ボディ
すべての液体には特定の重量があり、脂肪、アルコール、糖分などの存在により決定されます。 ワインも同じで、この重さが「ボディ」です。 牛乳が水よりも舌の上で重く感じるのと同じように、ワインのボディを判断する方法を理解するのに適しています。
ライトボディ
水とスキムミルクの間のような感じ。 薄く、爽やかで、ウェットな感じ。 ライトボディのワインは、口いっぱいに広がることなく、長い余韻(フィニッシュ)を持つことができる。 一般的なライトボディのワインは次のとおりです。
白
- Chenin Blanc
- シャルドネ(冷涼地、樽なし)
- Sauvignon Blanc(冷涼地、樽なし)
- Sauvignon Blanc(冷涼地、樽あり)。 407>
- Pinot Grigio/Gris (unoaked)
- リースリング
- Prosecco
赤
Counoise
ライトボディのワインはアルコール度数が低いです。 タンニン、糖分、エキスなど。 一般的に、アルコール度数は12.5%未満です。 ライトボディのワインにはさまざまな呼び方があります:
Medium Body
Medium weightedワインは、スキムミルクとホールミルクの中間的な位置づけです。 料理の味に圧倒されることなく、それを引き立てる十分な個性を持っているため、最高のフードワインと考えられています。 ミディアムボディの赤ワインはしばしば、フードフレンドリー、中庸、エレガント、ジューシー、スパイシー、肉付き、タルト、メロー、ソフトなどと表現されます。
ミディアムボディのワインは、アルコール、タンニン、糖分、エキスのレベルにおいて、ちょうど中間に位置する。 ワインの世界では、ミディアムボディのワインは12.5%~13.5%のアルコール度数であるというのが一般的な見解です。
次のリストは、ミディアムボディの品種のほんの一部である。
白
- Muscadet
- Muscat Blanc
- Sauvignon Blanc
- Pinot Grigio/Gris
- Pinot Blanc
Reds
- Cabernet Franc
- Merlot
- Pinot Noir
- Pinotage
- Sangiovese
- Nebbiolo
Full Body
Full bodied wineは口の中に重い感じがするものです。 人によっては、噛み応えがある、あるいは太っているとさえ思うかもしれません。 牛乳のような、あるいは生クリームのように重く感じられるでしょう。 以下は、典型的なフルボディワインです。
白ワイン
- シャルドネ(温暖な気候、樽熟成)
- ピノ・グリジオ(温暖な気候、樽熟成)
- ピノ・グリジオ(温暖な気候。 407>
Reds
- Zinfandel
- Syrah/Shiraz
- Cabernet Sauvignon
- Malbec
- Mourvedre
- Barolo
フルボディのワインは、アルコール度数が高い(13.以上)。ABV13.5%以上)、タンニン、糖分、エキスが高い。 しかし、これらのうち1つだけが過剰になると、ワインはアンバランスになる。 フルボディのワインは、一般的に次のように呼ばれることが多い。