レストラン経営者は、競争に勝つためだけでなく、より多くのディナーを誘うためにも、常に最新のフードトレンドに通じている必要があるのです。 2019年にオーストラリアで最も人気のあるフードトレンドをまとめました！
The Scarlet Prawn

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モートン岬沖の冷たい海で見つかったこの足長エビは深い味わいで、オーストラリアで急速にトレンド料理となりつつあります。 真っ赤な貝は長さ約35cm。
ケトジェニックフードとペガニズム

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ケトジェニックフードも増加傾向にあり、これは非糖質または低糖質の料理を選択したものである。 ハンバーガーのバンズやサラダボウル、ネイキッド（ラップされていないもの、です）ブリトーなど、低炭水化物食品は、その結果としてますます人気が出てきています。 高タンパク、低炭水化物のメニューがあるレストランは、このトレンドの恩恵を受けることができます。 また、ヴィーガンとパレオを組み合わせたペガニズムと呼ばれる食事法も広まってきている。 このようなニーズへの対応は、レストランにとって理想的な機会となるでしょう。
Gut Health

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Gut Healthは、かなり長い間多くの人々の懸念事項でした。 コンブチャのように腸を癒す食品も人気を集めていますが、現在ではさらにたくさんの種類が登場しています。
ヘンプミルク

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マリファナから取れるヘンプミルクは牛乳よりもカルシウムが多く、オーストラリアでは完全に合法なため、乳製品の代替品として人気が出てきています。 また、ヘンプミルクは乳製品よりも少し濃厚なため、コーヒーとの相性も抜群です。
このように、オーストラリアではさまざまな食のトレンドがありますが、これらはほんの一部です。 同じタンパク質やビタミンを含む偽の肉であるフェイクミートや、オメガ3が豊富な食品も、一般的なトレンドの一部です。 さらに、環境保護が極めて重要になっている現在、レストランは持続可能なパッケージングにも目を向けるべきでしょう

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