Salade de pâtes grecque | Pâtes de blé entier
Légère et délicieuse salade de pâtes grecque saine faite avec des saveurs traditionnelles de salade grecque et des pâtes rotini de blé entier saines pour le cœur. Sûr d’être votre nouveau favori, cette salade de pâtes au blé entier est un plat d’accompagnement simple et savoureux à préparer à l’avance.
Si vous cherchez un plat d’accompagnement délicieux et allégé à servir lors de votre prochain brunch ou barbecue, le voici ! Pleine de saveur et de beaucoup de légumes sains, la salade de pâtes grecque est le plat parfait à préparer à l’avance.
Dans le passé, les nouilles à grains entiers ont eu mauvaise réputation. Je crois personnellement que c’est en grande partie dû aux versions précédentes qui étaient fades ou moelleuses. Cependant, les pâtes de blé entier proposées aujourd’hui ont une subtile saveur de noix et sont parfaites pour les pâtes de tous les jours, mais encore meilleures pour les salades de pâtes. Mes pâtes de blé entier préférées, et celles que j’ai utilisées pour ce plat, sont les pâtes Rotini de blé entier Barilla.
Il est bon d’utiliser des pâtes de blé entier pour une salade de pâtes parce que c’est une nouille qui se tient bien et ne devient pas pâteuse. Elles retiennent les vinaigrettes et les assaisonnements, surtout les versions en tire-bouchon comme les rotini, délivrant beaucoup de saveur à chaque bouchée.
Recettes de salades de nouilles froides de grains entiers
Si vous aimez servir des salades de pâtes, assurez-vous de consulter mes autres variétés, qui peuvent toutes être préparées à l’avance avec des pâtes de blé entier :
- La salade de pâtes au poulet rôti est si facile à faire avec du poulet rôti acheté en magasin et une vinaigrette au yaourt grec piquante.
- La salade de pâtes avec des légumes et du maïs est une salade de pâtes simple à mettre ensemble qui est également végétalienne.
- La salade de pâtes antipasto a toutes les saveurs traditionnelles d’une salade antipasto faite sous forme de salade de pâtes facile à faire.
- La salade de pâtes au jambon de Taste of Home est une autre excellente salade de pâtes à associer à des coquilles de pâtes à grains entiers.
- La salade de nouilles asiatiques est une excellente alternative à votre salade de déjeuner typique. Si délicieux et sain avec le beurre d’arachide riche en protéines et les nouilles de blé entier remplies de fibres.
Salade de pâtes grecque avec des pâtes à grains entiers
La salade de pâtes grecque est super simple et complètement faisable à l’avance. Tout d’abord, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et ajoutez-y vos pâtes de grains entiers. Assurez-vous de les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8 à 9 minutes devraient suffire.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette et hachez les légumes. Pour cette salade, j’utilise les légumes traditionnels de la salade grecque : concombres, tomates, oignons rouges et poivrons. Bien sûr, vous ne pouvez pas oublier la feta et les olives kalamata. Placez tous les légumes dans un grand bol sur les nouilles de pâtes complètes égouttées et légèrement refroidies.
Puis, préparez la vinaigrette. Je préfère préparer cette vinaigrette grecque dans un pot mason pour pouvoir facilement la secouer, la verser, puis la boucher et en garder pour plus tard. Cette vinaigrette savoureuse a toutes ces délicieuses saveurs de salade grecque et ajoute vraiment de la saveur et de la profondeur.
*Conseil pour faire à l’avance : ne versez que la moitié de la vinaigrette et gardez le reste pour juste avant de servir. De plus, ajoutez les olives kalamata et la feta juste avant de servir afin qu’elles ne se décomposent pas trop dans la salade.
J’aime réfrigérer cette salade au moins une heure avant de la servir, mais vous pouvez la préparer jusqu’à deux jours à l’avance. Juste avant de servir, laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes, puis incorporez le reste de la vinaigrette (au goût) et les olives kalamata et la feta. Saupoudrez d’origan supplémentaire pour une belle présentation.
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Salade de pâtes grecque
Ingrédients
- 10 onces de pâtes rotini au blé entier
- 1 poivron jaune, largement coupé en dés
- 1 poivron orange, largement coupé en dés
- 1 concombre anglais, pelé, épépiné et largement coupé en dés
- 1/3 de tasse d’oignon rouge, coupé en dés
- 10 onces de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 tasse d’olives Kalamata, hachées
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
Vinaigrette grecque
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 gousses d’ail, haché
- 1 cuillère à café de moutarde de dijon
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
Instructions
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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire les rotini selon les instructions de l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Filtrer et placer dans un grand bol de mélange.
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Ajouter les poivrons en dés, le concombre, l’oignon, les tomates, les olives et les oignons. Mélanger délicatement pour combiner le tout.
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Pour faire la vinaigrette, combinez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouettez pour émulsionner. Alternativement, vous pouvez placer tous les ingrédients dans un bocal en verre avec un couvercle et secouer pour combiner.
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Verse la vinaigrette sur la salade de pâtes et remue doucement pour combiner. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
