ウィスキーにエアレーションは必要ですか?
Credit: Bearfaced
赤ワインのファンなら、赤ワインを「開かせる」ためのコツとしてエアレーションやデカンタがあることをご存じでしょう。 エアレーションとは、ワインに空気を入れることで、通常はデカンタージュしますが、エアレーターを使用することもあります。 空気がワインの液体分子と混ざり合い、少し分離することで、より繊細なフレーバーが感じられるようになるというものです。
ワインに空気を入れるのが理にかなっているなら、ウイスキーにも空気を入れる必要があるのでしょうか。
はい、いいえ。グラスの中で渦を巻くようにしてウイスキーを呼吸させるのは有効ですが、(空気を入れる目的で)エアレーターを使ったりデカンタージュするのはお勧めしません。 ヴィンチュリーのワインエアレーターのような器具は、ワインには有効かもしれませんが、ウイスキーには不要です。
グラスの中でウイスキーを回転させることで、ある意味エアレーションを行い、香りの成分をより多く放出し、それを感知しやすくする。 この方法は必須ではありませんが、多くのウイスキー専門家が推奨しています。
また、アルコールの蒸気をより多く放出するので、スコッチやアルコール度数の高い(40%以上)スピリッツに慣れていない人は、圧倒されるかもしれませんね。
まとめると、赤ワインに空気を入れるようにウイスキーに空気を入れる必要はありませんが、空気と水を入れることで、より多くの風味を引き出し、体験をより良いものにすることができます。 もし誰かがウイスキーエアレーターを売りたがったら、反対側に逃げてください!
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