Les restaurateurs devraient toujours être à jour avec les nouvelles tendances alimentaires, non seulement pour rester en tête de la concurrence, mais aussi pour attirer plus de convives. Nous avons compilé une liste des tendances alimentaires les plus populaires en Australie pour 2019.
La crevette écarlate

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Découvertes dans les eaux froides au large de la côte du Cap Moreton, ces crevettes de 30 cm de long sont profondément parfumées et deviennent rapidement un plat tendance en Australie. Le crustacé rouge vif mesure environ 35 cm de long. Un projet développé impliquant le gouvernement du Queensland prend des mesures pour fournir ces délices aux meilleurs restaurants d’Australie.
La nourriture cétogène et le péganisme

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La nourriture cétogène est également en hausse, qui sont une sélection de plats sans ou avec peu de glucides. De plus en plus d’aliments à faible teneur en glucides comme les pains à hamburger, les saladiers et les burritos nus (non emballés, c’est-à-dire) deviennent populaires en raison de cela. Les restaurants qui proposent des options riches en protéines et pauvres en glucides dans leurs menus peuvent profiter de cette tendance croissante. En outre, une combinaison de régimes végétaliens et paléo, appelée paganisme, prend également de l’ampleur. Répondre à ces besoins sera une opportunité idéale pour les restaurants.
Santé intestinale

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La santé intestinale est une préoccupation pour de nombreuses personnes depuis un certain temps. Alors que les aliments qui guérissent les intestins sont de plus en plus populaires, comme le kombucha, de nombreuses autres variétés font maintenant surface. Décorez le menu de votre restaurant avec du kimchi, de la choucroute et d’autres classiques pour attirer les gourmands soucieux de leur santé.
Le lait de chanvre

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Dérivé de la plante Marijuana, le lait de chanvre est plus riche en calcium que le lait de vache et comme il est parfaitement légal en Australie, cette alternative au lait de vache devient de plus en plus populaire. Il se marie également très bien avec le café car il a une consistance légèrement plus épaisse que celle des laits de vache. Cela pourrait également être une bonne piste à explorer pour les restaurateurs.
Parmi la multitude de tendances alimentaires en devenir en Australie, en voici quelques-unes. Les fausses viandes qui sont des fausses viandes convaincantes qui comprennent les mêmes protéines et vitamines, les articles alimentaires riches en oméga-3 sont quelques unes des tendances plus répandues. En outre, les restaurants devraient également s’intéresser aux emballages durables, car la protection de l’environnement est devenue extrêmement vitale.