あなたの手元に割れたケーキはありませんか？ 落ち着いてください、すべては失われたわけではありません。 割れたケーキを素早く直す方法と、今後割れないようにする方法をご紹介します。

Layer cakes
How to fix a crack:
ケーキの上部が割れてしまった場合は、ギザギザのパン切りナイフで丁寧に切り落とします。 その後、通常通りフロストして層を重ねます。 ケーキの上部がドーム状になっている場合も同様です。

ケーキの層が完全に崩れてしまったが、まだ美味しく食べられる場合は、砕いて深い器に生クリームや新鮮なフルーツとケーキの破片を重ねて、トライフルにします。 秘密は守ります！

割れを防ぐには。
ケーキの上部が割れている場合、オーブンの温度が高すぎる可能性があります。 これは、ケーキの外側が内側よりも速く調理され、ひび割れを生じさせる原因となります。

また、ケーキを焼いている間、オーブンのドアを開け閉めするのを我慢してみてください。 ちょっと覗いただけなのに、これが原因で温度が変動し、仕上がりにムラが出ることがあります。

チーズケーキ
ヒビの直し方：
サワークリームを薄く塗って、ヒビを隠します。 または、チーズケーキの上にフルーツプレザーブや新鮮なスライスフルーツをのせます。

割れを防ぐには:
おそらく熱すぎるオーブンが原因です。 しかし、生地に過度の圧力をかけることも、チーズケーキが割れる原因になります。 生地に空気を入れすぎると、フライパンの中できれいに高く盛り上がり、冷めるとしぼんでひびが入ってしまいます。 生地がなめらかになり、すべての材料が混ざるまで、中速で泡立てる。 このとき、すべての材料が室温であることを確認すると、よりよく混ざりやすくなります。

また、焼成の最後の数分間は、チーズケーキから目を離さないでください。 チーズケーキに火が通っても、フライパンを振ると中心部が少しジリジリするくらいでオーブンから取り出します。

パウンドケーキ
ひびの直し方。
気にしないでください! パウンドケーキは生地の密度が高いので、上部が割れてしまうことがよくあります。

割れを防ぐには：
どうしても割れが気になる場合は、ローフパンではなく、チューブパンで焼くとよいでしょう。

シートケーキ
ひび割れの直し方:
バタークリームフロスティングは、リッチでクリーミーなスパックルのようなものです。 他の種類のフロスティングと違い、バタークリームはひび割れを修復し隠すのに十分な厚みがあります。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」などなど、「餃子」は「餃子」に勝るとも劣らぬ名物餃子なんですね…。 また、シートケーキをフライパンから取り出すときに割れないか心配な場合は、温かいケーキよりも冷たいケーキの方が常に取り出しやすくなります。 ケーキが室温に戻ったら、蓋をして冷蔵庫で一晩冷やし、フライパンから取り出します。

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