ワインに関する事実
ワインは多くの理由で代替品として使用されています。 ほとんどの場合、食事が提供できる多くの味を改善し、補完するために、多くの人に使用されています。 その豊かな味わいとは別に、ワインは多くの健康上の利点をもたらすことが分かっています。 ここでは、あなたを驚かせるかもしれない110のワインの事実です！
- The oldest dated winery was from the 4100 BC.
- The bible has mentioned overconsume of wine multiple times.
- There is a Greek God of wine called Dionysus.The Bibleはギリシャのワインの神と呼ばれています。
- ワインは複数の品種のブドウで作ることができます。
- シャンパンの瓶は、炭酸の圧力に耐えるために厚いガラスから作られています。
- 天候不良により2017年に世界のワイン生産が大きく落ち込んだ。
- フォネキア人は古代ギリシャにワインを紹介しローマ人にワイン狂のインスピレーションを与えた責任があった。
- かつてトーマス・ジェファーソンはフランスからブドウの挿し木を持ち帰り、カリフォルニアでワインブームを起こした。
- スパークリング白ワインはどこでも作ることができる。
- 1,300種類のブドウを使って、ワインを製造しています。
- ワイン醸造の大部分には、ヴィティス・ヴィニフェラ種の変種が使用されている。
- 多くのワインが持つ花のような香りは、ブドウに含まれるダマスケノンが原因である。
- ワインの色は、ブドウ果汁がブドウの皮と接触するかどうかで決まる。
- ワイングラスに3分の1ほどワインを入れると、残りのスペースに香りが広がる。
- 古代ギリシャ・ローマ人にとってワインは重大な問題だった。
- ワインの瓶に「ブレンド」と書かれているものは、ぶどうの果汁を別々に発酵させ、それを混ぜ合わせたものです。
- フランスで栽培され、瓶詰めされたスパークリング白ワインだけをシャンパンと呼ぶことができます。
- 赤ワインを作ることができるのは、青と紫の皮を持つブドウだけです。
- ヨーロッパのワインは、ラベルに生産地が記載されていることが多いです。
ワイン・ファクト・インフォグラフィックス
エアレーションは、ワインに酸素を注入することです。
これによりワインはその要素を発展させてバランスをとることができます。
ワインが嫌いな人のための用語があります。
ワインが嫌いな人の心理状態は、ワインフォビアと呼ばれています。
ワインには微量の脂肪が含まれていません。
ワインはまた、コレステロールを含まないため、罪悪感のない素晴らしい飲み物となります。
ワインには、大きく分けて赤ワイン、白ワイン、ロゼワインの3種類があります。 また、あまりポピュラーではない種類として、オレンジワインやブルーワインなどの種類もあります。
白ワインは特定の種類のブドウからしか作れない。
このワインは色の濃いブドウから作られる。 ただし、白ワインは果汁を皮から分離したものでなければ製造できない。
ロゼワインの製造は複雑な手順が必要です。
このワインは、黒ブドウの果汁と皮の接触が限られたスキンコンタクト方式で造られることが多いのですが、この方式では、果汁を皮から分離することができません。
甘口ワインやデザートワインは、糖度の高いブドウから作られる。
これは、ブドウの木が菌類に感染し、発症するのを許すということである。 これを高貴腐敗といいます。
一部の白ワインには酒石酸塩の結晶が含まれています。
これはワインが低温で保存されていたときにできた、害のないダイヤモンド状の沈殿物のことです。
酒精強化ワインは、ミックスに余分なアルコールを加えることによって作られます。 酒精強化ワインの種類には、ポートワイン、シェリー、ベルモットなどがあります。
温暖な気候で生産されるワインは一般に甘くなる。
これは、ブドウが熟すと砂糖を生産するからである。
ワインは、世界のどこで生産されたかによって、旧世界ワインまたは新世界ワインとみなされるのである。
西ヨーロッパや中東で作られるワインは、オールドワインと呼ばれます。 一方、新世界のワインはアメリカ、オーストラリア、アジア、アフリカが産地です。
ワインのテロワールとは、ブドウの木に影響を与える環境の組み合わせのことです。
ワインの製造では、発酵に酵母を使用する。
これはサッカロマイセス・セレビシエと呼ばれ、より一般的にはパン酵母として知られている。
ワインには、バイオダイナミックであることを証明する印がある。
この印には、ワインボトルの裏側にデメテルという言葉が記載されている。
ヴィンテージワインは同じ年に収穫されたブドウのみを使用します。
一方、ノンヴィンテージワインは、2年以上のブドウをブレンドして造られます。
ワインのボトルのサイズは、187.5ミリリットルのSplitから15リットルのNebuchadnezzarまで、全部で11種類あります。
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シャンパンの泡は、瓶の中で形成されます。
これは、瓶内二次発酵の過程で溶け出す二酸化炭素によるものがほとんどです。 ここで楽しい事実があります! 平均的なシャンパングラスの中には100万個の泡があるのです!
