ワインのトリビアは楽しい!

そして、あなたの発見を友人や家族と分かち合ってください。

I. ワイン豆知識

• ブドウ栽培者は、黒ブドウからほとんどの白ワインを造ります。 2
• 肥沃な土壌よりも貧しい土壌の方が良いワインを生産する傾向がある（「悪いほど良い」）3
• ワイン1本を作るのに必要なブドウの数は平均736本である。 しかし、これは葡萄の品種や収穫時の状態などによって大きく異なることがある。 4

• シャンパーニュのボトルには、約4900万個の泡がある5
• 世界最大のコルクの木（ウィスラー）は、ポルトガルにある。 9年ごとの収穫で平均1トン以上の生コルクが採れる。 6

The Corkscrew

• コルクにはコルク抜きが必要である。 1860年にニューヨークのM.L.バーンが特許を取得した7
• 今でもブドウの上を歩いて潰すことがある（「足踏み式」）。 8
• British wine は英国ワインと同じものではありません。 イギリスワインは輸入された濃縮ブドウ果汁から作られる。 一方、英国ワインは英国で栽培されたブドウから作られる。 そしてウェルチワインはウェールズ産のブドウから作られる9

• 

  ビール、ワイン、スピリッツの1人前標準の総アルコール量は同じである。 これは1オンスの0.6です。 8022>

• ワインは、同量のグレープジュースとほぼ同じカロリーです11。
• 最もカロリーが低いのは、辛口でアルコール度数が低いワインです。

II More Wine Trivia

有機ワインと有機ブドウを使ったワインは違います。

有機ワインと表示されているワインは、有機栽培認定ブドウで作られなければならない。

亜硫酸塩は発酵中に自然に発生するため、ワインには通常、含まれています。 しかし、有機ワインと表示するには、その含有量が20ppm未満でなければなりません。

有機ブドウを使用した、または有機栽培のブドウを使用したワインと表示されていても、亜硫酸塩が添加されていることがあります。 ワインは「亜硫酸塩不使用」または「亜硫酸塩無添加-天然由来の亜硫酸塩を含む」と表示することができます。 しかし、亜硫酸塩が添加され、それが10ppmを超える場合は、「亜硫酸塩を含む」と表示しなければなりません

これは混乱してきましたね。

ラベルにSulfite Freeと書かれているワインは、検出可能な亜硫酸塩を含んでいないはずです。 しかし、どのようなワインでも亜硫酸塩を含まないことが可能かどうかについては議論があります。 連邦規則では、どの有機カテゴリーでも「Sulfite FreeまたはNo Added Sulfitesを主張する」ことを許可しています。 しかし、100%オーガニックと有機のカテゴリーでは、これらの基準のいずれかを満たさなければなりません。 Made with Organic IngredientsおよびSome Organic Ingredientsは、亜硫酸塩が添加されていてもいなくてもかまいません」12

これでわかりました。

コルクは常にワイン容器を密閉していたわけではありません。

ギリシャ人とローマ人はオリーブオイルの層を使いました。 フランス人はオイルを染み込ませた布を使い、ワインボトルを密閉していた13 ワインボトルの密閉にコルクが一般的に使われるようになったのは、1780年代に入ってからだ。 14

スパークリングワインを発明したのはフランス人ではなく、

スパークリングワインを最初につくったのはイギリス人である。 イギリス人はシャンパーニュ地方のスティルワイン（非発泡性）を輸入し、冬にセラーで貯蔵した。 そこで二次発酵を行った。

イギリス人はワインの中に泡があることを好んだ。 しかし、フランス人は泡を好ましくない欠点と考えた。 8022>

ドン・ペリニヨン

俗説に反して、ドン・ペリニヨンはスパークリングワインを発明していない。 その神話は、20世紀初頭頃に発表されたシャンパーニュ会社の広告から始まりました。

その人気に乗じて、ドン・ペリニヨンはスパークリングワインの改良に着手した。 彼は丈夫なボトルを使い、丈夫な栓のシステムを開発した。 これによって、瓶の中の強力な圧力上昇を抑えることができた。 8022>