ネオテーム
ネオテーム
2009年7月22日
ネオテームはノンカロリーの甘味料で、アミノ酸のアスパラギン酸とフェニルアラニンが結合したジペプチドから誘導された成分です。 ネオテームの成分が結合して独特の甘さを形成しています。
相対的な甘さ。 ネオテームは、市販されている他のノーカロリー甘味料よりも甘く、アスパルテームの約30～40倍、砂糖の7,000～13,000倍の甘さを持っています。 ネオテームは、さまざまな用途でショ糖と同等の甘さを実現します。
代謝
代謝：通常の生物学的プロセスにより、体内で速やかに代謝され、完全に排出されます。 ネオテームは、ショ糖のようなすっきりとした甘みと、独特の風味を高める特性を持っています。 予想される微量な使用量では、ネオテームは食品や飲料にふくよかな甘味を与えます。
制限事項。
用途：メーカーによる特定はありません。 チューインガム、炭酸清涼飲料、冷蔵および非冷蔵のすぐ飲める飲料、卓上甘味料、冷菓およびノベルティ、プリンおよびフィリング、ヨーグルトタイプの製品、焼き菓子およびキャンディなど、食品および飲料に適用性を有するがこれらに限定されるものではありません。 また、調理とベーキングの両方の用途に使用できます。
安全性。 ネオテームについては、甘味料としての安全性を確立するために広範な研究が行われてきた。 米国食品医薬品局（FDA）は、ネオテームを承認する前に100を超える科学的研究を検討しました。 2002年7月、FDAはネオテームの汎用甘味料としての使用を承認しました。 ネオテームはまた、オーストラリアとニュージーランドでの使用も承認されています。
健康団体。
「食品や飲料に加えられた砂糖の代わりに非栄養性甘味料を代用することは、健康的な体重に到達し維持するのに役立つかもしれません-代用が補償として後で追加カロリーを食べることにつながらない限りにおいて。 糖尿病患者にとって、単独または食品や飲料に使用される栄養価の低い甘味料は依然として選択肢であり、適切に使用すればグルコースのコントロールを助けることができます」
– 米国心臓協会および米国糖尿病協会、「栄養価の低い甘味料」。 Current Use and Health Perspectives,” 2012.
– 米国心臓協会および米国糖尿病協会、「非栄養性甘味料：現在の使用と健康への影響」、2012年。