‘Mis en Bouteille au Domaine’は、そのワインが葡萄を栽培した農園で瓶詰めされたことを意味する。
多くのワイン通は、このプロセスによってその新鮮さと果実味が保たれると主張する。
オーガニックワインやナチュラルワインは、人の手が加えられていないブドウ畑から生まれます。
これらのワインを生産するワインメーカーは、ブドウ畑での除草剤や殺虫剤の使用を避けています。
ブドウの木は植えられる前に、既存の根に接ぎ木されます。
これは、害虫を防ぎ、保護するために行われます。
ワインの標準的なボトル2本は、マグナムボトルに相当する。
多くの人は、このボトルが酸素のためのスペースを減らすため、熟成に最適なサイズであると考える。
最もよく植えられるブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨン。
それに続くのがメルロ、アイレン、テンプラニーヨそしてシャルドネと続く。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、世界的に有名な赤ワインを生み出している。
これはスパイシーでムスクのような味がする。
シャルドネは、どのブドウ園でも広く作られており、
そのため風味はさまざまで、強いものからチョーキー、さらにはバターのようなものまである。
白ワインは、原則として5℃から12℃の間で提供されます。
一方、赤ワインは10℃から18℃の間で提供されるべきとされています。
ニュージーランドのワイン産業はソーヴィニヨン・ブランに依存している。
このワインはピリッとした草のような風味で知られており、簡単に世界で最も人気のある白ワイン品種の1つとなっている。
750mlのボトルには、約6杯分のワインが入っている。
これは、試飲用の小さなグラス12杯分にもなる。
シラーは、その豊かで、時にはチョコレートのような風味で有名。
シラーズとしても知られており、オーストラリアの最も重要なワイン用品種として扱われている。
ほとんどのワインはベジタリアンやビーガンには対応していない。
多くのワインには、タンニンの渋みを和らげ、その他の沈殿物を除去するために卵などの清澄剤が含まれている。
ワイングラスを回転させると、ワインが空気に触れ、小さな気泡ができるので、香りが出やすくなる。
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リースリングは、その多様性と熟成能力でますます人気が高まっています。
この白ブドウは、ドイツとフランスのアルザス地方で栽培されています。
赤ワインに苦味や渋みを与えるタンニンは、ワイン醸造の初期段階で果皮や種と接触することでブドウ果汁に移行する。
若い赤ワインは通常、より多くのタンニンを含む。
ワインが熟成するにつれ、色も薄くなる。
ワイングラスは、特にチューリップのような形に作られている。
このグラスは、ワインの香りが逃げないように内側に曲がっている。
ピノ・ノワールは、ブルゴーニュ地方の黒ブドウの代表格としても知られている。
ワインのテイスティングには、具体的で納得のいくプロセスがあります。
まず色を見て吟味し、次に香りと味を感じなければなりません。
赤ワインをデカンタージュするのは、熟成プロセスを模倣するものです。
このプロセスにより、酸素が液体の中にあふれ出し、風味がさらに発展します。
ワインのテイスティングで見るべき4つの要素がある。
これらはワインの甘さ、酸味、アルコール度、タンニンである。
ワインを早く冷やす方法がある。
アイスペールに水を入れると、瓶と低温の間の接触面積が大きくなる。
ワインの味を格上げする方法がある
ワインの特徴と支配的な味を食事で合わせ、各要素をバランスよく調整する。
オークはワインにバターのようなバニラの風味を与える。
これはワインを樽で熟成させたときに起こる。
口の中でワインを揺すると、すべての味覚がその風味を感じる。 酸味は舌の側面で感知します。
ワインの大半は熟成させるものではない
熟成の恩恵を受けるのは10％程度である。
ワインボトルは横置きがベストです。
こうすることで、コルクが湿気を保ち、ボトル内に余計な空気が入るのを防ぎます。
ワインは熱から避けて保存するのがベストです。
直射日光を避けて保存すると鮮度を長く保てるのです。
アルコールに糖分を加えること。
これはアルコールのインパクトを高めるために行われる。
毎晩夕食後に赤ワインを一杯飲むと、心臓病のリスクを減らすことができる。
これは赤ワインに含まれるタンニンが、健康なコレステロール値を管理できるためだ。
ほとんどのワインは、ボトルを密閉するためにコルクを使用しています。
およそ、ワインボトルの69%はスクリューキャップではなくコルクで密閉されています。
ワインボトルのスクリューキャップは、オーストラリアとニュージーランドで普及した。
これは、彼らが与えられたワインコルクに満足していなかったことが主な理由である。
かつてローマ人はワインに鉛を混ぜて飲んでいました。
