STEVE INSKEEP, HOST:

牛乳を買うとき、それはほとんど必ず低温殺菌されているものです。 有害な病原菌を殺すために、華氏145度まで加熱されています。 これは、一部の顧客がもはや望んでいない標準的なものです。 NPRのPlanet MoneyポッドキャストのMary Childsは、低温殺菌されていない生乳を求める人々についてレポートしています。

MARY CHILDS, BYLINE: 私は酪農家のJoel Hegee（ph）と共に、生乳のクーラーで満たされたクリーム色のバンに乗っています。 私たちはペンシルベニア州モリスヴィルにいます。

JOEL HEGEE: New Jersey.

CHILDS: そして、私たちはどこにいるのでしょうか？

HEGEE: Pennsylvania.

CHILDS: Why?

HEGEE: We can’t go over there to sell raw milk.

CHILDS: 彼はこの道路に沿って駐車場で顧客に会っているのです。

HEGEE: ニュージャージーの彼らの家から5マイルから1時間以上運転した今日それらのほとんどは完全に違法であり、特にペンシルバニアからのだれかのために。 そして、州境を越えて販売することは違法です。 ジョエルは1ガロンの生乳をほぼ9ドルで売っていますが、これはこの辺りの普通の牛乳の3倍近い値段です。 近年、大手食品会社や遺伝子組み換え作物に対する不信感が高まり、有機食品への需要が高まっていることもあり、生乳の復活が進んでいる。 生乳擁護派は、生乳を飲むことの利点を示す研究結果を指摘している。 疾病管理予防センターは断固として同意しない。

MEGIN NICHOLS: 生乳は実際に病気、病気および発生のずっと高い負担を占める。

CHILDS: Megin Nicholsは生乳のCDCの鉛である。 彼女は、これらのアレルギーの研究は本当に多くを示していない、と潜在的な利点は、リスクに見合うものではありませんと言います。 牛乳はしばしば大腸菌、リステリア菌、サルモネラ菌のような有害な細菌を含んでいます。 100年前に低温殺菌が標準になる前は、牛乳は乳児死亡率の大きな原因であり、腸チフスのような病気と結びついていた。 そして、1920年代に低温殺菌によってより安全になりました。

NICHOLS: 私たちは、米国の人口の本当に、本当に小さな割合だけが実際に生乳を消費することを考えると、無殺菌牛乳に関連する病気や集団発生の不釣り合いな数を見ています。 飲料の選択 – それは個人的な決定です。 そしてアメリカでは、あらゆる危険なことをすることが許されているのです。 生乳で、人気の高まりの一部は、それを危険にさらす権利のために押す支持者のためだった。

Mark McAfeeは生乳の福音を広めるために何年も働いている。 彼は大物生産者だ。 そして彼は以前、抜け道を使って国中にそれを出荷していた。 その後、彼は逮捕されました。

MARK MCAFEE: 私が連絡を受けたとき、最初にしたことは、私がこの製品を州境を越えて送ったことを絶対に認めることでした。

CHILDS: 彼は裁判で決着をつけましたが、彼はまだ押しています。 彼とあるグループは、生バターの州間通商を許可するようFDAを訴えました。 そして、彼のより広い大義は、議会でいくらかのサポートを得ています。 12月には、ケンタッキー州の下院議員が、生乳に対する連邦政府の干渉を禁止する法案を提出した。 それは21人の共同スポンサー、ほとんど共和党員を持っています。 なぜ、土の中のある恣意的な線が、彼らが本当に尊敬し、望んでいる製品を持つことから誰かを保たなければならないのでしょうか？

CHILDS：CDCは、はい、あなたはプライベートでリスクを取ることが許可されていますが、生乳は低温殺菌牛乳よりも150倍危険であることをここで思い出させるために私たちを望むだろう。