On avait l’habitude de penser que puisque 3 500 calories équivalent à une livre, chaque fois que vous mangez 3 500 calories supplémentaires au-delà de ce dont votre corps a besoin, vous finissez par prendre ce poids. Maintenant, nous savons mieux : Toutes les calories ne sont pas égales comme nous le pensions.

Tout, de la façon dont votre nourriture est traitée à la quantité de fibres qu’elle contient, détermine la quantité de calories que vous absorbez à partir de celle-ci. Même les bactéries présentes dans votre intestin peuvent jouer un rôle dans la façon dont vous digérez les aliments et la quantité de calories que vous en retirez.

Par exemple, vous absorberez plus de calories avec de la viande cuite qu’avec de la viande crue, et avec du beurre de cacahuète qu’avec des cacahuètes entières. En raison des différences de taille, une patate douce varie en calories par rapport à une autre avant même que vous ne la sortiez des rayons du magasin. Les calories absorbées sont une affaire complexe qui dépasse de plusieurs années-lumière n’importe quelle application de comptage de calories sur le marché.

Mais attendez ! Même si vous savez combien de calories vous avez besoin et combien vous en absorbez, vous n’avez pas fini ! En fait, la Food and Drug Administration autorise jusqu’à 20 % de marge d’erreur dans les chiffres figurant sur ces étiquettes nutritionnelles sur lesquelles vous comptez probablement pour compter un grand nombre de vos calories. Cela signifie que cet en-cas de 250 calories que vous mangez pourrait en réalité contenir 200 calories – ou 300.

Se concentrer entièrement sur les calories, au lieu de la qualité des aliments que vous mangez et de ce que vous ressentez réellement avant de vous engouffrer (faim, ennui, stress, etc.), peut faire des ravages sur ces précieux signaux de faim avec lesquels vous êtes né. Que vous mangiez juste parce qu’il vous  » reste des calories « , même si vous n’avez pas vraiment faim, ou que vous ne mangiez pas parce que vous avez  » dépassé  » votre allocation calorique pour la journée, mais que vous avez en fait toujours faim, vous faites la même chose : ignorer ce que votre corps essaie de vous dire.

Faites confiance à votre corps, car il sait ce dont il a besoin bien plus qu’un nombre ou un tracker aléatoire.

L’une des choses qui me met le plus en colère à propos des applications de comptage des calories est l’impression qu’elles donnent que vous pouvez vous exercer à « revenir dans le vert ». Dépasser votre « allocation calorique » encore et encore parce que vous pensez que vous pouvez brûler les transgressions ? Pas du tout. Votre corps ne brûle pas les aliments calorie pour calorie comme ça.

Une étude de 2014 dans le British Journal of Sports Medicine a souligné que « c’est l’origine des calories qui est cruciale » pour déterminer si votre corps est tenté de les stocker sous forme de graisse, de les utiliser pour l’énergie ou de les appliquer à un autre mécanisme, expliquent les auteurs de l’étude.

De plus, si vous faites régulièrement des excès puis essayez de les faire disparaître à la salle de sport, vous ferez de l’exercice pendant très longtemps, en fonction de la taille des repas junky que vous avez mangés. Vous risquez alors d’avoir plus faim… et de manger davantage. Un cercle vicieux ? Définitivement.

La bonne nouvelle est que lorsque vous ne mangez trop que de temps en temps, votre corps peut gérer ces calories supplémentaires sans vous faire prendre du poids. C’est lorsque vous mangez trop fréquemment que vous risquez de prendre du poids.

Optez surtout pour des aliments frais et entiers lorsque vous faites votre épicerie, et pensez que vous mangez de la nourriture, pas des calories. Essayez autant que possible de considérer votre alimentation comme un tout plutôt que comme la somme de ses parties. Cela signifie qu’il faut privilégier les aliments sains comme les légumes, les fruits, les céréales complètes et les protéines maigres, et qu’il faut aussi manger en pleine conscience, c’est-à-dire ralentir, manger jusqu’à ce que vous soyez satisfait et ne pas se priver. Si vous mangez une alimentation équilibrée la plupart du temps, votre corps répondra très probablement en trouvant son équilibre – pas besoin de compter les calories.

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