シロツメクサ
Trifolium repens
一般名
- Dutch Clover
- White Clover
シロツメクサ（植物名Trifolium repens）はヨーロッパ、西アジア、アフリカ北部に原産するクローバーであり、その学名は’White Clover’。 世界各地に広く導入され、牧草作物として栽培され、現在では北米やニュージーランドの草原地帯でも普通に見られるようになりました。 シロツメクサは、オランダで初めて栽培されたことから、ダッチクローバーとも呼ばれています。 地面近くに生え、白っぽい小さな花穂をつけますが、通常はピンクやクリーム色がかった色をしており、これは株が成熟するにつれて生じることがあります。 通常、花首は幅1.5cmから2.0cmで、7cmほどの花茎の先端につく。
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ホワイトクローバーの葉は自然にシャムロックというシンボルの形をして出てくるそうです。 葉は滑らかで、三つ葉で、細長い葉柄があり、楕円形から楕円形、卵形をしているものもあります。 茎はストロン（茎匍匐茎）の働きをするため、シロツメクサは地面にマットを形成することが多く、1年で約18cmも茎を這わせる。 他のストロンと同様、茎の節に根を張る。 シロツメクサの花には、ミツバチが利用しやすい蜂蜜がたくさん含まれている。
この種は非常によく知られた雑草で、温帯の気候条件を持つ世界中のほぼすべての場所に帰化している。 茎が伸びる草本植物で、ストロンによく似ている。 頭状花序で、白またはピンク色の花を多数つける。 多年草で、受粉は昆虫によって行われ、交配は必然的に外来種となる。 また、節に根を張るストロンによって、植物的に繁殖する。 マメ科に属する他の植物と同様に、シロツメクサも根系に微生物を宿す。 これらの微生物は窒素固定能力を持っており、大気中に存在する窒素を植物の栄養として利用できる形に変換しています。 糖尿病の方にもおすすめです。
シロツメクサは4枚（またはそれ以上）の葉をつけることから、「四葉のクローバー」とも呼ばれることがあります。 この草本植物には、いくつかの神話がある。 満月の夜、魔法使いがTrifolium repensを採取してバーベナなどと混ぜ合わせ、理想の至福のシンボルを求める少女たちが昼間にシロツメクサを探したという話だ。 また、異質な畑のような場所にも自生しています。 このクローバーは刈り込みに強く、様々な種類の土壌やpH値で生育することができます。 しかし、重い土壌や粘土質の土壌を好む。 シロツメクサは、窒素固定能力があり、他の芝生雑草に負けないよう旺盛に成長するため、有機栽培や中性芝生の手入れに有効な植物と考えられている。 ここで特筆すべきは、窒素を自然に固定することで、土壌からの溶出（トリクル）を少なくすることができることです。 さらに、合成肥料や化学肥料の使用によって増える芝生の病気の発生を防ぐこともできます。
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使用部位
葉、花
用途
ホワイトクローバーは、健康にも良い植物なんですよ。 ピーターソン フィールドガイド 東洋/中央薬用植物とハーブ」によると、北米のネイティブインディアンはこのハーブの葉を使ってハーブティーを作り、熱、風邪、咳、さらには白斑の治療に飲んでいたそうです。 ヨーロッパの民間療法では、このハーブの花をお茶にして、痛風やリューマチなどの治療に使われた。 レッドクローバーと同様に、またおそらく他のほとんどのクローバー種と同様に、シロツメクサもエストロゲン性イソフラボンであるゲニステインとして知られる天然化学物質を含んでおり、がんの発生を予防したり抗酸化作用など、いくつかの異なるタイプの活性を持っている。 葉、花の頭、種もみ、根までもが人間に食され、家畜の飼料としても優れています。
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ホワイトクローバーの葉は生食または調理後に水菜として食べられます。 開花前の柔らかい葉を採取し、スープやサラダなどに利用します。 また、若葉は葉野菜として利用し、ほうれん草と同じように調理後に食することもできる。
シロツメクサの花や種子を乾燥させて粉末にし、粉にして使ったり、ご飯などの調理品にまぶして食べたりします。 健康にも滋養にもよい。 また、若い花はサラダにすることもできます。
人間は花の頭や葉を生で消化するのは難しいが、この問題を克服するのは簡単で、収穫後に5～10分ほど茹でると消化しやすくなる。 花頭や種子を乾燥させ、栄養価の高い小麦粉を作ることもできますし、粉末を他の食品とブレンドすることもできます。 また、お湯で煎じれば、健康的で爽やかなハーブティーになります。
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数世紀にわたり、人々はシロツメクサをサラダや葉野菜を含む他の食事に添加物の形で使用してきた。
農場の動物にとって優れた放牧作物であることに加え、シロツメクサは人間にとって重要な生存食であると考えられている。
生息地と栽培
Trifolium repensは、ほぼヨーロッパ全域、シベリア、南西アジア、アフリカの北部に自生しているハーブで、タンパク質のレベルが高く、広範かつ多量に発見されました。 現在、シロツメクサはアメリカやカナダにも自生しているとされていますが、現実的ではなさそうです。 この種は完全な日光の下で成長することを好み、甘い石灰質の泥や粘土質の土壌を好む。 しかし、シロツメクサは痩せた土壌や肥沃でない土壌でもよく育つ。 シロツメクサは、数種類のチョウやガのイモムシの重要な餌となる植物である。 さらに、シロツメクサの花には蜂蜜がたくさん含まれているため、ミツバチにも最適で、多くの養蜂家がこの植物に依存している。 芝生に植えた場合、シロツメクサは芝生に適した植物で、刈り込みや踏みつけにも耐えるが、ヒヨドリバナやキンポウゲ科の植物との混生を嫌う
シロツメクサはリンゴ園で非常によく育つことが分かっている。 実際、リンゴ園にシロツメクサを植えると、リンゴの実がよりおいしくなり、保存もきく。 シロツメクサはダニを媒介し、スグリの果実が早く落ちたり、ツバキの芽が早く出たりすることがあるからである。 シロツメクサは、いくつかの亜種や異なる品種があるように、自然界では多形である。 また、シロツメクサは特定の土壌細菌と共生関係にあり、特に根に結節を形成して窒素固定を行う細菌が多い。 この窒素の一部は植物自身の成長に利用されるが、残りの量は近隣の植物にも利用されることがある。
シロツメクサは一般に種子で繁殖する。種子は温湯に12時間程度浸した後、春にその場に播種する。 種子が足りない場合は、小さな容器にシロツメクサの種子を蒔き、コールドフレームに入れておくとよいでしょう。 苗が十分に大きくなり、扱えるようになったら、丁寧に刺して別の容器に植え付けるとよいでしょう。 シロツメクサの苗は、春の終わりに屋外に植え付けるのが理想的です。
副作用と注意点
シロツメクサには副作用があることが知られていますので、注意して使用することが望まれます。 例えば、この植物は放牧されている動物に何らかのトラブルを起こすと言われています。 これは、生育地の気候条件と関係があると思われる。 シロツメクサはシアノゲン配糖体の多型種（多くの品種と亜種を持つ）である。 実際、特定のシアノゲン表現型の葉や花には、リナマラーゼという酵素と接触するとシアンを発生するタイプの配糖体が含まれている
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