全粒粉の練らないフォカッチャ、ローズマリーとシーソルト
練らないパン、作ったことがあるなら、。 家庭のオーブンで焼いた焼きたてパンを、手間をかけずに簡単に食べることができるのです。 この「ローズマリーと海塩の全粒粉フォカッチャ」はとても簡単に作れます！
味は、全粒粉のほんのりとしたナッツの風味が、土っぽいローズマリーと粗塩、そして焼いている間に一口ずつ染み込んでいくオリーブオイルによく合っていて、とても美味しいです。 これを作ったら、もうパン屋さんでパンを買いたくなくなるかも！
こねないパンブームを知らない人は、そろそろ乗らないといけませんね。 その名の通り、これらのパンを作るのに、こねる必要がありません。つまり、時間も手間もかからず、何よりベタベタしないのです。
そして、これの一番いいところは、1時間か2時間校正した後、作りたい時まで生地を冷蔵保存しておけるので、前もってすべてを混ぜておくことができます。
私は全粒粉とパン粉を使ってこれを作りました。 私は以前、全粒粉100％のパンを作ろうとしたことがありますが、同じことをするように勧めることはできません。
正しい技術やレシピをまだ見つけていないだけかもしれませんが、いつも濃くて乾いた感じになり、十分に膨らまず、味があまりにも……
パンレシピに全粒粉と白い粉を使うことで、味を犠牲にせずにもう少し栄養があるとわかってきました。 私は健康的な食べ物が大好きです。
でも、一般的な食べ物も大好きなんです。 でも、食べ物全般が好きなんです。 これは私の中では良い妥協点です。
フォカッチャは最も作りやすいパンの一つですが、この練らないフォカッチャはもっと簡単です。 平たいので、特別な形にする心配はありません。
生地を寝かせた後、オリーブオイルを塗ったクッキングシートの上に生地を移し、平らにするだけです。 そして、指で上から押して「くぼみ」を作り、さらに寝かせる。
ここが一番のポイントだ。上からさらにオリーブオイルをかけ、新鮮なローズマリーと海塩を振りかける。 焼き上がると、くぼみにオイルがたまり、上からも下からも吸収されます。 おいしいおいしい。
このレシピの場合、耐熱工程には時間がかかりますが、作業時間はわずか10分程度です。 つまり、このフォカッチャの準備をしている間に、素晴らしいラザニアディナーを作ることができるのです。焼きたてのパンで素晴らしいイタリアンディナーを味わえます。
これ以上のものはありません！
夕食にローズマリーのグレーハウンドカクテルでも出さない限りは。 1116>
夕食に、オリーブオイルのパンディップ（オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウ、砕いた赤コショウを簡単に混ぜたもの）とともに前菜として出してみました。 Garides Saganaki（ギリシャ風エビのトマトとフェタチーズ添え）を添えて、ソースを全部飲み干しても最高です！
一言：この練らないフォカッチャを一度試したら、他の練らないパン作りにもちょっとはまってしまうかもしれませんね。 私は週に1斤ほど作っていますが、とても楽しくて、簡単で、何より家がパン屋さんのような香りに包まれます。
その他の簡単イーストパンレシピ
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あなたがお気に入りのこねないレシピを持っていれば、以下のコメントでぜひお聞きください。
印刷用レシピはこちら 🙂
Whole Wheat Focaccia with Rosemary and Sea Salt
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プリントピン
コース。 パン
Ingredients
- 3 cups all-> (カップ)小麦粉またはパン粉
- 全粒粉1/3カップ
- 塩小さじ2
- ドライイースト小さじ1
- 水2カップ
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 刻んだローズマリー大さじ2, または乾燥大さじ1
- 粗塩 適量
作り方
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小さなボウルまたは計量カップで、イースト（小さじ1）と2カップのお湯（私はいつも蛇口から計量カップにお湯を出して、直接イーストを入れて泡立てて溶かしています）を混ぜます。
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大きなボールに白い小麦粉（3カップ）と全粒粉（1/3カップ）、コーシャー塩（小さじ2）を入れて混ぜます。
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粉類の中央に穴をあけ、水とイーストを混ぜたものを加えます。 木べらで乾いたところがなくなるまで混ぜ合わせる。
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ボウル生地を清潔なキッチンタオルで覆い、暖かい室温で2時間寝かせる（週の後半に調理するために冷蔵庫で保存する方法と、キッチンの室温が低い場合は、注記を参照）
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縁付きの天板にクッキングシートを敷いて、その上にパン粉を敷く（このとき、クッキングシートは不要）。
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ゴムベラでオリーブオイル大さじ2杯をパーチメントの上に塗る。
同じゴムベラ（オイルがついたもの）で、ボウルからパーチメントを敷いた天板に生地をこすりつけるようにのせる。 オイルを塗った手でもOKです。 残りの大さじ2杯のオイルを上からかけ、指で生地を押し込んで「くぼみ」を作る。 室温でさらに1時間休ませる。
Note
- Prep ahead instructions: 室温で1時間寝かせた後、生地を冷蔵庫に移し、1週間まで保存することができます。
- 台所が寒い場合：冬に作る場合や、台所が寒くて通風が悪い場合は、オーブンを数分間だけつけて温め、その後スイッチを切って、オーブンで生地を寝かせます。 保温が十分に行われ、効果的に生地を膨らませることができます。
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提供される栄養情報には、味付けによるナトリウムの添加、オプションの材料、ブランドは考慮されていません。 この計算機を使用するか、Yummlyにレシピを追加して、ご自由に計算してください。
おすすめ器具
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パーチメント紙