これは甘味料として使われ、ローマ帝国の滅亡は理論的には鉛中毒のせいとされています。
ビオディナミのワインメーカーは、その独特な慣習でより注目されています。
これらの慣習には、惑星の動きの周りに収穫を計画したり、肥料として使うために糞を詰めた牛の角を埋めたりすることが含まれます。
2016年、イギリスでは白ワインが赤ワインを上回った。
イギリスは世界のワイン取引にとって、より特に販売額の面で重要な市場である。
ほとんどのワインのコルクは、ポルトガルの多くのコルク林の1つを起源としている。
しかし、スクリューキャップと合成コルクの登場により、これらは人気を失った。
75clのワインボトルには約600～800粒のブドウの果汁が入っている。
ワイン10本を造るには、合計約4000粒のブドウが必要である。
高価なワインと一緒にアーティチョークを食べるのは避けましょう。
これらはワインの味を甘くしすぎる傾向があります。
シャンパンのボトルには大きな圧力がかかっています。
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収穫したときのブドウの糖度を表す用語がある。 ほとんどのブドウは、21～25Brixで収穫される。
クックドワインとは、調理されたワインという意味ではありません。
クックドワインとは、調理されたワインという意味ではありません。
これは、保存中に熱によるダメージを受けたワインに使われる用語です。
バング（bung）とは、樽の穴を塞ぐためのものです。
樽の中でワインを加えたり減らしたりするための開口部です。
ワインの仕上げとは余韻のことを言います。
これは、ワイン審査において最も重要視される要素だと考えられています。
ワイングラスには正しい持ち方がある。
手がワインの温度に影響しないように、グラスのステム（軸）を持って持つ。
ワインのテイスティングで唾を吐くことは許される。
ある人にとっては、これはワインの善し悪しを示す良い目安になる。
ラベルに動物が描かれたワインボトルはカテゴリーがある。
男性よりも女性のほうが、ワインの効果に傾きやすい。
これは、アルコールを分解するのに必要な胃の中の酵素が少ないためである。
タイタニック号には世界最古のワインセラーがあった。
残骸の後でもほとんどのワインボトルがそのまま残っていることが発見された。
ワインにはいくつかの有機化合物が含まれています。
このため、ワインは血液の血清よりも複雑な化合物を持っていると考えられているのです。
ワインとジュースで同じ数の抗酸化物質を摂取できる。
そのためには、リンゴジュースを20杯飲む必要がある。
ドイツで最も古いワインボトルが発見された。
このワインはAD325年のもので、シュパイヤー歴史博物館に展示されている。
初期のローマ時代には、妻がワインを飲んでいるところを見つけたら、殺すことが法的に義務づけられていました。
医学の父と呼ばれるヒポクラテスは、記録された治療薬にワインを使用しました。
ワインは熱の治療に使われ、一般的に防腐剤として扱われました。
ポンクは質の悪いワインを指します。
ワインの研究は醸造学と呼ばれています。
これはワインとワイン醸造プロセスの研究を扱います。
ワインのテイスティングにおいて、味覚は最も重要な感覚ではない。
嗅覚が最も重要だと考えられている。
古代エジプトでは、ワインを熟成するまで貯蔵できることが錬金術と考えられており、
ファラオだけが得られる特権と信じられていた。
「乾杯」の習慣は、古代ローマに由来します。
ローマ人は、乾杯の際にワインにパンを入れて、好ましくない味を防ぐようにしました。
ワイン樽に使われるオークの木は400種類以上。
これらの木の平均年齢は約170歳。
オーストラリアの女性はある理由から1日に2杯のワインを飲む。
調査によると、飲む女性は飲まない女性よりセックスが楽しいそう。
独立宣言調印の際、ワインで乾杯しました。
具体的には、マデイラのグラスで乾杯したそうです。
これから開けるワインについて話すが、決して開けない人々のことをコルクティース（cork-tease）と呼びます。
アイスヴァインを発明したのはドイツ人です。
これは凍ったブドウを利用したワインです。
ワインは空気に触れるとすぐに腐ります。
酸素に触れるほど、赤ワインは酢に変わってしまうのです。
ローマ人は、ワインボトルの中で硫黄のろうそくを燃やしていました。
中世には、ワインの液量を表す測定用語があります。
これはバットと呼ばれています。
1杯のワインを構成するブドウの房は、約一房。
1エーカーの土地に約400本のブドウの木が入ります。
この結果、合計で約5トンのブドウができることになります。
種類や色に関係なく、すべてのワインは同じ温度で保存されます。
唯一の違いは、消費するときのワインの温度だけです。
1つの樽には約59ガロンのワインが入っており、
これを合計すると約295本のワインになる。
冷やすとワインの甘味が落ちる。
赤ワインは温まり過ぎると果実味が失われる。