私が会った人の中で、私の父よりチーズ中毒の人はいないでしょう。 つまり、彼は 16 歳までアルゼンチンに住んでいて、イタリアの家庭で育ちました。

彼の子供時代は基本的に、通りでサッカーをして、伝統的なマテ茶を飲み、大量のチーズを食べるというものでした。

José Riotta 氏は（他の多くのチーズヘッズと一緒に）、1970 年代に、魔法のようなおいしさの中毒を米国に持ち込んだに違いありません。

しかし、私たちがチーズを食べたくなる理由は、一口ごとに詰まっているおいしい味よりも、もっと深いところにあるのかもしれません。

私のように、チーズはフランクのレッドホットソースと同じで、何にでもかけてしまうのです。

チェダーチーズ、ペッパージャック、スイスチーズ、そして伝統的なお弁当の定番、アメリカンチーズでさえも、私は真剣に気にしないのです。 ただ、それを私に与えてください。

ミシガン大学の研究者は、他の食品と比較して、チーズには中毒性があり、その一因は加工にあることを発見したのです。

ある食べ物の中毒性をテストするためにデザインされた研究で、科学者は、加工されていない食品（玄米やシーフードなど）が、私たちが大好きなチーズのような加工されたものと同じ中毒行動を参加者に引き起こさないことを発見しました。

研究著者の一人、Erica Schulte氏は、

食品中毒の症状があるかどうかにかかわらず、脂肪はすべての人にとって問題ある食事の予測因子として等しかったようです、とマイクに話します。

もちろん、チーズは、法外に高いレベルの脂肪で非常に加工されています。

しかし、もっと残念なのは、チーズとカリカリの皮の組み合わせは、それぞれ単独で摂取する場合よりも、さらに健康上のマイナス要因を追加しているということです。

カゼインは、脳内の報酬に関連する思考プロセスを変えることができる炭水化物に見られる化学物質で、ピザパイをかじるたびに余分なドーパミンが放出される。

同じ快感ホルモンが、娯楽薬に手を出すと放出される。

つまり、私の今週3度目のピザランチは、素晴らしい魔法の美味しさが理由ではないと？

私たちがチーズの摂取量を急増させている理由の1つは、チーズが実際に体に良いという科学がたくさんあるからです。

実際、コスモポリタンは、チーズを食べることは実際に私たちの健康にいくつかの利点があるかもしれないという1つか3つの研究を報告しています。

研究によると、乳製品をまったく食べない人は、高血圧、高血糖、2型糖尿病のリスクが高いなど、少し贅沢をしている私たちと同じ健康上のマイナス症状がいくつかありました。

あるスウェーデンの研究では、全脂肪乳製品を平均8食分食べた参加者は、乳製品をまったく摂取しなかった研究参加者に比べて、2型糖尿病と診断されるリスクが23%低いという結果も出ています。 チーズは私たちの魂と健康に良いのか、それとも、私たちが信じすぎている嘘なのか？