いので、ブラウニーの味がどうなるのか、今から注意して進めてください。 もちろん、その場合は塩を省いてください
-このレシピのジャガリーは、同量のブラウンシュガー（1カップ）またはホワイトシュガーで代用できます
-全粒粉やアタの代わりに、普通の小麦粉を使うことができます。 全粒粉を使うと、グルテンフリーのブラウニーになります
アッタとジャガリーを使った全粒粉ブラウニーは、特にお子様や精白食品を控えている方へのプレゼントに最適です。 お楽しみに！
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