肉やグルテンを食べられない人にとって、感謝祭は食事に合う食べ物を見つけるのが難しい祝日のように思えるかもしれませんね。 しかし、実はそうではありません！感謝祭は、肉やグルテンを食べられない人にとって、食事療法に合う食べ物を見つけるのが難しい祝日と思われるかもしれません。 あなたの食生活に合った、美味しくて面白いレシピがいくつもあるのです。 ベジタリアンやグルテンフリーの感謝祭のディナーを計画している場合、あるいはグルテンフリーやビーガンの感謝祭の食事でも、メイン料理、副菜、詰め物のレシピ、そしてもちろん、ゲスト全員が楽しめるグルテンフリーのデザートがたくさんあります。

Soup and Salad Recipes

Thanksgiving Tableは料理で溢れかえるのは有名ですが、大きな切り身の七面鳥を出していないときはスープやサラダコースを出すとよいでしょう。 また、スープ（またはサラダ）を盛り付けるためにミニカボチャをすくえば、このコースは食事のハイライトになります。 グルテンフリーのバターナッツスクワッシュスープ、パンプキン＆スイートポテトスープ、簡単なベジタリアンパンプキンスープなど、どれもおすすめです。 グルテンフリーのサラダで始めるなら、キヌアとピーカンのサラダにフレッシュミントを添えたものや、ほうれん草のサラダにグルテンフリーのフレンチドレッシングをかけたものがよいでしょう。 また、お気に入りのサラダにグルテンフリーのドレッシングをかければ、感謝祭のディナーが新鮮なものになります。

メインディッシュのレシピ

残念ながら、ベジタリアン用の七面鳥の代用品のほとんどはグルテンフリーではないので、Tofurky（または類似品）を感謝祭のセンターピースに選ぶことはできません（感謝祭にTofurkyはいらないという人も多いので、これは悪いことではないのかもしれませんね）。 代わりに、キノア詰めどんぐりカボチャ、サツマイモとキノアのピラフボウル、キノコとセージのリゾットなど、秋をテーマにした主菜を試してみてはどうでしょう。 レンズ豆を使ったヴィーガンシェパーズパイや、レンズ豆と米のベジタリアンローフもボリュームがあります。 もちろん、ベジタリアンのタイ風パンプキンカレー、ビーガンパンプキンリゾット、パンプキンとセージのパスタソース（グルテンフリーパスタでどうぞ）など、パンプキンなら何でも感謝祭の食卓に歓迎です。

詰め物とサイドメニュー

もし、グルテンフリービーガンスタッフィングが可能かと疑っていたら、考え直した方がいいです。 このレシピでは、パンの代わりに、グルテンフリーのコーンブレッドスタッフィングや、パンの代わりに米やキノアを使ったグルテンフリーのライス＆マッシュルームスタッフィングを作ることができます。 ベジタリアン向けには、肉類を一切使わず、鶏肉ではなく野菜スープを使用します。 穀物を使ったサイドメニューをお探しなら、面白いピラフがおすすめです。 また、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」に続く、「餃子の王将」シリーズとして、「餃子の王将」、「餃子の王将」を発売します。

ジャガイモとサツマイモのレシピ

感謝祭の伝統的なジャガイモのレシピの多くはすでにグルテンフリーですが、ビーガンの食事を計画している場合は、特定の材料（クリーム、チーズ、マシュマロなど）に注意する必要があります。 オーブン焼きポテトやローズマリー風味のローストポテトなど、基本的な料理から、風味豊かなスイートポテトのレシピまで、幅広くご紹介します。 メープル風味のスイートポテトは、ニンジンやパースニップだけでなく、ディジョンマスタードを少し加えてリッチな一品に仕上げます。 また、柑橘系の香りがするヴィーガンマッシュポテトのレシピで、スイートポテトをさらに美味しく食べましょう。 しかし、グルテンフリーのパイ生地を使うだけで、多くのデザートを簡単にグルテンフリーにすることができるのです。 このレシピを覚えておけば、パンプキンパイ、ピーカンパイ、アップルパイなど、どんなパイも簡単にグルテンフリーにすることができます。 レーズンとリンゴがたっぷり入ったグルテンフリーのパンプディングに、バーボンブラウンシュガーソースをかけて、ゲストを驚かせましょう！