このビーガン ラズベリーレモンマフィンは、柔らかく、柔らかくて、ふわふわしています。 このマフィンは、アップルソースを主成分とし、ココナッツシュガーとピュアメープルシロップを使用した甘みのある味わいです。

スローンはマフィンが大好きです。

パーチメントライナーをはがし、ふわふわのマフィンを少しちぎると、何か彼女の自立心と味覚が満たされるようです。

私がマフィンの楽しみ方の特殊性を明らかに忘れ、手渡し以上の手助けをしようとした瞬間、「自分でやるのよ、ママ」と常に私に思い出させます。

今これをタイプして座っている私の肩越しに、彼女は「写真を見ているとマフィンが食べたくなる…」と言っています。 これはさりげない宣言であり、また彼女のかわいい方法で私を下に連れて行き、カウンターからこのラズベリーレモンの美しさを1つ取ってくるよううながすのです。 💗

ビーガン ラズベリーレモンマフィンの作り方

私のクランベリーオレンジマフィンやブルーベリーマフィンを作ったことがあれば、このレシピがその2つに似たテーマに沿っていると気がつくでしょう。

まず、亜麻仁卵を用意します。

大さじ1杯の挽いた亜麻仁と大さじ2杯のろ過水を一緒に泡立て、5分間、またはとろみがつくまで放置します。 これは卵の代わりになり、マフィンをまとめるのに役立ちます。

亜麻卵に、以下を加える：

無糖アップルソース
ココナッツシュガー
ココナッツオイルまたはエクスペラプレスグレープシードオイル
メープルシロップ
レモン皮
レモンジュース
ヴァニラ

全体をよく泡立てて脇に置いておく。

大きめのボールに、スペルト小麦粉、アーモンド粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、海塩などの乾燥材料を入れて、よく泡立てます。

次に、ドライにウェットを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

生のラズベリー（解凍した冷凍でもOK）を山ほど加え、優しく生地に折り込みます。

出来上がった生地はかなり厚くてふわふわなので、アイスクリーム用のスクーパーを使って生地をマフィン型にすくい上げるのが一番簡単だと思います。

オーブンに鍋を入れ、22分ほど焼く。または、マフィンの1つに差し込んだつまようじがきれいに出るまで。 あなたはどちらか、そのすべての裸でそのままマフィンを楽しむことができ、ラズベリーのドットglory.Itの

またはあなたは、レモンicing.Itの霧雨で控えめにアップすることができます超、作るのが超簡単で、その追加の何か特別なので、私の投票になります

しかし、あなたは以下の砂糖の治療を探しているなら、上に行くとそれをスキップすることです。

これはスローネが実際にアイシングよりマフィンを好む例の一つであり、後者を選択する場合は、マフィン好きの彼女の信任投票があり、あなたを勇気づけます。

レモンアイシングの作り方

レモンアイシングを作る場合は、1～2カップの粉砂糖と大さじ1～2杯の新鮮なレモン汁を一緒に泡立てるだけです。

手元にマイヤーレモンがあれば、特においしいアイシングになりますよ。

濃いけれども滴り落ちるようなグレーズができ、マフィンが冷めたら、それぞれの上にたっぷりとかけます。

グレーズが固まるまで10～15分ほどかかりますが、使った液体の量によって、それより長くも短くもなります。

最後に、お楽しみください。

このビーガン ラズベリーレモンマフィンを、スローンや私と同じくらい楽しんでいただければ幸いです。

They’re:

Sweet.
Citrusy.
Nutty.
Moist.
Wholesome.
Sweet.
Jammy.
Delightful.

プリントピン

Vegan Raspberry Lemon Muffins